كعكة التوت البري الكاملة اللذيذة على محمل الجد هي الحلوى المثالية (الصحية) - SheKnows

هذه الحلوى الصحية التي لن تصدقها أبدًا تتميز بدقيق القمح الكامل والزبادي اليوناني قليل الدسم والتوت الطازج. إنها الطريقة المثالية لتحلية خفيفة - ولكن ليس كثيرًا.

قصة ذات صلة. أهدتنا Ina Garten وصفة كب كيك الشوكولاتة من أحلامنا

انظر إلى طلاء التوت ، وأخبرني أنك لم تبدأ في الترويل على الفور. الطريقة التي تقطر بها من كعكة التوت البري الكاملة القمح كافية لجعل حتى أكبر غير المؤمنين في الحلويات الصديقة للنظام الغذائي يندفعون مباشرة إلى مخزنهم لإعداد هذه الوصفة. أفضل جزء ، مع ذلك ، هو أن الكعكة رطبة وطازجة ، لذا يمكنك التأكد من أن ضيوفك لن يخمنوا أبدًا أنهم يأكلون شيئًا مفيدًا لمحيط الخصر أيضًا. على الأقل ليس لدي أي فكرة!

رصيد الصورة: جيسيكا ميرشانت كيف يأكل الحلو

وصفة كعكة توت بوندت بالقمح الكامل

أنت تعرف من يحب كعكات بوندت؟ أمي.

ربما يرجع السبب في ذلك إلى أنها من مواليد طفرة المواليد ، أو ربما لمجرد أنها جيدة حقًا في صنعها ، ولكن يمكنك دائمًا الاعتماد على كعكة Bundt في مطبخها.

وللتذكير ، فهي أيضًا من نوع المرأة التي يمكنها خبز كعكة ثم تركها تجلس في قبة جميلة على منضدتها طوال الأسبوع بينما تتذوق شريحة واحدة في اليوم. شريحة واحدة، اشخاص.

الآن أليس هذا نوع المرأة التي نطمح جميعًا أن نكونها؟ كان لدي أفضل مثال على الإطلاق.

يخدم 6-8 

مكونات:

للكعكة

• 2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دقيق فطائر القمح الكامل ، مقسم
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات كبيرة
• 2/3 كوب سكر بني فاتح معبأ بشكل فضفاض
• 1/2 كوب زيت بذور العنب
• 1 كوب زبادي يوناني عادي كامل الدسم أو قليل الدسم
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 لتر من العنب البري الطازج

لتزجيج عنبية

• 1/2 كوب من العنب البري الطازج
• 1-1 / 2 كوب سكر بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملاعق كبيرة حليب

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. قم برش وعاء 6 أكواب مع رذاذ طهي غير لاصق.
2. في وعاء صغير ، اخفقي كوبين من الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
3. أضف البيض والسكر البني إلى وعاء الخلاط الكهربائي. يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يضاف زيت بذور العنب ، ويخفق لمدة دقيقة إلى دقيقتين على سرعة منخفضة. اكشطي جوانب الوعاء إذا لزم الأمر. نضيف 1/2 الزبادي وخلاصة الفانيليا ، ونخفق حتى يتجانس. مع استمرار الخلاط على السرعة المنخفضة ، أضيفي المكونات الجافة ، ثم أضيفي الزبادي المتبقي ، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
4. قلبي العنب البري بملعقة كبيرة من الدقيق ، واطويها في الخليط بملعقة ، ثم اسكبي المزيج في مقلاة Bundt. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 45 دقيقة. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة.
5. لعمل صقيل التوت الأزرق ، أضف التوت الأزرق إلى محضر الطعام واخلطه حتى يهرس. أضف السكر البودرة وخلاصة الفانيليا والحليب. يُمزج حتى يصبح قشديًا ومختلطًا.
6. اقلب المقلاة برفق على طبق الكيك لإزالة الكعكة. بمجرد إزالة الكعكة من مقلاة Bundt ، اسكب طبقة التزجيج فوقها.

أعيد طبعها بإذن من الناشر ، هوتون ميفلين هاركورت ، من بجدية Delish بواسطة جيسيكا ميرشانت. صور جيسيكا ميرشانت. حقوق الطبع والنشر 2014.

عن الكتاب

جيسيكا ميرشانت ، مبتكر مدونة الطعام الشعبية كيف يأكل الحلو، أنشأت الآن أول كتاب طبخ لها ، بجدية Delish. يقفز مرحها من الصفحات لوصفاتها المبتكرة واللذيذة بشكل لا يصدق ، مثل حساء القرع Amaretto-butternut مع خبز محمص بالقرفة ، ميني كراب كيك مع ذرة حلوة وصلصة التوت البري و فلور دي سيل كراميل بوربون براوني ميلك شيك. يتألق حسها الفكاهي ، الذي يجذب ملايين الزوار إلى موقعها ، من خلال عناوين الفصول مثل "الإفطار (... للعشاء؟)" و "السلطة والشوربات والأشياء الشبيهة بالخضروات (آه ، إذا كان يجب علينا)." التاجر يصنع طعامًا يثير حماس الناس ، لا شيء عادي أو عادي متوقع. على سبيل المكافأة ، تم التقاط جميع الصور الموجودة في الكتاب بواسطة Merchant نفسها ، مما يمنح كتاب الطبخ الخاص بها اللمسة الشخصية التي يحبها المعجبون ويقدرها القادمون الجدد. بجدية Delish وصفات مبتكرة لذيذة وأصلية تجذب القراء إلى مكان يصبح فيه الطهي مليئًا بالمغامرة ويصبح الطعام ممتعًا.

في مقابلة مع SheKnows ، أخبرتنا جيسيكا أن هذه كانت إحدى الوصفات في الكتاب التي تمسكت بها حقًا وكانت سعيدة بالنتيجة. أكبر تعلم لها في صنعه؟ بالطبع ، عملية صنع كعكة البوندت المناسبة. قالت لنا: "أشعر بالكسل حقًا عندما يتعلق الأمر بالخبز". "لا أرغب في دهن المقالي ودقيقها ، لكني أستخدم رذاذًا غير لاصق أو زيت جوز الهند. أعتقد حقًا أن هذا هو السر ، والتأكد من أن المقلاة بالكامل مغطاة بشكل صحيح ".

استمتع بمعاينة الوصفة الحصرية هذه من بجدية Delish. احصل على الكتاب >>

المزيد من وصفات حلوى التوت

فطائر العنبية غطاء جرة ميسون
عنبية ريحان جرانيتا
تشيز كيك صغيرة خالية من الغلوتين مع صلصة التوت الأزرق