وصفات حساء المأكولات البحرية في وعاء الخبز - SheKnows

يعتبر وعاء كريمي من حساء المأكولات البحرية في وعاء خبز محمص هو الوجبة المثالية على مدار العام. وفرة المأكولات البحرية الطازجة المتوفرة في الصيف تجعل حساء الشودر إضافة مثالية للطهي بالخارج أو clambake ، ولكنه أيضًا طعام لطيف ومريح للأشهر الباردة!

قصة ذات صلة. تم العثور على شوربة جيادا دي لورينتيس الإيطالية على حساء البصل الفرنسي في الخبز والجبن

حساء المأكولات البحرية 101

نيو إنجلاند vs. مانهاتن

صُنعت مساحيق نيو إنجلاند بقاعدة سميكة ودسمة بينما تحتوي مسحوق مانهاتن على قاعدة طماطم منعشة. تعتبر طماطم مانهاتن لذيذة بشكل خاص عند صنعها من الطماطم الطازجة المقطوفة ، ولكن لا يوجد شيء مثل وعاء غني وكريمي من حساء الشودير من نوع نيو إنجلاند.

أنواع المأكولات البحرية

تعتبر Chowders متعددة الاستخدامات ، ويمكن صنعها مع أي نوع من المأكولات البحرية. يعتبر المحار خيارًا واضحًا ، لكن المحار وسرطان البحر والسلمون والسلمون المرقط وسرطان البحر وأنواع الأسماك الأخرى تعمل بشكل جيد. اجمع بين أنواع قليلة من الأسماك والمحار واصنع حساءًا لذيذًا من المأكولات البحرية المختلطة ، أو التزم بنوع واحد من المأكولات البحرية - المفضلة لديك بالطبع.

طازجة أو مجمدة

عندما يتعلق الأمر بالمسحوق اللذيذ ، فإن الأسماك الطازجة هي الأفضل. ومع ذلك ، إذا لم تكن الأسماك الطازجة متوفرة ، فاختر الأسماك المجمدة ، والتي عادة ما يتم تجميدها مباشرة بعد صيدها وستكون طعمها طازجًا عند إذابتها. تعتبر المأكولات البحرية المعلبة كافية عندما تكون في حيرة من أمرك ، لكن طازجة أو مجمدة ستحقق نتائج ممتازة.

وعاء الخبز المثالي

على الرغم من أن العجين المخمر هو الخيار الأكثر شيوعًا ، يمكن استخدام أي رغيف دائري من الخبز في وعاء الخبز. فقط تأكد من أن الخبز طازج. يجب أن تحتوي على قشرة لطيفة من الخارج وفتات طرية من الداخل. جففي الخبز ودهنه بزيت الزيتون واخبزيه قبل ملئه لمنع حساء الشودر من التسرب. يمكنك أيضًا مكعبات الجزء الداخلي من الخبز وتقديم المكعبات وغطاء الخبز (الجزء العلوي الذي قطعته قبل تفريغ الخبز) للغطس في حساء الشودر حتى لا تضيع.

مرافقة

قدم دائمًا حساء المأكولات البحرية مع بسكويت المحار لإضافة قرمشة صغيرة لطيفة (يمكنك أيضًا تحميص مكعبات الخبز لمرافقة مقرمشة). يحب بعض الناس أيضًا إضافة الصلصة الحارة إلى مذاقهم.

كلاسيك نيو إنجلاند حساء البطلينوس في وعاء خبز

يصنع 6 حصص

مكونات:

• 1/4 باوند من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
• 1 حبة كراث كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 1 لتر ماء ساخن
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 2 دزينة من المحار ، منظفة ، مقشرة ، مقطعة ، محجوزة العصائر
• أوعية الخبز (الوصفة أدناه)

الاتجاهات:

1. لحم مقدد مقرمش في قدر كبير حتى يتحول إلى دهون. أزل لحم الخنزير المقدد إذا رغبت في ذلك. يضاف البصل والكرفس والكراث ويقلى حتى ينضج. يخلط في الدقيق ويغطي جميع الخضار. يضاف الماء ويتبل بالملح والفلفل. طهي لمدة 30 دقيقة ، واتركها على نار هادئة.
2. عندما يغلي المزيج على نار هادئة ، أضيفي البطاطس واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج البطاطس. يُضاف الحليب والمحار ويُطهى حتى يسخن تمامًا. ضعي حساء الشودر في أوعية الخبز.

حساء المأكولات البحرية المختلطة في وعاء الخبز

يصنع 4 حصص

مكونات:

• 1/4 باوند من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
• 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
• 1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 لتر ماء
• 3 أونصات من الإسكالوب من الخليج أو البحر ، مقطعة إلى أرباع
• 3 أونصات من جراد البحر الطازج أو المجمد ، المفروم
• 3 أونصات روبيان متوسط ​​الحجم غير مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
• 3 أونصات سمك القد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
• 3 أونصات من سمك الحدوق ، مقطع إلى قطع 1 بوصة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 3/4 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
• 1-1 / 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب حليب مبخر
• أوعية الخبز (الوصفة أدناه) 

الاتجاهات:

1. لحم مقدد مقرمش في قدر كبير حتى يتحول إلى دهون. أزل لحم الخنزير المقدد إذا رغبت في ذلك. يُقلى البصل في دهن لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. تُضاف البطاطس والماء إلى القدر وتُطهى لمدة 10 دقائق عند الغليان.
2. تُضاف جميع المأكولات البحرية في القدر وتُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج المأكولات البحرية. أضيفي الزبدة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب كل من الحليب ويُطهى حساء الشودر حتى يسخن تمامًا. ضعي حساء الشودر في أوعية الخبز.

كيفية صنع أواني الخبز

يصنع 6 سلطانيات

مكونات:

• 6 أرغفة خبز دائرية
• زيت الزيتون

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. قم بقطع رؤوس الخبز وأفرغ المراكز. ادهني أجزاء الخبز بزيت الزيتون بالكامل.
3. ضعي شرائح الخبز المقطعة على صينية خبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يترك ليبرد ثم يملأ حساء الشودير.

المزيد من وصفات الحساء لأوعية الخبز

وصفات حساء الشودر
حساء الجمبري والجبن
وصفات الحساء في وعاء الخبز