قائمة Oktoberfest سهلة ونحيفة - SheKnows

مهرجان أكتوبر هو تقليد عريق. في كل عام من نهاية سبتمبر إلى بداية أكتوبر ، يتدفق الآلاف إلى ألمانيا للمشاركة في هذا الاحتفال الذي يستمر لمدة أسبوعين بتناول النقانق وشرب الشراهة. إذا كنت عالقًا في الولايات المتحدة هذا العام ، فلا تدع ذلك يمنعك من الانضمام إلى المرح. استضف حفلة Oktoberfest الخاصة بك مع هذه القائمة السهلة واللذيذة والأخف وزناً! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاحتفال طوال الشهر!

قصة ذات صلة. تستخدم مارثا ستيوارت هذا المكون السري لتحويل الجبن المشوي إلى علاج السقوط المثالي

ليس من المستغرب أن تكون البيرة هي المكون الرئيسي في معظم قوائم مهرجان أكتوبر ، أليس كذلك؟ لا تختلف هذه الوصفات أدناه ، على الرغم من أنها أخف قليلاً من الأجرة العادية التي قد تجدها في ألمانيا. بدلاً من الاعتماد على الزبدة والزيت والدهون ، اعتمدت على البيرة لتعمل كعامل تثخين دون إضافة كل الدهون والسعرات الحرارية الزائدة! قدم هذه الأطباق مع كأس من الجعة المفضلة لديك واستمتع بمهرجان أكتوبر من راحة منزلك! لجعلها أصلية حقًا ، ارتدي لباس ليدرهوزين أو زي خادمة البيرة الألمانية!

خبز بيرة اليقطين من القمح الكامل الخفيف

العوائد: 8 شرائح

مكونات:

• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 2-3 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
• 12 أوقية من البيرة (كنت أستخدم Sam Adams Oktoberfest)
• 1 كوب قرع معلب
• 2 ملاعق كبيرة من السمن المذاب (* اختياري)
• رذاذ الطبخ

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف برذاذ الطبخ.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح وتوابل فطيرة اليقطين والسكريات. أضف الجعة واليقطين المعلب تدريجيًا. تخلط حتى تمتزج بالكامل. أضف توابل فطيرة اليقطين الإضافية للنكهة.
3. يُسكب المزيج في صينية الرغيف ثم يُسكب المارجرين المذاب فوقه.
4. اخبزي لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج الرغيف بالكامل (يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله).

سلطة البطاطس المخللة

المحصول: حوالي ستة حصص كوب واحد

مكونات:

سلطة:

• 8-10 بطاطس حمراء صغيرة
• 1/2 كوب بصل أصفر مقطع
• 1/4 كوب كراث مقطع (أو ثوم معمر ، بصل أخضر)
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/3 كوب مخلل مقطع (استخدم الحلو أو الشبت)
• 2 ملاعق كبيرة من البيرة (كنت أستخدم Sam Adams Oktoberfest)
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر (يمكن استخدام خل التفاح)

الصلصة:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3/4 كوب بصل أصفر مقطع
• 3/4 كوب من البيرة (تستخدم نفس البيرة)
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل الأصفر

الاتجاهات:

1. في قدر كبير ، اسلقي البطاطس في كمية كافية من الماء (حتى تُغمر) مع رشة ملح لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس (لكن ليست طرية جدًا! لا ينبغي أن ينزع الجلد بسهولة). يُشطف ويُترك جانباً.
2. بمجرد أن تبرد البطاطس ، قطعيها إلى أرباع وضعيها في وعاء أو طبق. يضاف البصل والكراث والبقدونس والمخللات. يقلب. ثم يضاف الخل والبيرة ويغطى برفق. اجلس جانبا.
3. لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في قدر. يضاف البصل ويطهى حتى ينضج. نضيف الجعة والخل والسكر والملح والفلفل. سخنيها حتى تتكاثف الصلصة وتقل. يُضاف الخردل ويُرفع الحرارة.
4. يُسكب الصلصة فوق السلطة ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والاستمتاع!

لحم الخنزير المقدد والملفوف والبيرة مطهو ببطء لحم الخنزير

تصوير رايان هيكس

المحصول: 8 حصص (حوالي 3 أونصات من لحم الخنزير ونصف كوب من لحم الخنزير المقدد والملفوف)

مكونات:

• 1 (2 باوند) من لحم الخنزير منزوع العظم
• 4 ملاعق صغيرة بابريكا ، مقسمة إلى قسمين
• 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف ، مقسم
• رقع ليبرالية من الملح والفلفل
• 1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• رذاذ الطبخ
• 1 فص ثوم مفروم
• 6-7 شرائح لحم مقدد مفرومة (تساوي حوالي 3/4 كوب)
• 2 كوب بصل أصفر مقطع
• 2 رطل أو نحو ذلك من شرائح الملفوف الرقيقة جدًا (10-12 كوب)
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 زجاجة بيرة داكنة (تستخدم في مهرجان أكتوبر)
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش فرن هولندي كبير برذاذ الطبخ.
2. افركي الخاصرة بملعقتين كبيرتين من البابريكا وملعقة كبيرة من الزعتر والمريمية والملح والفلفل.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة خمس دقائق ، مع ترك اللحم ينضج من جميع الجوانب.
4. يُرفع لحم الخنزير عن المقلاة ويوضع في فرن هولندي مدهون بالزبدة.
5. في نفس المقلاة ، أضف لحم الخنزير المقدد. طهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يضاف الكرنب والثوم والبصل. يُطهى حتى يذبل الملفوف ، عادةً حوالي 10 دقائق. قلّب المزيج لضمان عدم حروق أي شيء.
6. يضاف معجون الطماطم والبهارات المتبقية. ترفع عن النار ، تصب على الخاصرة وتخبز لمدة 1-1 / 2 ساعة ، أو حتى يصبح لحم الخنزير أبيض في المنتصف.

شاهد: كيف تصنع "Beeramisu"

للاحتفال بمهرجان أكتوبر ، نقترح نوعًا لذيذًا ودقيقًا من التيراميسو الشهير ، المخصص لمحبي البيرة: بيرةاميسو!

المزيد من قوائم الحفلات الممتعة

الوصفات التقليدية مع لمسة
جيرسي شور وصفات الحزب
كيف تستضيف حفلة أوكتوبرفست