كسر (وخَبز) الخبز لعيد الشكر: 5 وصفات لللفائف والخبز محلي الصنع - SheKnows

لا شيء يقول "من فضلك مرر الزبدة" مثل الخبز واللفائف المصنوعة منزليًا. عندما تشم رائحة خبز الخبز التي تنبعث من المنزل ، قد لا تتمكن من انتظار عشاء عيد الشكر!

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

سواء اخترت لفات لذيذة أو أرغفة تقليدية ، فإن الخبز هو أداة مثالية (ولذيذة) لمساعدتك على امتصاص المرق وتقطيع آخر قطع الذرة في طبق العشاء الخاص بك! من الخالي من الغلوتين إلى تلك المصنوعة في آلة الخبز ، هذه وصفات عيد الشكر بالنسبة للخبز واللفائف المصنوعة منزليًا فهي فقط ما تحتاجه للمساعدة في جعل عشاء عيد الشكر أكثر خصوصية.

بسكويت البطاطا الحلوة

هذه خارجة عن المألوف قليلاً ، لكنها تجلب الكثير من المذاق والألوان اللذيذة إلى المائدة! هذا البسكويت الناعم والذهبي هو مكمل مثالي لعشاء عيد الشكر. وصفة بسكوت البطاطا الحلوة هذه من باب المجاملة مارثا ستيوارت.

يصنع 8 قطع بسكويت

مكونات:

• 1-3 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للعجن والتشكيل
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
• 2-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
click fraud protection
• 6 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع ، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة وأكثر للمقلاة
• 3/4 كوب هريس البطاطا الحلوةمبرد
• 1/3 كوب لبن

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة ، مع بقاء بعض كتل الزبدة بحجم حبة البازلاء.
2. في وعاء صغير ، اخفقي هريس البطاطا الحلوة مع اللبن. يقلب المزيج بسرعة في خليط الدقيق حتى يتجانس ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
3. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، واعجن برفق شديد حتى تتماسك العجينة لكنها لا تزال متكتلة قليلاً ، خمس أو ست مرات. (إذا كان العجين لزجًا جدًا ، اعمل في ربع كوب إضافي من الدقيق).
4. شكل على شكل قرص ، واتركه حتى يصل سمكه إلى 1 بوصة. باستخدام قطاعة بسكويت مطحون مقاس 2 بوصة ، قطعي البسكويت بالقرب من بعضها قدر الإمكان. اجمع القصاصات معًا ، وكرر ذلك لقطع المزيد من البسكويت (لا تعيد استخدام القصاصات أكثر من مرة).
5. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، مع رف على الرف السفلي. زبدة قالب كيك بقياس 8 إنش. رتب البسكويت بشكل مريح في المقلاة (لمساعدته على البقاء في وضع مستقيم). ادهنيها بالزبدة المذابة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، أو حوالي 20 إلى 24 دقيقة ، مع تدويرها مرة واحدة.

كعكات الجبن والشبت

الخبز الطازج ، مباشرة من الفرن هو الأفضل! ولكن إذا ضغط عليك الوقت ، يمكن صنع هذه الكعكات اللذيذة وتجميدها مسبقًا. لتناول عشاء عيد الشكر (أو وقتما تشاء) ، ما عليك سوى إعادة تسخينها عند 350 درجة فهرنهايت. حتى تصبح دافئة وتقدم. وصفة كعكة الشبت بالجبن هذه مجاملة من غروب.

يصنع 8 كعكات

مكونات:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خردل جاف
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 كوب زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 كوب (4 أونصات) جبن شيدر مبشور شديد الحدة
• 1/4 كوب (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور
• 1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم
• 1/4 كوب شبت مقطع
• 1/2 كوب حليب قليل الدسم

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والخردل والبيكنج بودر والملح.
2. بأصابعك أو شوكة ، اخلطي الزبدة في خليط الدقيق حتى تشبه دقيق الذرة المرصع بقطع قليلة بحجم حبة البازلاء. أضيفي الجبن والثوم المعمر والشبت.
3. يضاف الحليب ويقلب حتى يمتزج. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها برفق مرتين أو ثلاث مرات حتى تتماسك جميعًا.
4. ربّتي على قرص بسمك 1 بوصة وقصّيه إلى ثمانية مثلثات. رتبي المثلثات على بعد بوصتين على صينية خبز. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 20 دقيقة.

لفات عشاء سريعة مزدوجة

ليست هناك حاجة لعجن لفائف العشاء! لا يقلل هذا من وقت تحضير اللفائف فحسب ، بل يوفر لك أيضًا وقت التنظيف! سريع ولذيذ هما مكونان تريدهما بالتأكيد لتحضير عشاء عيد الشكر! وصفة لفة العشاء هذه من باب المجاملة بيتي كروكر.

يصنع 12 لفات

مكونات:

• 2-1 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض أو غير مبيض
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عبوة خميرة جافة عادية أو سريعة النشاط
• 1 كوب ماء دافئ جدا (120 درجة فهرنهايت). إلى 130 درجة فهرنهايت)
• 2 ملاعق كبيرة سمن
• 1 بيضة

الاتجاهات:

1. اخلطي 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير. يضاف الماء والسمن والبيض ويخفق بملعقة حتى تصبح ناعمة. يقلب في الدقيق المتبقي حتى تصبح ناعمة. اكشط الخليط من جانب الوعاء.
2. غطي الخليط واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
3. دهن 12 كوب مافن بالحجم العادي بقليل من الدهن. قلب الخليط بضربه لحوالي 25 جلدة. ضعي الخليط في أكواب المافن بالملعقة. اترك الخليط يرتفع لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يدور فوق أكواب.
4. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. تُخبز اللفائف لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خبز زبدة القمح بالعسل (لآلة الخبز)

إذا كان لديك آلة خبز ، فمن المحتمل أنك تقدر الراحة التي توفرها أداة المطبخ القيمة هذه ، خاصة في عيد الشكر! هذه وصفة خبز تقليدية رائعة. اصنع العجينة ، اتركها ترتاح وتخبز عندما تكون جاهزًا! وصفة خبز زبدة القمح والعسل من باب المجاملة MedicineNet.

يصنع 1 رغيف

مكونات:

• 1/4 كوب عسل
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة (يمكن استخدام بديل البيض)
• 1 كوب من اللبن قليل الدسم
• 1-1 / 4 كوب دقيق قمح كامل
• 1/4 كوب بذور الكتان المطحونة
• 1-3 / 4 أكواب من دقيق الخبز الأبيض (يمكن استبدال دقيق أبيض غير مبيض أو دقيق لجميع الأغراض)
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
• 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة (يمكن استخدام علبة واحدة)
• 1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة أو زيت كانولا (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة شوفان (اختياري)

الاتجاهات:

1. أضف جميع المكونات إلى صينية الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. عادة ما يكون آخر عنصر مضاف هو الخميرة وتقوم بعمل فجوة في وسط الدقيق ثم تضيف الخميرة.
2. اضبطي آلة الخبز على دورة العجين (عادة حوالي ساعة و 40 دقيقة) واضغطي على بدء.
3. عندما تنضج آلة الخبز ، أخرجي العجينة من المقلاة وأضيفيها إلى صينية رغيف مغطاة برذاذ طهي غير لاصق. غطي بغطاء بلاستيكي تم رشه برذاذ طهي غير لاصق (حتى لا يلتصق بالعجين) وضعيه في الثلاجة ترتفع بين عشية وضحاها أو أثناء خروجك خلال النهار (أو اتركها ترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف بحجم).
4. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني الجزء العلوي من رغيف الخبز بالزبدة المذابة أو زيت الكانولا ، ثم رشي الشوفان فوق اللفائف إذا رغبت في ذلك.
5. اخبزي الرغيف لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بسكويت بالجبن والثوم خالي من الغلوتين

يحتوي عشاء عيد الشكر على شيء يستمتع به الجميع! وصفة البسكويت الخالية من الغلوتين مقدمة من الغلوتين بحرية، إنه لذيذ ويتطلب صنعه حوالي 15 دقيقة فقط! تأكد من قراءة ملصقات مكونات المنتجات الغذائية والغذائية بعناية للتأكد من خلوها من الغلوتين.

يصنع 10 قطع بسكويت

مكونات:

• 2 كوب من خليط بيسكويك® الخالي من الغلوتين
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/4 كوب زبدة صلبة أو سمن
• 2/3 كوب حليب
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (حوالي 2 أوقية)
• 3 بيضات
• 1/4 كوب زبدة أو سمن مذاب
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​، يُمزج مزيج بيسكويك مع 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. قطعي 1/4 كوب زبدة باستخدام شوكة أو خلاط معجنات حتى يبدو الخليط مثل الفتات الخشنة. أضيفي الحليب والجبن والبيض حتى تتشكل عجينة طرية.
2. تُسقط العجينة بالملعقة على ورقة بسكويت غير مدهونة. اخبزي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
3. امزج ربع كوب من الزبدة المذابة وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم معًا وادهنها على البسكويت الدافئ قبل إزالتها من ورقة البسكويت. قدميها دافئة.

لا يمكنك تناول عشاء عيد الشكر بدون خبز! لا يمكن أن يكون الخبز الطازج محلي الصنع أفضل ، وهذه الوصفات سهلة للغاية بحيث يمكنك إصلاحها دون ضجة!

المزيد من وصفات الخبز واللفائف

أساسي سريع وصفات الخبز
خبز القرفة الحلو
لفائف العشاء محلية الصنع
عيد الشكر خبز المريمية
لفائف الذرة الناعمة