لماذا تتزايد الحساسية تجاه الطعام بين الأطفال؟ - هي تعلم

مع عودة الأطفال إلى المدرسة ، مع آباء الأطفال حساسية الطعام يجب أن يكونوا أكثر يقظة بشأن الحفاظ على أطفالهم في مأمن من مسببات الحساسية. أظهرت دراسة حديثة في طب الأطفال أن الحساسية الغذائية بين الأطفال تزداد وتصبح أكثر حدة. نظرًا لأن الخبراء ما زالوا لا يملكون فهمًا واضحًا للزيادة في الحساسية الغذائية للأطفال ، فإن National تم إطلاق دراسة الأطفال (NCS) مؤخرًا لمعرفة أسباب هذه الحالة وصحة الطفولة الأخرى شروط. إليك ما تقوله دينا هيرمان ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، و MPH ، و RD ، والمديرة المشاركة لـ NCS ، حول الحساسية الغذائية للأطفال.

قصة ذات صلة. موارد مفيدة لتعليم الأطفال كيفية الوقاية من الإنفلونزا وكيفية تجنب الإصابة بالمرض

تزداد الحساسية تجاه الطعام وتزداد سوءًا

SheKnows: هل يمكنك أن تصف بإيجاز نتائج دراسة الحساسية الغذائية الأخيرة التي نُشرت في طب الأطفال?

د.دينا هيرمان: الدراسة التي أجراها Gupta et al ، 2011 ، المنشورة في عدد يوليو من طب الأطفال، نتائج دراسة عن انتشار حساسية الطعام لدى الأطفال في الولايات المتحدة. تم تحليل البيانات على عينة نهائية من 38480 طفلاً لتقييم مدى انتشار وشدة الحساسية الغذائية. وجد المؤلفون أنه على عكس الدراسات الأخرى التي وجدت مدى انتشار حساسية الأطفال بين 2 إلى 8 في المائة ، بلغ انتشار الحساسية لدى الأطفال المبلغ عنها في هذه الدراسة 8 في المائة ، أو ما مجموعه 5.9 مليون الأطفال.

من بين المصابين بالحساسية ، أفاد 40 بالمائة عن تاريخ من ردود الفعل الشديدة و 30 بالمائة أفادوا بوجود حساسية متعددة. تمشيا مع التقارير الأخرى ، وجدت هذه الدراسة أن احتمالية الإصابة بالحساسية الشديدة للأغذية تزداد تدريجياً مع العمر ، يبلغ ذروته عند أكثر من ضعفين لارتفاع احتمالية حدوث رد فعل شديد بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 إلى 17 عامًا مقابل أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 0 و 2 سنوات. كان لدى الأطفال السود والآسيويين احتمالات أعلى بشكل ملحوظ من الحساسية الغذائية مقارنة بالأطفال البيض ولكن احتمالات الإصابة بالحساسية أقل بشكل ملحوظ.

تبحث NCS في التأثير البيئي على الحساسية الغذائية في مرحلة الطفولة

SheKnows: على الرغم من أنك لست متأكدًا الآن من سبب ارتفاع الحساسية لدى الأطفال ولماذا تصبح أكثر حدة ، هل يمكنك شرح كيف ستساعد NCS؟

د.دينا هيرمان: ستفحص الدراسة الوطنية للأطفال (NCS) تأثيرات البيئة - كما تم تعريفها على نطاق واسع لتشمل عوامل مثل الهواء والماء والنظام الغذائي والصوت وديناميات الأسرة ، التأثيرات المجتمعية والثقافية ، وعلم الوراثة - على نمو الأطفال وتطورهم وصحتهم في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ومتابعتها منذ ما قبل الولادة وحتى سن 21 عامًا فى عمر. الهدف من الدراسة هو تحسين صحة الأطفال ورفاههم والمساهمة في فهم الدور الذي تلعبه العوامل المختلفة في الصحة والمرض.

SheKnows: ماذا تعني "قبل الولادة"؟

د.دينا هيرمان: من المفهوم اليوم أن الأحداث المبكرة في الحياة - كل من حالات التعرض قبل الحمل وكذلك تلك التي تحدث أثناء ذلك الحمل - يمكن أن يكون له آثار خطيرة على نمو الجنين مع آثار دائمة للأمراض الصحية اللاحقة قابلية. هناك أيضًا اهتمام متزايد بكيفية تأثير التغييرات البيئية الحديثة على نمو المناعة لدى الجنين والمساهمة في الزيادة الأخيرة في الحساسية والاضطرابات المناعية الأخرى. لأن NCS ستفحص العوامل البيئية من حيث صلتها بالوراثة من وقت ما قبل الولادة حتى يصل الأطفال إلى 21 عامًا ، وقد تساعد نتائج الدراسة الباحثين على فهم أفضل لتطور الحساسية. الربو هو السبب الأكثر شيوعًا لأمراض الطفولة المزمنة في الولايات المتحدة وهو أحد النتائج الصحية الأولية التي تتم دراستها كجزء من NCS.

ستمثل نتائج NCS أبناء الأمة

SheKnows: كيف تتميز NCS عن غيرها من الدراسات حول الحساسية الغذائية؟ الدراسة أكثر من مجرد الحساسية ، أليس كذلك؟

د.دينا هيرمان: تعد NCS فريدة من نوعها ليس فقط لأنها أكبر دراسة طويلة المدى حول التأثيرات البيئية على صحة الأطفال ونموهم يتم إجراؤها في الولايات المتحدة على الإطلاق ، ولكنها كذلك فريدة أيضًا لأنها تبدأ في دراسة المشاركين قبل الولادة وتضم أطفالًا وأسرًا من مناطق مختلفة من البلاد ، من خلفيات متنوعة وعائلات مختلفة أنواع. سيمثل NCS أطفال الأمة وسيوفر معلومات لمساعدة الباحثين بشكل أفضل فهم صحة الأطفال في جميع أنحاء مقاطعة لوس أنجلوس وفي أكثر من 100 مقاطعة أخرى عبر الأمة. ستساعد المعلومات الواردة من الدراسة الأطباء والباحثين على فهم الربو والسكري والسمنة وحالات الطفولة الأخرى بشكل أفضل.

نظريات حول الحساسية الغذائية للأطفال

SheKnows: ما هي نظريات زيادة حدوث وشدة الحساسية الغذائية لدى الأطفال؟

د.دينا هيرمان: هناك عدد من النظريات عن زيادة حدوث وشدة الطعام والحساسية الأخرى لدى الأطفال.

على الرغم من أن كل من العوامل الوراثية والتعرضات البيئية يمكن أن تفسر بعض الزيادة في معدل الانتشار ، إلا أن هناك فهمًا متزايدًا أن أسباب هذه الزيادات تكمن جزئيًا في ما يعرف اليوم بالبرمجة الجنينية أو الأصول التنموية للبالغين مرض. تقترح هذه "النظرية" ، المعروفة باسم "فرضية باركر" ، أن تعرض الجنين لرحم ضار تشمل البيئة تغييرات مدى الحياة في أنظمة الأعضاء المختلفة والتي بدورها توفر أساسًا لأمراض معينة في وقت لاحق في الحياة.

قد توفر فرضية البرمجة الجنينية نظرة ثاقبة جديدة حول أصول الحساسية بما في ذلك تلك المتعلقة بالغذاء وأمراض مجرى الهواء مثل الربو. تقول إحدى النظريات أن الأحداث داخل الرحم ، مثل مرور المستضدات أو الإشارات المناعية عبر المشيمة ، يمكن أن تثير الحساسية في وقت لاحق من الحياة من خلال التأثير على نمو المناعة والرئة. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في هولندا أن نوع الدهون التي تستهلكها الأمهات قبل الولادة كان لها تأثير على استعداد الأطفال لتطوير تفاعلات فرط الحساسية التحسسية. أظهروا انخفاضًا في خطر الإصابة بالأكزيما في الأشهر السبعة الأولى من الحياة مع زيادة مستويات حمض الأراكيدونيك. المزيد من البحث ضروري لتأكيد نتائج هذه الدراسة الواحدة.

مخاطر الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية

SheKnows: ما هي المخاطر قصيرة وطويلة الأجل المرتبطة بحساسية الطعام لدى الأطفال؟

د.دينا هيرمان: على الرغم من أن الفرد يمكن أن يكون لديه حساسية من أي طعام ، إلا أن ثمانية أطعمة تمثل 90 في المائة من الكل تفاعلات الحساسية الغذائية في الولايات المتحدة: الحليب والبيض والفول السوداني وجوز الشجر والقمح وفول الصويا والأسماك و المحار. يتخلص الأطفال عادةً من الحساسية تجاه الحليب والبيض والقمح والصويا. ومع ذلك ، فإن الحساسية من الفول السوداني والجوز والأسماك والمحار عادة ما تكون مدى الحياة. يمكن أن تكون مخاطر الحساسية الغذائية على المدى القصير شديدة ، حيث تؤدي بعض أنواع الحساسية الغذائية إلى الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجها بشكل صحيح. أظهرت دراسة حديثة أن الحساسية الغذائية قد تترافق أيضًا مع زيادة خطر الإصابة بالربو. ثبت أن الارتباط أقوى بين الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية المتعددة أو الشديدة ، خاصة عند الأطفال الأكبر سنًا. في هذه الدراسة ، أصيب الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية بالربو في وقت مبكر وبنسبة انتشار أعلى من الأطفال الذين لا يعانون من الحساسية الغذائية. في حين أن هذا اكتشاف جديد نسبيًا ، إلا أن هذا يدل على أن الحساسية الغذائية يمكن أن تؤدي إلى عواقب صحية أكثر خطورة على الأطفال الصغار.

SheKnows: متى ستكون نتائج NCS متاحة؟

د.دينا هيرمان: ستكون نتائج NCS متاحة على أساس مستمر مع إتاحة النتائج الأولى للدراسة الرئيسية بين 2 إلى 5 سنوات بعد تعيين المشاركين الأوائل. يجب مراجعة البيانات من محطة التحكم بالشبكة أولاً ثم تجميعها على المستوى الوطني قبل إصدارها.

نصائح لإدارة الحساسية الغذائية في مرحلة الطفولة

SheKnows: ما الذي يمكن أن يفعله آباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام للتعامل مع حالة أطفالهم؟

د.دينا هيرمان: يجب على آباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية أن يكونوا سباقين في إدارة حالة أطفالهم. أولاً وقبل كل شيء ، من المهم تجنب التعرض لأي وجميع الأطعمة التي يكون الطفل مصابًا بالحساسية تجاهها. طورت مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) وشبكة الحساسية الغذائية والتأق (FAAN) وثائق للآباء والأطفال لفهم أفضل السبل للتعامل مع هذه الحالات. المواقع الإلكترونية لهاتين المنظمتين هي:

• مراكز التحكم في الامراض
• شبكة الحساسية الغذائية والتأق

فيما يلي عدة نصائح للتحكم اليومي في الحساسية الغذائية للأطفال:

• اقرأ ملصقات الطعام الخاصة بمسببات الحساسية. إذا كنت لا تعرف ما هو المكون ، فاتصل بالشركة المصنعة للحصول على التفاصيل.
• تثقيف الأسرة ومقدمي الرعاية والمعلمين حول حساسية طفلك. لا يعرف بعض الناس مدى خطورة الحساسية الغذائية وقد لا يفهمون أنه حتى الكميات الضئيلة من الطعام يمكن أن تكون مشكلة.
• علم طفلك عن الحساسية. يمكنه أن يتعلم تحمل مسؤولية تجنب الأطعمة التي تسبب المشاكل.
• استشر اختصاصي تغذية مسجل (RD). سيعمل RD معك ومع طفلك لتطوير نمط أكل صحي مع تجنب مسببات الحساسية. للعثور على RD في منطقتك ، استشر القوائم المتاحة في موقع جمعية الحمية الأمريكية.

المزيد عن الحساسية الغذائية

خطة العودة إلى المدرسة لحساسية الطعام
هل لديك حساسية تجاه الطعام؟
هل الحساسية الغذائية حقيقية أم دعاية؟