درجة الحرارة المناسبة لتقديم النبيذ هي درجة الحرارة التي تجعله أفضل مذاقًا. تعرف على المزيد حول النبيذ البارد هنا!
نبيذ مبرد
لا توجد قواعد صارمة وسريعة ، فقط إرشادات - والتفضيل الشخصي مهم أيضًا. يستمتع بعض الناس بالماء المثلج ، بينما يفضل البعض الآخر الماء بدرجة حرارة الغرفة. الأمريكيون يحبون البيرة المثلجة ، بينما يفضلها البريطانيون في درجة حرارة الغرفة الباردة. يلعب كل من العرف والحس السليم والذوق الشخصي دورًا.
بشكل عام ، يكون مذاق النبيذ الأبيض والروز والنبيذ الفوار أفضل مذاق مبردًا - من 45 إلى 50 درجة فهرنهايت - ولكن ليس مثلجًا. ساعة أو ساعتين في الثلاجة هي الكثير من الوقت لتبريد زجاجة. إذا تم تبريد الزجاجة لبعض الوقت ، ففكر في إخراجها من الثلاجة قبل 15 أو 20 دقيقة من التقديم. يمكن أن يؤدي تقديم بعض أنواع النبيذ المثلج إلى إضعاف نكهاتها.
تذوق معظم أنواع النبيذ الأحمر أفضل في درجة حرارة الغرفة الباردة ، حوالي 60 إلى 65 درجة فهرنهايت. العبارة الرئيسية هي درجة حرارة الغرفة الباردة. يقوم معظم المستهلكين (والمطاعم) بتخزين وتقديم النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة الفعلية ، من 70 إلى 75 درجة ، مما قد يجعل طعم بعض أنواع النبيذ الأحمر ثقيلًا أو غير متوازن. جرب وضع زجاجة من اللون الأحمر في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك قبل التقديم ، ولاحظ ما إذا كنت تجد النبيذ أكثر انتعاشًا وتوازنًا.
إذا كنت تتناول الطعام بالخارج وشعرت أن النبيذ الذي طلبته بارد جدًا أو دافئ جدًا ، فلا تتردد في مطالبة الخادم بتعديله. إذا كان النبيذ الأبيض شديد البرودة ، أخرجه من دلو الثلج وضعه على المنضدة. إذا كان اللون الأحمر دافئًا جدًا ، فاطلب وضعه في دلو ثلج لعدة دقائق.
أخيرًا ، الطقس عامل أيضًا. في يوم شديد الحرارة ، يجب تقديم جميع أنواع النبيذ والأحمر والأبيض بدرجة حرارة أقل من المعتاد.
