اليونان بلد جميل ، له تاريخ طويل وثقافة النبيذ الجيد المقترن بالأطعمة الجيدة - في الواقع ، نادرًا ما يشرب الإغريق دون تناول الطعام. في برد الشتاء ، ما هي أفضل طريقة لتذكر إجازتك الصيفية في اليونان (أو الحلم بعطلة مستقبلية) من شرب كأس من النبيذ اليوناني وتناول الطعام اليوناني الأصيل المطبوخ في المنزل؟ فيما يلي قائمة بالأطعمة اليونانية الشهية وأزواج النبيذ.
النبيذ الأبيض اليوناني
مانتينيا -سبيروبولوس
هذا النبيذ الأبيض من مزرعة عنب في مانتينيا ، وهي منطقة جبلية في جنوب اليونان ، في محافظة أركاديا. هذا نبيذ أبيض معطر وحاد ومنعش ، مصنوع من Moschofilero
عنب أبيض يزرع خاصة في البيلوبونيز.
زجاجة من Mantinea مع أزواج لذيذة kotopoulo سوفلاكي (دجاج مشوي على أسياخ) و أ سلطة يونانية.
شاتو جوليا شاردونيه -كوستا لازاريدي
هذا شاردونيه غير مشبع - نبيذ أبيض جاف ومشرق وهش مع طعم الفواكه الخفيف. بدأ مصنع النبيذ ، كوستا لازاريدي ، في عام 1992 ، ويقع مقره في أدرياني ، في دراما ، وهي منطقة من
شمال شرق اليونان.
شاردونيه لذيذ مع الأسماك الطازجة المشوية والمأكولات البحرية ، مثل الكالاماري المشوي.
كافا أثناسيادي أبيض -Harlaftis Athanassiadis
هذا النبيذ الأبيض مصنوع من نوعين يونانيين من العنب ، Savatiano و Asyrtiko. تأتي من حوزة Harlaftis في Athanassiadis Winery ، على المنحدرات الشمالية لجبل Pendeli في
شمال شرق أتيكا ، ليس بعيدًا عن أثينا ، في جنوب اليونان.
هذا النبيذ الأبيض عبق وفاكهي ، وله الكثير من القوام. سوف تعقد مع keftedes (كرات اللحم اليونانية) أو
سردين مشوي.
النبيذ الاحمر اليوناني
أميثستوس أحمر -كوستا لازاريدي
يجمع Amethystos Red ، أيضًا من مصنع نبيذ Costa Lazaridi ، بين عنب Cabernet Sauvignon و Merlot مع Limnio ، الذي يُعتقد أنه نوع من العنب اليوناني القديم. اسم أميثستوس يعني "لا
سكران". في الأساطير اليونانية ، أغضب الإنسان ديونيسيوس ، إله النبيذ. تعهد ديونيسيوس بالانتقام من الفتاة التالية التي رآها ، فتاة تسمى الجمشت. قلبتها الإلهة ديانا
إلى الكوارتز لحمايتها. هناك أسطورة مفادها أن أي شخص يحمل الجمشت لن يسكر.
Amethystos Red هو نبيذ أحمر بلوطي وغني وكشمش أسود ، ويتعاون معه بشكل جيد مشارييوفيتسي، طاجن لحم البقر والمعكرونة بالأعشاب ، أو أرناكي كليفتيكو
(اللصوص لحم الضأن) ، طبق مطهو ببطء من لحم الضأن والطماطم.
موسكومافرو -تسانتالي
تأسس مصنع نبيذ Tsantali في عام 1970 في ناوسا ، في مقاطعة مقدونيا اليونانية. يأتي هذا النبيذ من Grevena ، من شمال غرب مقدونيا. يُزرع صنف عنب Moschomavro فقط فوق
منطقة صغيرة في غرب مقدونيا وأجزاء من ثيساليا ، ويعني الاسم "الأسود العطري". هذا النبيذ جاف ، لكنه ناعم جدًا وفاكهي ، مع الكثير من نكهة التوت الأسود ونكهة عميقة ،
لون أحمر قوي.
Moschomavro مناسب تمامًا مع الخبز الجيد ، زيتون ومجموعة مختارة من اليونانية
الجبن.
رابساني -تسانتالي
نبيذ أحمر آخر من مصنع نبيذ Tsantali ، Rapsani ، مصنوع من ثلاثة أصناف من العنب اليوناني: Xinomavro و Krassato و Stavroto. يزرع العنب في كرم على المنحدرات الجنوبية ل
جبل أوليمبوس ، الجبل الأسطوري للآلهة.
هذا نبيذ أحمر صلب جيد مع القليل من الفاكهة والتوابل ، ويمكن أزواج منه بشكل مثالي مسقعة في ليلة باردة.
بيرة يونانية
ميثوس -مصنع الجعة ميثوس
Mythos هو نوع من الجعة على طراز pilsner تم إنشاؤه في اليونان في عام 1997 ، ويتم تخميره في سالونيك. مصنع الجعة Mythos هو الآن شركة تابعة لشركة Carlsberg. Mythos هي بيرة شقراء فاتحة مع بعض نكهة القفزات
ولمسة حلاوة. ستعمل مع اليونانية مزة، مجموعة مختارة من الأطعمة التي يتم تقديمها بالأصابع غالبًا مع المشروبات.
البيرة على غرار الجعة -مصنع الجعة الأثيني
إذا كان البيلسنر لا يروق لك ، فيمكنك احتساء بيرة على طراز الجعة ، مثل ماراثون وألفا هيلينك من مصنع الجعة الأثيني.
العثور على الطعام والنبيذ اليوناني في الولايات المتحدة
إذا كنت لا تستطيع القفز على متن طائرة لتناول الطعام والشراب في طريقك حول اليونان ، فيمكنك الاستفادة من العدد المتزايد من الشركات التي تستورد الأطعمة والنبيذ اليوناني ، بما في ذلك الطعام والنبيذ اليوناني و واردات نيستور.
ملاحظة المحرر: قضت سوزان (وزوجها الجديد تيم) شهر العسل اليوناني في البحث عن النبيذ والبيرة والأطعمة ، ومكثتا في منزل أفرولا في ميلينا ، اليونان.
