فطيرة الجبن الخالية من الغلوتين هي لمسة منحلة على الفطيرة التقليدية - SheKnows

الجميع يتوقع فطيرة اليقطين لعيد الشكر ، ولكن ماذا عن كعكة الجبن اليقطين؟ اعتقدت أنه لا يمكنك جعله خالي من الغلوتين؟ فكر مرة اخرى.

قصة ذات صلة. رغيف جيادا دي لورينتيس الخالي من الغلوتين بالليمون الخشخاش هو علاج مشرق وحري بعد كل أجرة العطلة

خالية من الغلوتين أم لا ، هل تعرف كيف تصنع كعكة الجبن المثالية دون كسر؟ كعكة الجبن اليقطين هذه ناعمة كالحرير وتخبز تمامًا في كل مرة. السر؟ خبز الجبن في حمام مائي يحافظ على درجة حرارة الخبز حتى طوال فترة الخبز وطوال دورة الخبز.

اجعل عيد الشكر الخاص بك الخالي من الغلوتين مميزًا للغاية مع كعكة الجبن المثالية - المصنوعة من النكهة القوية لزبدة اليقطين الناعمة. قم بشرائه في مرطبان أو اصنع بنفسك مع وصفة زبدة اليقطين السهلة في التعليمات أدناه. في كلتا الحالتين ، قد يصبح هذا مجرد توقيعك الجديد لتحلية عيد الشكر.

وصفة فطيرة الجبن خالية من الغلوتين

تنتج 1 (9 إنش) كعكة الجبن

مكونات:

للقشرة

• 2 كوب من فتات بسكويت الشوكولاتة المقرمشة الخالية من الغلوتين (أو فتات بسكويت غراهام الخالية من الغلوتين)
• 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة

لملء

• 2 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
click fraud protection
• 3/4 كوب سكر
• 2 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار بيضة ، في درجة حرارة الغرفة
• 4 أونصات من زبدة اليقطين (تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع من الاتجاهات أدناه) ، في درجة حرارة الغرفة
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات:

1. سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مقاس 9 بوصات بالشحم جيداً ولف قاعها بإحكام بورق الألمنيوم ، ثم ضعه جانباً.
2. إذا كنت ترغب في صنع زبدة اليقطين الخاصة بك ، في قدر متوسط ​​ثقيل القاع ، اخلط 1 (15 أونصة) علبة من هريس اليقطين مع 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي و 4 أونصات سائلة من عصير التفاح أو التفاح عصير. يُمزج المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف على الأقل. اتركيه ليبرد قبل استخدامه في هذه الوصفة.
3. أولاً ، اصنع القشرة. في وعاء كبير ، اخلطي فتات البسكويت والزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا. اضغطي على الخليط بقوة في قاع وأعلى جوانب قالب الزنبرك المعد. ضع المقلاة في الفريزر أثناء عمل الحشوة. سيساعد هذا القشرة على التماسك.
4. في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب (أو وعاء كبير به خلاط يدوي) ، ضع جبنة الكريمة ، واضرب على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف السكر والبيض وصفار البيض وزبدة اليقطين وبهارات فطيرة اليقطين ونشا الذرة والملح ، ويُخفق المزيج جيدًا بعد كل إضافة. يجب أن يكون الخليط سلسًا وسهل الاستخدام.
5. أخرجي الصينية من الفريزر ، واسكبي الحشوة في القشرة. اضرب المقلاة على المنضدة عدة مرات لكسر أي فقاعات هواء محاصرة. ضع المقلاة في صينية تحميص كبيرة أو مقلاة كبيرة أخرى ذات جوانب مرتفعة ، ثم ضعها على الرف الأوسط في الفرن المسخن مسبقًا. حرك الرف الأوسط ، مع وضع الصينية عليه ، خارج الفرن قليلاً. املأ المقلاة بماء ساخن من الصنبور حتى يصل الماء إلى منتصف الجانب تقريبًا من وعاء الزنبرك ، مع الحرص على عدم وصول أي ماء إلى وعاء الربيع نفسه.
6. اخبزي كعكة الجبن لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج تمامًا ولكن لا تزال فضفاضة إلى حد ما في المنتصف عند هزها برفق ذهابًا وإيابًا. أغلق الفرن واترك الباب مفتوحًا حوالي 5 بوصات واترك كعكة الجبن في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن ، وارفعي الصينية الزنبركية من صينية التحميص. قم بفك غلاف رقائق الألومنيوم من خارج المقلاة ، وافصل قالب كعكة الجبن بعناية. دعه يجلس في درجة حرارة الغرفة ، ولا يزال على قاع المقلاة الزنبركية ، حتى يبرد تمامًا. برد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل قبل التقطيع والتقديم.

أكثر وصفات خالية من الغلوتين

فطائر التفاح الخالية من الغلوتين
رقائق تفاح صغيرة خالية من الغلوتين
مقلاة الذرة الحلوة الخالية من الغلوتين