هل تبدو مهمة إقامة حفل عشاء لـ 10 أشخاص بأقل من 100 دولار مهمة مستحيلة؟ على العكس من ذلك ، فهو ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه بسيط إلى حد ما. كل ما تحتاج إلى مراعاته هو بعض المبادئ الأساسية لتعظيم ميزانية طعامك.
نصائح لتخطيط القوائم
-
تناول الطعام بشكل موسمي. ليس فقط هو الأفضل لك ، ولكنه أفضل لمحفظتك أيضًا. تميل الأطعمة في الموسم إلى أن تكون أرخص في السوق لأنها متاحة بسهولة أكبر. لو
يدفع الهليون 5.00 دولارات للرطل في نوفمبر ، ويقدم كرنب بروكسل بدلاً من ذلك. - تجنب الأطعمة المصنعة أو المعبأة. اصنعها واخبزها بنفسك ، حتى لو كان عليك تقليلها إلى عنصرين أو ثلاثة عناصر. لا حاجة للتوسع!
-
احصل على الكثير من النكهات والأطعمة الكاملة. انتبه إلى كيفية طهي طعامك حتى تتمكن من تحقيق أقصى استفادة مما لديك. قم بإقران الأطعمة التكميلية وجعلها تعمل مع كل منها
آخر. -
فكر خارج الصندوق. كن على استعداد للتفكير بشكل غير تقليدي في زيادة دولارات طعامك. يمكن أن تكون المواد الغذائية الأساسية مثل المعكرونة والأرز المحضرة بطرق غير تقليدية مثيرة للغاية من
وجهة نظر الطهي ويمكن أن توفر لك بعض النقود في السوق. استخدم مكونات أكثر تكلفة باعتدال ولإحداث تأثير كلكنات.
أفكار القائمة
ميداليات لحم الخنزير ميلانيز
بطاطا حمراء مهروسة
براعم بروكسل مبشورة سوتيه بالزبدة
إذا كنت ستشتري ما يكفي من لحم الخنزير المتن لشوي أو شواء مجموعة من 10 أشخاص ، فستستخدم كل ميزانيتك تقريبًا على اللحوم وحدها. بدلًا من ذلك ، اشترِ قطعتين من لحم المتن كبير الحجم واقطعهما
عرضيًا إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة. استخدم مطرقة لحم لسحق كل شريحة حتى تصبح موحدة في كل مكان. يُغطّى بالدقيق ، ثم يُغمس في البيض المخفوق ، ثم يُغطّى بالخبز
فتات. تُقلى في زيت الزيتون حتى تنضج ، حوالي دقيقتين لكل جانب. اتركيها على مناديل ورقية على رف في فرن دافئ (170 فهرنهايت) حتى ينضج كل لحم الخنزير. مرري شرائح الليمون مع لحم الخنزير
شرائح.
إن طهي لحم الخنزير المتن بهذه الطريقة يكون طريًا ولذيذًا مثل لحم العجل - ولكنه أقل تكلفة بكثير.
مأكولات بحرية لازانيا
سبانخ سوتيه
لفات وزبدة دافئة
المعكرونة غير مكلفة وتبدو أنيقة في هذا الطبق الخاص المخبوز. قم بإقران صلصة بيضاء مع جمبري صغير ولحم كابوريا معلب وضعيها بين طبقات اللازانيا ، بالتناوب مع
مزيج من جبنة الريكوتا والجبن مع رشّ جبنة الموزاريلا المبشورة.
اقلي كيسين بحجم 16 أونصة من السبانخ المجمدة في القليل من زيت الزيتون مع بضع فصوص من الثوم المفروم حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وقليل من اللون الأحمر
خل النبيذ إذا رغبت.
لحوم البقر بورغينيون
خبز فرنسي مقرمش
سلطة خضراء
بدلًا من شراء اللحم المطهي ، وهو أكثر تكلفة لأنه تمت معالجته بالفعل ، قم بشراء قطعة من لحم بقري تشاك وقم بتقطيعها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة بنفسك. بهذه الطريقة ، ستتمتع أيضًا بمزيد من التحكم في كيفية القيام بذلك
كثيرا تقص بعيدا.
أغلى عنصر في هذا الطبق هو لحم البقر. والثاني هو الخمر الذي يدخل اليخنة. اطلب من المالك في متجر النبيذ المفضل لديك أن يوصيك بنبيذ أحمر جاف لطيف ممتلئ
منكه ومناسب للطبخ. أخبره بما تحضره ، وشدد على أنك تطبخ بميزانية محدودة.
بطيء وثابت يفوز بالسباق مع هذا الطبق. حتى قطعة اللحم القاسية ستذوب مثل الزبدة في فمك بعد بضع ساعات من الطهي اللطيف والبطيء في هذا الحساء.
