نميل إلى اشتهاء اليخنات الثقيلة خلال أشهر الشتاء الباردة ولكن هذا لا يعني أن العشاء لا يزال صحيًا. يقدم هذا الطاجين أفضل ما في العالمين.
قصة ذات صلة. يقدم Giada De Laurentiis الطبق الرئيسي المثالي لعيد الفصح للأشخاص الذين لا يحبون لحم الخنزير
هذا الطبق حار ولذيذ ، سيبقيك دافئًا في أيام الشتاء الباردة.
وصفة طاجن لحم الخروف المخفوق
صنع 6-8 حصص
مقتبس من أبيكوريوس
مكونات:
- ملعقتان صغيرتان من رأس الحنوت (متوفر في المتاجر المتخصصة)
- 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 رشة زعفران مفتت
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
- 3 أرطال كتف خروف مخلية ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
- 1 بصلة صفراء مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 عود قرفة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/4 كوب معجون طماطم
- 1-1 / 4 أكواب زبيب
- 1 كوب لوز مقطع
- 1/4 كوب عسل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- بقدونس وشرائح لوز للتزيين
الاتجاهات:
- اخفقي رأس الحنوت ، والزنجبيل ، والكمون ، والزعفران المفتت ، والملح ، والفلفل الأسود ، وكوب من مرق اللحم في فرن هولندي. يُضاف لحم الغنم وبقية المرقة والبصل والثوم وعود القرفة والزبدة ومعجون الطماطم. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حتى ينضج اللحم ، حوالي 1-1 / 2 ساعة.
- يُضاف الزبيب واللوز والعسل والقرفة المطحونة ويُترك على نار خفيفة ومغطاة لمدة 30 دقيقة إضافية.
- اكشف الغطاء عن القدر واطهيه على نار معتدلة حتى يتكاثف الحساء ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- تُزين بشرائح اللوز والبقدونس. قدميها مع الأرز أو الكسكس.
المزيد من وصفات لحم الضأن
وصفة شاورما لحم مشوي
سلايدر لحم مع بطاطا الأفوكادو وصفة
قطع لحم ضأن مشوية بوصفة مانيشويتز جليز
