قد يكون من الصعب تخيل بيض بنديكت بدون صلصة هولنديز الكريمية ، لكن هذا ليس بيض بنديكت العادي. بدلاً من ذلك ، نتجنب التقاليد ونجدد الطبق في طاجن إفطار مغطى بالجبن السويسري اللذيذ. وكما يقول المثل ، لا تقرعها حتى تكون قد جربتها!
في حين أن طاجن الإفطار طوال الليل يعد حلاً مثالياً للوجبات المسبقة في صباح عيد الميلاد أو فطور وغداء الأحد ، طاجن بينيديكت بيضنا المجدد بسيط بما يكفي لأيام الأسبوع المزدحمة وجبة افطار. على الرغم من أن هذا الطبق مذاقه رائعًا من تلقاء نفسه وهو أسهل أيضًا ، فلا تقلق إذا كنت لا تستطيع التخلي عن صلصة هولنديز. ضعيها جانبًا وأضيفيها إلى الطاجن قبل التقديم.
طاجن بينديكت البيض بين عشية وضحاها
حجم الحصة 8
مكونات:
- 1 كراث ، مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 فطائر إنجليزية ، محمصة قليلاً
- 350 إلى 400 جرام من لحم الخنزير المقدد الكندي ، حوالي 8 إلى 10 شرائح
- 2 كوب حليب 2 في المائة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 كوب جبن سويسري مبشور (حضر في الليلة السابقة ، واحفظه في الثلاجة)
- الثوم المعمر الطازج المفروم
- صلصة هولنديز (اختياري)
الاتجاهات:
- في مقلاة صغيرة ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث المفروم ويُقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا. توضع جانبا لتبرد.
- نقطع المافن الإنجليزي إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في طبق خبز 9 × 13 بوصة مدهون بقليل من الزيت.
- يقطع لحم الخنزير المقدد ويضاف إلى مقلاة متوسطة الحجم. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. تركه يبرد.
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب معًا. أضيفي الفلفل المطحون الطازج وملح الكوشر ، ثم قلبي الكراث. تأكد من أنها باردة حتى لا تبدأ في طهي البيض.
- يرش لحم الخنزير المقدد فوق الكعك الإنجليزي ، ثم يُسكب في خليط البيض.
- غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- في صباح اليوم التالي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.
- غطي الكسرولة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- نرش الفلفل الحلو والجبن السويسري ، ثم نعيد الطاجن إلى الفرن ، مكشوفًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج البيض تمامًا ويذوب الجبن.
- أخرجي الكسرولة من الفرن وزينيها بالثوم المعمر المفروم الطازج.
- اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
اكتشف المزيد من الطرق لتقديم البيض على الإفطار >>
معلومات سريعة:
إذا كنت تفضل نكهة بيض بنديكت التقليدية ، فلا تتردد في حذف الجبن السويسري ، ولكن لا تزال تشمل آخر 10 إلى 15 دقيقة من وقت الطهي غير المغطى.
المزيد من وصفات الإفطار
5 وصفات سوبرفوود للإفطار
شطائر بسكويت الإفطار لتحضيرها في المنزل
الكينوا للإفطار: طريقتان
