كالي ثلاث طرق إبداعية ، لأنه لا يمكن أن تكون دائمًا سلطة ، أو سلطة ، أو سلطة - SheKnows

تريد أن تكون ذلك الشخص الذي يتجول في سوق المزارعين ، ويشتري سلالًا فرنسية جميلة من المنتجات الطازجة ، والمراوح السخية لأوراق اللفت وعباد الشمس الذي يطل من الأعلى. أو ربما حصلت على الأشياء التي تنمو كالمجنون في حديقتك وأنت مثل ، حسنًا... ماذا الآن؟

قصة ذات صلة. تحصل مارثا ستيوارت الفلفل الحار على نكهته الغنية والجريئة من هذا المكون السري

أكثر:قائمة المؤن النهائية التي ستحصل على العشاء ليلة بعد ليلة

مؤلفو كتاب الطبخ الجديد رياضيات السوق يأملون في حل هذا السؤال بالنسبة لك.

كتاب الطبخ هذا بواسطة الطعام والنبيذ تحتوي المجلة على 50 مكونًا مشتركًا ، مع أربع وصفات لكل منها. ابحث عن أحد المكونات (حسب الترتيب الأبجدي) ، وانطلق! سترى أربعة أطباق مختلفة للاختيار من بينها. لا بد أن يبدو أحدهم وكأنه شيء تشعر أنك تأكله.

أكثر:3 وصفات دجاج مختلفة تمامًا من بسيط حقيقيكتاب الطبخ

لإعطائك طعمًا ، قمنا بتضمين ثلاث من وصفات اللفت للكتاب هنا.

وصفة وعاء أرز كالي

يخدم 4

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
• 5 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
click fraud protection
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المفروم
• 3/4 رطل لحم خنزير مطحون
• 1 رطل كرنب أحمر (حزمتان) ، ساق ، أوراق ممزقة إلى قطع كبيرة (16 كوب)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك آسيوية
• 1 كوب من الريحان المفروم والكزبرة
• ملح وفلفل
• أرز على البخار و صلصة سريراتشا للتقديم

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني زيت الكانولا. يُضاف الثوم والزنجبيل ولحم الخنزير ، ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج اللحم تمامًا ، حوالي 3 دقائق.
2. على دفعات ، يُضاف اللفت ويُقلب حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. يُضاف صلصة السمك والأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.
4. تقدم مع الأرز وصوص السراتشا.

وصفة المطاحن Garlicky kale-and-provolone

يخدم 4

الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 7 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 رطل كرنب أخضر (حزمتان) ، ساق ، أوراق ممزقة إلى قطع كبيرة (حوالي 18 كوبًا)
• 1/2 رطل جبنة بروفولون مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 (12 بوصة) رغيف سياباتا ، نصف أفقي
• فجل مقطع رقيق للتقديم
• زيتون أخضر مفروم للتقديم
• مايونيز للتقديم

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون. أضيفي الأنشوجة والثوم ، ثم أضيفي اللفت على دفعات ، واطهيه على نار معتدلة مع التحريك حتى يذبل الكرنب ، حوالي 3 دقائق.
2. أضيفي كوبًا من الماء وغطيها واتركيها حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي الجبن فوق الكرنب في طبقة متساوية ، ثم غطيها واتركيها حتى يذوب الجبن لمدة دقيقتين.
4. باستخدام ملعقة كبيرة مشقوقة ، انقلي الكرنب والجبن إلى النصف السفلي من الشياباتا ، ثم ضعي فوقها الفجل والزيتون. انشر النصف العلوي من الشيباتا مع المايونيز ، وأغلق الشطيرة.
5. يُقطّع إلى 4 قطع ويُقدّم.

كالي مطهو على طريقة كاسيو إي بيبي

يخدم 4

الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 باوند توسكان كالي (حزمتان) ، ساق ، أوراق ممزقة إلى قطع كبيرة (16 كوب)
• 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
• ملح
• 1 رشة فلفل أحمر مطحون
• فلفل أسود مجروش
• 1/3 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا

الاتجاهات:

1. في قدر كبير ، ذوبي الزبدة في زيت الزيتون. يُضاف الكرنب على دفعات ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يذبل لمدة 3 دقائق تقريبًا.
2. أضيفي المرق واتركيها على نار هادئة. غطي الكرنب واتركيه حتى يصبح طريًا ويتم امتصاص كل المرق تقريبًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. الموسم مع الملح.
3. انقلي الكالي إلى طبق ، وضعي فوقه الفلفل الأحمر المطحون والكثير من الفلفل الأسود والجبن.

قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه: