تم إنشاء شطيرة كنتاكي هوت براون ذات الوجه المفتوح في الأصل عام 1926 في فندق براون في لويزفيل ، كنتاكي. منذ ذلك الحين ، كان هناك العديد من الأشكال المختلفة للشطيرة... ولكن هناك شيء واحد يمكن أن يتفق عليه الجميع وهو أنه لا بد من كنتاكي ديربي يوم!
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو وصفة إيطالية سهلة لإخراجك من ركود الطبخ الصيفي
استخدمنا هنا الكعك الإنجليزي المحمص قليلاً للخبز وشرائح لحم الخنزير المقدد للحوم ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الديك الرومي أو مزيج من الاثنين. كما لو لم تكن الطماطم ولحم الخنزير المقدد كافيين ، فإن صلصة البشاميل الكلاسيكية تجعل هذه الساندويتش شيئًا مميزًا للغاية!
وصفة كنتاكي هوت براون
غلة 4
مكونات:
- 1/2 كوب زبدة
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3-1 / 2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 مافن إنجليزي ، مقطعة إلى شرائح ومحمصة قليلاً
- 20 شريحة ، ديلي هام (أو ديك رومي)
- 4 شرائح طماطم ناضجة
- 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ و جاف
- بابريكا للتزيين
الاتجاهات:
- سخن الفروج على درجة متوسطة إلى عالية.
- اصنع صلصة البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة عالية. يُخفق في الدقيق ويُطهى مع الخفق باستمرار لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. خفقت ببطء في الحليب. تُغلى الصلصة وتُطهى مع الخفق باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تتكاثف. اخفقي نصف كوب من جبن البارميزان والملح والفلفل. اجلس جانبا.
- ضع شرائح المافن الإنجليزية الأربع (متجهة من الداخل لأعلى) على ورقة ملفات تعريف الارتباط. ضعي القليل من صلصة البشاميل بالملعقة فوق كل مافن. ضعي 5 شرائح من لحم الخنزير المطوي فوق كل مافن ، واسكبي المزيد من الصلصة فوق اللحم. ضعي فوق كل منهم شريحة طماطم ، وقليلاً من الصلصة ورشي جبنة بارميزان إضافية.
- ضع المقلاة في الشواية لمدة 5-8 دقائق. يُرفع عن الشواية ويوضع فوق كل نوع هوت براون شريحتين من لحم الخنزير المقدد المقرمش بنمط متقاطع. يرش بالبابريكا ويقدم ساخناً.
المزيد من وصفات يوم كنتاكي ديربي
4 وصفات لحفل يوم كنتاكي ديربي الفائز
نعناع جلاب مارتيني
أشرطة القيقب البقان
