هل تحاول دمج الأطعمة اللذيذة والمغذية بيض في نظامك الغذائي بشكل متكرر؟ استمتع بها بشكل أكثر انتظامًا باستخدام طرق الطهي البسيطة هذه.
تزاحم
هذه طريقة سهلة للغاية للاستمتاع بالبيض. ما عليك سوى كسر البيض في مقلاة مع القليل من الزبدة ، وقليل من الحليب ورشة ملح. قلّب بانتظام لتفتيت البيض تمامًا. يمكنك أيضًا خلط بعض الجبن المبشور وقطع لحم الخنزير المقدد والأعشاب والتوابل وحتى الخضار المشوية المفضلة لديك. استمر في التقليب حتى يصل البيض إلى القوام المطلوب ، وقدميه إما بمفرده أو على الخبز المحمص أو داخل غلاف.
مشمس حتى الجانب
إذا كنت تحب أن يكون صفار البيض سائلاً ، فهذه هي الطريقة المناسبة لك. ادهني مقلاة بالزيت وضعيها على نار متوسطة. اكسر البيض في المقلاة واتركه يطهى حتى يختفي اللون الصافي من بياض البيض. أخرج البيض من المقلاة برفق مع الحرص على عدم تمزق الصفار.
سهل أو صعب
للاستمتاع بالبيض بسهولة ، ابدأ بقلي البيض في مقلاة بالزيت. عندما يصبح بياض البيض غير شفاف ، اقلب البيض برفق واتركه يقلى لمدة 10-15 ثانية أخرى للسماح للصفار بالطهي أيضًا. اقلب البيض مرة أخرى ، وقدم على الفور للحصول على بيض سهل للغاية ، أو اتركه يطهى لفترة أطول إذا كنت تريده أكثر من اللازم ، بمعنى أن يكون الصفار صلبًا تمامًا.
مسلوق
للحصول على بيض طري جدًا ، جرب سلقها. اغلي قدرًا من الماء ثم اخفضه على نار هادئة. اكسر البيض في الماء. قم بطهيها لمدة 3-5 دقائق ، حسب الصلابة المرغوبة للصفار. استمتع بالبيض المسلوق بمفرده ، أو ضعه على فطيرة إنجليزية مع بعض لحم الخنزير وصلصة هولنديز لبيض بنديكت.
لينة المغلي
يتم الحصول على البيض المسلوق جيدًا عن طريق طهي البيض في قشره في الماء الساخن إلى درجة يتماسك فيها البياض ويبقى الصفار طريًا. لتحضير بيض مسلوق ، احضر قدرًا من الماء ليغلي سريعًا ، ثم باستخدام ملقط ، ضع البيض في طبقة واحدة في القدر. يُطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يُرفع عن النار. ضع البيض في وعاء بيض مسلوق. اكسر الجزء العلوي من البيضة برفق وقم بإزالة الثلث العلوي من القشرة للوصول إلى البيضة. استخرج الدواخل بملعقة صغيرة للأكل.
مسلوق
يحدث البيض المسلوق عندما يصبح كل من بياض وصفار البيض صلبًا بعد غليه في قشرتهما. ضعي البيض في قدر به ماء بارد ، وضعي القدر على موقد على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، قم بتغطية الوعاء وإيقاف تشغيل الموقد. اضبطي عداد الوقت لمدة 10-12 دقيقة. عندما يرن العداد ، صفي الماء وصُب الماء البارد فوق البيض لمساعدته على البرودة. بمجرد تبريدها ، يمكن تصدع قذائفها وإزالتها. يمكن أكل البيض المسلوق بمفرده مع رش الملح أو هرسه مع المايونيز والأعشاب والتوابل لصنع سلطة البيض.
المزيد من أفكار الإفطار
البيض: 3 أفكار الإفطار
أفكار إفطار سريعة ولذيذة
5 وصفات طعام سوبر لوجبة الإفطار
