حان الوقت لتصبح وطنيًا ، ولا يمكنني التفكير في طريقة أفضل (أو أبسط) للقيام بذلك: الرابع من يوليو الكمأ! تتطلب الكمأ الشيكولاتة القليل من المكونات (على الأقل في نسختي) وقشعريرة سريعة في صندوق الثلج. في هذه الوصفة ، أقوم بتغطية حشوة الشوكولاتة الداكنة الغنية والقشدة بالشوكولاتة البيضاء الذائبة لصنع العلم الأمريكي. لكن يمكنك دحرجة الكمأ أو غمسه في أي شيء ، بما في ذلك الحلوى المكسرة والمكسرات والحبيبات ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة. يمكنك أيضًا تركها بسيطة وتكون إلهية تمامًا.
بمجرد أن ترى مدى سهولة صنع الكمأ ، فسوف تصنعه على مدار العام ، من أجل هدايا المعلم والمضيفة ، وحفلات الأعياد ، وحفلات أعياد الميلاد والمزيد. فلنبدأ بالعلم الأمريكي في الرابع من تموز (يوليو)!
كمأ الشوكولاتة الداكنة
مكونات:
- 20 أوقية شوكولاتة نصف حلوة
- 16 أونصة جبنة كريمية طرية في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 36 أوقية شوكولاتة بيضاء (يفضل أقراص إذابة الشوكولاتة)
- تلوين الطعام باللون الأحمر والأزرق
الاتجاهات:
1. تُذوّب الشوكولاتة شبه الحلوة في الميكروويف أو الغلاية المزدوجة أو الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. اجلس جانبا.
2. في وعاء الخلط ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
3. اخفقي البودرة مع السكر والفانيليا.
4. اخفقي الشوكولاتة المذابة.
5. انقلي المزيج إلى صينية خبز مبطنة بورق ، غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتشكيل كرات (حوالي 30 دقيقة).
6. شكلي حوالي ثلث خليط الشوكولاتة إلى 48 كرة صغيرة (بحجم الرخام) وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. شكلي خليط الشوكولاتة المتبقي إلى 48 كرة أكبر. إذا أصبحت يديك لزجة ، اشطفها بالقليل من الماء واحتفظ بها رطبة قليلاً (هذا يمنع الشوكولاتة من الالتصاق بيديك). ضع صينية الخبز في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
7. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف أو غلاية مزدوجة أو وعاء فوق قدر من الماء المغلي.
8. قسمي الشوكولاتة المذابة ثلاث طرق ، ضعي حوالي 1/3 في وعاء واحد ، وحوالي 2/3 في وعاء آخر حوالي 1/3 كوب في كيس معجنات مزود برأس كتابة (أو كيس تجميد بلاستيكي بزاوية واحدة مقصوص). إلى الوعاء الذي يحتوي على ثلث كمية الشوكولاتة البيضاء المذابة ، أضيفي عدة قطرات من ملوّن الطعام الأزرق واخلطيهم جيدًا. إلى الوعاء الذي يحتوي على حوالي ثلثي كمية الشوكولاتة البيضاء المذابة ، أضف عدة قطرات من تلوين الطعام الأحمر واخلطهم جيدًا.
9. ضعي الكرات الصغيرة في الشوكولاتة الزرقاء وقلبيها لتغطي. تُرفع باستخدام شوكة وتُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بورق حتى تتصلب. افعل نفس الشيء مع الكرات الكبيرة والشوكولاتة الحمراء. إذا بدأت الشوكولاتة في التماسك ، مما يجعل من الصعب غمسها ، أضف القليل من الزيت النباتي ، وأعد تسخينها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ. حرك حتى يصبح ناعما. قم بترتيب الكمأ الأحمر والأزرق على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم كما هو موضح في الصورة أدناه.
10. باستخدام كيس المعجنات المليء بالشوكولاتة البيضاء ، ضع نقطة بيضاء واحدة على كل كمأة زرقاء (لتمثيل نجمة) وارسم خطًا عبر الكمأة الحمراء ، لتشبه الخطوط البيضاء.
يتمتع!
ملحوظة: عند إذابة الشوكولاتة في الميكروويف ، استخدم إعداد قوة التذويب وقلّب الشوكولاتة كل 30 ثانية (بعض الشوكولاتة تحافظ على شكلها حتى تقلب).
