لحم الاثنين بدون لحم: شطائر المارينارا الباذنجان المشوية مع سبايسي كيك - شيكنوز

مع قليل من الدخان المنبعث من الشواية وجبنة الموزاريلا الذائبة وصلصة الطماطم المنعشة ، ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر في ساندويتش رائع؟ ستجد الباذنجان في كل مكان تنظر إليه هذا الصيف ، لذا استخدمه جيدًا.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

هذه الشطيرة هي واحدة من المفضلة في الصيف. الصيف هو كل شيء عن الشوي ، ولماذا نستبعد الباذنجان؟ يضيف وضع شرائح الباذنجان على الشواية دخانًا لطيفًا يتناغم جيدًا مع صلصة المارينارا. عند الحديث عن صلصة المارينارا ، هذه الصلصة سهلة التحضير وتضيف نكهة رائعة وحارة قليلاً.

لقد أضفت بعض فلفل الهالبينو ورقائق الفلفل الأحمر إلى صلصة المارينارا لإبقاء الأشياء ممتعة ، وصبي ، هل هي لذيذة. يجب أن يتبقى لديك المزيد من الصلصة بعد إضافتها إلى لفائف الساندويتش. لا تهدرها - قدمها على الجانب واستخدم اللفائف لامتصاصها. أنا أضمن أن هذه الشطيرة ستصبح المفضلة في الصيف.

وصفة شطائر المارينارا الباذنجان المشوي

عند تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، تأكد من أنه على الجانب الرفيع ، بسمك حوالي 1/2 بوصة. لقد تركت القشرة للحصول على ملمس إضافي وللمساعدة في تثبيت الباذنجان الرقيق معًا على الشواية. هذه السندويشات هي متعة الصيف.

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مكونات:

لتحضير صلصة المارينارا

• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
• 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 فلفل هالابينو ، تمت إزالة البذور والغشاء ، مقطعة إلى مكعبات
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم

للشطيرة

• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 باذنجان متوسط ​​الحجم ، مغسول ومقطع الأطراف ، مقطّع إلى حلقات بسمك 1/2 بوصة ، ثم يقطع إلى نصفين
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 أونصات جبن موزاريلا مبشور ، مقسم بالتساوي
• 4 لفائف هوجي على الطريقة الفرنسية ، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
• شرائط ريحان طازجة للتزيين

الاتجاهات:

لتحضير صلصة المارينارا

1. أضيفي زيت الزيتون إلى قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل ونطهو لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
2. أضيفي الهالبينو واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا. نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وإكليل الجبل المجفف والسكر. يقلب حتى يتجانس.
3. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه يطهى لمدة 4 دقائق. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة.
4. أطفئي النار وأضيفي الريحان. يقلب حتى يتجانس. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

للسندويشات

1. ادهنوا الشواية بالزيت ، ثم اضبطوها على حرارة متوسطة إلى عالية. نرش قطع الباذنجان بالملح والفلفل على الجانبين. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة ، خففي الحرارة إلى متوسطة.
2. أضيفي الباذنجان واطهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب مع مراقبته حتى لا يحترق. يكتسب الباذنجان علامات شواء داكنة ويجب أن يكون طريًا عند النضج.
3. إلى صفيحة الخبز ، أضف النصفين السفليين من لفائف الهوجي. أضف بضع ملاعق من صلصة المارينارا إلى كل منها في طبقة سميكة تغطي اللفائف.
4. نضيف عدة قطع من الباذنجان فوق الصلصة (تكفي لتغطية الرول) ، ثم نرش كل منها ببعض جبن الموتزاريلا. أضف القليل من الصلصة إذا أردت.
5. ضعه تحت شواية الفرن لبضع دقائق ، حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا جيدًا. راقبها عن كثب حتى لا تحترق.
6. نخرجها من الفرن ونزينها بالريحان وتقدم مع النصف العلوي من لفائف الهواجي وصلصة المارينارا الإضافية.
7. قدميها دافئة.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

شبوتل حار مع سلو جويس بالكزبرة الكريمية
سلطة الجرجير والتوت المحمص مع صلصة الليمون والشمبانيا
توفو محمر مع صلصة مول