استبدال الأمينات السائلة بصلصة الصويا والشراب الخالي من السكر لعصير البرتقال يقلل من السكر ويزيد من صحة هذا الطبق الكلاسيكي المستوحى من الطراز الآسيوي.
مكونات:
4 ملاعق كبيرة من خليط الخبز منخفض الكربوهيدرات (مثل ماركة Atkins Nutritionals)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملاعق طعام من بذور السمسم
4 (4 أونصات) شرائح لحم تونة طازجة أو 1 رطل من التونة الطازجة ، مقطعة إلى 4 (4 أونصات) شرائح لحم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
سطح أملس:
1 ملعقة طعام زيت سمسم
3 ملاعق كبيرة من سائل براج
3 ملاعق كبيرة بنكهة البرتقال خالية من الكربوهيدرات (مثل ماركة Davinci Gourmet)
1/3 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو معبأ في زجاجات غير محلى
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
3/4 ملعقة صغيرة من مثخن منخفض الكربوهيدرات مثل Expert Foods NotStarch أو Gram’s Gourmet Quick Thick’ner) الاتجاهات:
1. يُمزج خليط الخبز والملح والفلفل وبذور السمسم في كيس بلاستيكي كبير. في وقت واحد ، أضيفي شرائح التونة ، وأغلق الكيس ، ورجيها جيدًا لتغليف كل قطعة.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي شرائح لحم التونة واطهيها مع التقليب مرة واحدة (يستغرق حوالي خمس دقائق لكل جانب للوصول إلى "متوسط جيد" ، لكل نصف بوصة من السماكة). تُرفع التونة إلى طبق التقديم ؛ ابق دافىء.
3. أضيفي مكونات التزجيج السائلة إلى المقلاة الساخنة ، متبوعة بالتوابل ، واطهيها وحركيها حتى الغليان. أضف مثخن ببطء شديد مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي والتقليب حتى الوصول إلى القوام المطلوب. ترش برفق فوق التونة على طبق ؛ مرر الصلصة المتبقية على الطاولة.
يصنع 4 (4 أونصات) حصص.
لكل وجبة:4.50 غرام كربوهيدرات 1.21 غرام من الألياف 32.90 جم بروتين 15.07 غرامًا من الدهون 43.09 ملغ كوليسترول ؛ 883.25 ملغ صوديوم ؛ 280.70 سعر حراري
