تارت تفاح نورماندي - شيكنوز

تورتة التفاح الفرنسية الكلاسيكية هي تجربة رائعة لتناول عشاء أنيق أو وجبة عائلية.

ر

تارت تفاح نورماندي

تمزج تورتة التفاح الفرنسية الكلاسيكية هذه بين المذاق اللطيف للوز والتفاح الذهبي والكراميل ، ويمكن الاستمتاع بها دافئة أو باردة.

قصة ذات صلة. يصنع بيري بافلوفا من كريسي تيجن حلوى عيد الفصح سهلة ومثيرة للإعجاب

مكونات:

ر المعجنات:

ر
• 7 أونصات دقيق سادة

ر

• 4 أونصات من الزبدة أو السمن (قطعة واحدة)

ر

• 1 صفار بيضة

ر

• 2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد

الحشوة:

ر
• 4 أونصات زبدة (1 عصا)

ر

• 4 أونصات سكر

ر

• 4 أونصات لوز مطحون

ر

• 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة

ر

• 1 صفار بيضة

ر

• 1 بيضة مخفوقة

ر

• 2 ملاعق صغيرة براندي أو كيرش (اختياري)

ر للانتهاء:

ر
• حلواني سكريات

ر

• كريم فريش أو آيس كريم فانيليا

الاتجاهات:

ر
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ودهني فطيرة 9 بوصة أو علبة التورتة بقليل.

ر

2. لعمل العجينة ، ضعي الدقيق والزبدة في وعاء كبير وافركيهم معًا حتى يشبهوا فتات الخبز الناعم. يمكن القيام بذلك في محضر الطعام.

ر

3. أضيفي صفار البيض وكمية كافية من الماء البارد لعمل عجينة متماسكة.

ر

4. اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ولفها على شكل قرص أكبر بحوالي بوصتين من قصدير الفلان.

ر

5. ضعي العجينة على صينية الفطيرة ، واضغطي بقوة في الزوايا. تقليم الحواف.
click fraud protection

ر

6. للحشوة ، ضعي الزبدة والدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقيهما معًا حتى يتحول لونهما إلى شاحب ورقيق (حوالي دقيقتين).

ر

7. يُضاف البيض المخفوق وصفار البيض تدريجيًا ، ويُمزج جيدًا. إذا بدا أنه لا يجتمع معًا ، أضف القليل من اللوز المطحون.

ر

8. اخفقي البراندي أو الكيرش واخلطي اللوز المطحون والدقيق لعمل عجينة قاسية.

ر

9. انشر عجينة اللوز في قاع العجينة ، ثم صقلها من الأعلى.

ر

10. قشر التفاح ولبه وربعه وقطعه إلى شرائح رفيعة مع الاحتفاظ بكل ربع معًا. قم بتهوية كل ربع حتى تبدو مثل البتلة واضغط بقوة في خليط اللوز. كرر لعمل 5 "بتلات" تفاح. بالنسبة للمركز ، قم بعمل نفس الشيء مرة أخرى مع ربع آخر أو قم بعمل حلقات متحدة المركز مع الشرائح لعمل شكل وردة أو مركز زهرة.

ر

11. اخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. اخفضي الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيه حتى يصبح مزيج اللوز متماسكًا وشرائح التفاح بنية ذهبية.

ر

12. تبرد على رف السلك.

ر

13. عندما يكون التارت باردًا ، يُرش سكر الحلويات ويُقدم مع الكريمة الطازجة أو آيس كريم الفانيليا.

اترك تعليقا