قد يكون "Huevos rancheros" تقليديًا وجبة إفطار من البيض المقلي على خبز التورتيلا المغطاة بصلصة الطماطم الحارة ، لكن هذا الطبق المكسيكي يحصل على تجديد لحمي وجدير بالعشاء في هذا التباين اللذيذ.
قصة ذات صلة. 3 وصفات لذيذة للعشاء والوجبات الخفيفة ستجعل ليالي المدرسة أسهل
البيض القلبية رانشيرو
حجم الوجبة 4-6
يقدم هذا الطبق الدافئ والقلب مكافأة مريحة في نهاية يوم طويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العمل التحضيري ضئيل للغاية وهناك عدد قليل من الأطباق المطلوبة ، لذلك يمكنك تناول العشاء على الطاولة وتنظيف الأطباق بأقل جهد ممكن.
مكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 حبة فليفلة ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة
- 1 علبة صلصة طماطم (14 أونصة)
- علبة واحدة (5.5 أونصة) معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية أو زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (أكثر أو أقل حسب الرغبة)
- 6 بيضات
الاتجاهات:
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، ضعي زيت الزيتون واللحم المفروم والبصل واتركيهم على نار متوسطة. يقلب بانتظام ويفكك اللحم. يُقلى المزيج لمدة 5-6 دقائق أو حتى ينضج اللحم.
- يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى لمدة 6-8 دقائق أو حتى ينضج الفلفل قليلاً.
- تُسكب الطماطم المقطعة وتُحرّك وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والأعشاب والملح ورقائق الفلفل الأحمر ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. اتركيه ينضج معًا لمدة 5-10 دقائق.
- افتحي كل بيضة برفق واسكبيها في خليط الطماطم. غطيها واستمر في الطهي على نار هادئة حتى يحقق البيض الطراوة المطلوبة - حوالي 10-12 دقيقة للمراكز الطرية و15-20 دقيقة للمراكز الصلبة.
ملحوظة:
كبديل نباتي ، تخلَّ عن اللحم البقري ، وقم بتعبئة الطبق بالخضروات الأخرى ، مثل الكوسة ومجموعة متنوعة من الفطر (زر ، بورتوبيلو ، إلخ) في نفس المرحلة مثل الفلفل الحلو. ثم أضف علبة فاصوليا مغسولة في نفس وقت صلصة الطماطم ، واستمر في باقي الخطوات.
المزيد من أفكار العشاء
قشطة أورزو مع البازلاء والهليون
تجديد الوصفة: الفلفل الحار
التقليدية باتيه تشينو
