بوريتوس
تنشأ البوريتو بالفعل في المكسيك ، لكنها تبدو مختلفة كثيرًا عن نظيراتها الأمريكية. في الولايات المتحدة ، عادة ما تكون البوريتو من الأشياء الوحشية ، وهي عبارة عن تورتيلا طحين كبيرة ملفوفة حول عدد لا يحصى من الحشوات ، بما في ذلك الأرز والفاصوليا واللحوم والجبن والقشدة الحامضة والصلصة والجواكامولي. في المكسيك ، هم أكثر شيوعًا في الشمال منها في الجنوب ، ويطلق عليهم "تاكو دي هارينا" تعني "سندويشات التاكو بدقيق القمح". فهي أصغر حجمًا وتحتوي على حشوات أقل ، وأحيانًا تكون الفاصوليا و / أو المعاد قليها فقط لحم.
حقيقة ممتعة: تيكلمة بوريتو تعني "حمار صغير" بالإسبانية!
تشيميتشانجاس
بشكل أساسي بوريتو مقلي ، هناك بعض الجدل حول ما إذا كان تم اختراع chimichanga في الولايات المتحدة أو المكسيك. مهما كان الأمر ، فإن الطبق الدهني يتمتع بشعبية أكبر في الولايات المتحدة مقارنة بالمكسيك ، حيث يعد تخصصًا إقليميًا لـ Sonora. يحشوها الأمريكيون بالمكونات نفسها مثل البوريتو ، وفي بعض الأحيان يعلوها جبن إضافي ، قشدة حامضة و / أو صلصة.
احصل على الإلهام في المطبخ مع هذه (الأمريكية) وصفات مكسيكية >>
فاهيتا
لم يكن ظهور الفاهيتا ، وهو الطبق الشعبي من اللحم المشوي و / أو الخضار الذي يقدم مع خبز التورتيلا الدافئ ، حتى سبعينيات القرن الماضي. كانت تشير في الأصل إلى شريحة لحم مشوية (قطعة من اللحم كان يتم التخلص منها في السابق) تقدم مع التورتيلا. اليوم في الولايات المتحدة تطورت إلى طبق يتم تقديمه في أغلب الأحيان على طبق أزيز دراماتيكي مع الأرز والقشدة الحامضة والصلصة.
ناشوز
أحد أكثر الأطعمة شعبية في البار اليوم ، تم اختراع الناتشوز في الواقع في المكسيك - ولكن للأميركيين! ابتكره مدير مطعم مكسيكي لمجموعة من زوجات الجيش في عام 1942 عندما توقفوا عند المطعم راغبين في تناول الطعام بعد إغلاقه لهذا اليوم. سرعان ما اكتسب شعبية بين الحشد الأمريكي وحقق نجاحًا فوريًا في تكساس.
كاساديا
مشتقة من الكلمة الإسبانية للجبن (queso) ، تعتبر quesadillas وجبة خفيفة شهيرة في كل من المكسيك والولايات المتحدة وهي متشابهة إلى حد ما في كلا المكانين. في المكسيك ، تميل إلى أن تكون مصنوعة من تورتيلا الذرة مطوية فوق جبن أواكساكا الذائب وتقدم مع الجواكامولي والصلصة والقشدة الحامضة. يتمثل الاختلاف الرئيسي في الولايات المتحدة في أنها تميل إلى أن تكون تورتيلا طحين وغالبًا ما تكون محشوة بمزيج الجبن "المكسيكي" العام أو مونتيري جاك.
تاكو
التاكو هو طبق مكسيكي تقليدي وأصيل مع الكثير من التنوعات الإقليمية في الحشوات. غالبًا ما يتم صنعها في المكسيك من خبز التورتيلا الطري ، بينما في الولايات المتحدة تميل إلى تقديم التورتيلا الطرية أو الصلبة. تحتوي الإصدارات الأمريكية عادةً على جبن وقشدة حامضة أكثر من نظيراتها المكسيكية.
