لقد قطع الطعام النباتي شوطًا طويلاً منذ تناول التوفو. غيّر بروتين البازلاء والبروتين الفطري من عيش الغراب صناعة الأطعمة الخالية من اللحوم ، وهو ما يرضي ذوقي الشاكرين ، ولكن صانع اللحوم المقلدة أغذية مستحيلة أخذ الأمور إلى أبعد من ذلك بكثير. (لا ينبغي الخلط بين هذا وبين برجر مشابه تم إنشاؤه بواسطة ما وراء اللحوم.)
الشركة لديها برجر نباتي جديد في السوق الذي ينزف في الواقع. قد يبدو هذا غريبًا ، ولكن من المهم إغراء الأشخاص الذين يشككون في المنتجات الخالية من اللحوم ، وجعلها أقرب ما يكون إلى الشيء الحقيقي قدر الإمكان.
أكثر:21 وصفة نباتية مقلدة لوجبات مطعمك المفضلة
عندما سمعت لأول مرة عن البرجر النازف ، اعتقدت أنه يجب أن يكون عصير بنجر أو شيء من هذا القبيل. ولكن اتضح أنه عمل أكثر إثارة للإعجاب من ذلك - إنها أول شركة نباتية تستخدم ما يسمى جزيئات الهيم.
الهيم هو الجزيء الذي يحمل الأكسجين عبر كل من الحيوانات والبشر ، مما يجعل الدم أحمر ولحومًا ورديًا. قامت شركة Impossible Foods بحقن جزيئات الهيم النباتية المأخوذة من الخضار في الخميرة ، والتي تنتج المادة بسرعة. هذا يعني أنه سيكون من الممكن إنتاج البرغر على نطاق واسع ، وإدخال المزيد من اللحوم الخالية من اللحوم في أفواهنا.
أكثر:21 من البدائل النباتية "اللحمية" لمساعدتك على التخلص من عادة النقانق واللحم المقدد
ثم يضاف الهيم إلى باقي خليط البرجر المصنوع من بروتينات البطاطس والقمح وزيت جوز الهند ومكونات أخرى. والنتيجة هي برجر يطبخ ويصبح لونه بنيًا ومذاقه تمامًا مثل اللحم البقري ، بما في ذلك العصائر اللحمية المميزة ، كل ذلك بفضل الهيم. بالنسبة لبعض النباتيين والنباتيين القدامى ، قد يكون من المقلق تناول شيء يشبه طعم اللحوم الحقيقية. ولكن بالنسبة للحيوانات النهمة المتشككة وأولئك الجدد في أسلوب الحياة القائم على النباتات ، فإن اللحوم التي تنزف تمثل صفقة ضخمة.
إنها علامة على المدى الذي وصلت إليه الأطعمة الخالية من اللحوم ، وأنا متحمس. لقد كان لدي عدد كبير جدًا من برجر الفاصوليا السوداء يتفكك على الشواية ، لذلك أتطلع إلى اليوم الذي يمكنني فيه أخيرًا تجربة برجر يمكنه تحمل الحرارة - من الشواية والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء.
أكثر: 17 طبقًا لذيذًا لن تصدق أنها نباتية
أعرف ما الذي تتساءل عنه في هذه المرحلة: "من أين أحصل على برغر المستحيل؟" الصبر يا جندب! تطرح الشركة برجر في مواقع مختارة ابتداءً من هذا الصيف. لقد تواصلنا مع الشركة للحصول على معلومات أكثر تحديدًا وسنقوم بتحديث هذه المقالة بمجرد سماع رد.
