أكثر من 200 شخص في هاواي لديهم التهاب الكبد أ بعد تناول الاسكالوب المجمد المستورد من الفلبين. تم نقل 51 منهم إلى المستشفى ، ومن المتوقع أن ينتهي الأمر بمزيد من أعراض الفيروس. أشعر بالرعب لسماع هذا - ليس فقط بسبب الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض ، ولكن لأنني لم أكن أعرف حتى أنه يمكن أن تصاب بالتهاب الكبد أ من خلال تلوث الطعام.
أكثر:توجد "بكتيريا خارقة" مقاومة للمضادات الحيوية في الولايات المتحدة ، ولكن لا داعي للذعر بعد
عادة ما ينتشر من خلال الاتصال الفموي البرازي ، ويعرف أيضًا باسم الأشخاص الذين لا يغسلون أيديهم جيدًا بما فيه الكفاية (الأشخاص الجادون ، اغسلوا أيديكم). ولكن من الواضح أنه قد يستمر في الطعام لعدة أشهر ، وبمجرد إصابتك بالعدوى ، قد يستغرق ظهور أي أعراض ما يصل إلى 15 يومًا. يهاجم الفيروس الكبد ، وعادة ما يسبب أعراضًا شبيهة بأعراض الأنفلونزا تستمر لمدة أسبوع ، على الرغم من أن الأمر يستغرق من 3 إلى 6 أشهر للتعافي تمامًا (وأحيانًا ما يصل إلى عام).
اذا كيف يمكنك حماية نفسك؟
لحسن الحظ ، يُعطى معظم الأطفال هذه الأيام لقاح التهاب الكبد الوبائي أ. إذا كان عمرك يزيد عن 40 عامًا ، فمن المحتمل أنك لم تتلق اللقاح عندما كنت طفلاً ، ويجب عليك التحدث مع طبيبك حول الحصول عليه.
أكثر:كيف لا تصاب بالليستيريا - التسمم الغذائي الذي يعني العمل
الخيار الآخر أقل متعة (إذا كنت تحب سوشي، أي): التوقف عن تناول الأطعمة النيئة. لا يمكن لالتهاب الكبد أ أن يعيش في طعام مطبوخ بالكامل ، لذلك إذا كنت مصرًا على ذلك سلامة الغذاء أو الحوامل أو الذين يعانون من نقص المناعة ، فهذا أفضل رهان لك. ولكن في كثير من الأماكن ، بما في ذلك هاواي ، يعد تناول المأكولات البحرية النيئة جزءًا كبيرًا من ثقافة الطعام ، لذلك قد يحجم الناس عن التخلي عنها.
لحسن الحظ ، تم اكتشاف مصدر التفشي الحالي ، لذا فهو تحت السيطرة. تم إغلاق المطاعم التي تقدم الإسكالوب الملوث حتى يتمكنوا من إزالة الطعام المخالف وتعقيم المطبخ ، وقام الموزع بتغيير مورد الإسكالوب.
ومع ذلك ، فهو شيء آخر يجب أن تكون على دراية به عند تناول الطعام بالخارج. اتضح أن E. القولونية والليستيريا ليستا الأشياء الوحيدة التي يجب أن نقلق بشأنها عندما يتعلق الأمر بالأمراض المنقولة بالغذاء.
أكثر:نصائح لتجنب تلوث الفواكه والخضروات واللحوم
