معكرونة بالتين والباذنجان والطماطم - شيكنوز

تعرف على المزيد من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​مع هذه المعكرونة. هناك الكثير من النكهات المتفجرة لتكتشفها كلها في طبق واحد!

قصة ذات صلة. وصفات Mac 'n' Cheese التي تريدها في مجموعتك هذا الخريف

يضاف إلى نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​النموذجية من الباذنجان والطماطم والكبر والأوريغانو والزيتون ، فإن حلاوة التين المجفف تعطي دفعة مفاجئة للحنك. يمكن استبدال كافاتيلي بأنواع أخرى من المعكرونة القصيرة.

وصفة مكرونة بالتين والباذنجان والطماطم

يخدم 4

مكونات:

• 12 أوقية كافاتيلي أو ما شابه ذلك من المعكرونة القصيرة
• 7 أونصات باذنجان مقطع إلى مكعبات
• 10 أونصات من الطماطم الناضجة الطازجة المفرومة (أو استبدال الطماطم المعلبة)
• 1.5 أوقية تين مجفف مفروم خشن
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 بصلة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيتون منزوع النواة ومفروم
• 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح فلفل

الاتجاهات:

1. اسلقي ماء المكرونة في قدر كبير.
2. في هذه الأثناء ، يُقلى الثوم والبصل في قدر كبيرة بزيت الزيتون البكر.
3. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ، اخلط الباذنجان في مكعبات. اطهي حتى يتحول لونها إلى اللون البني. أضف زيت الزيتون البكر إذا لزم الأمر. انقلي الباذنجان إلى وعاء وضعيه جانبًا.
click fraud protection
4. تقلى الطماطم في نفس القدر. طهي لمدة 5 دقائق. يضاف الزيتون والكبر والتين. طهي لمدة 5 دقائق أخرى معًا.
5. أعد الباذنجان إلى المقلاة. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يتبل بالأوريغانو المجفف والملح والفلفل في نهاية الطهي.
6. عندما يغلي ماء المعكرونة ، أضيفي الملح ثم اسقطي المعكرونة. يُطهى وفقًا لعدد الدقائق المشار إليها في العبوة أو حتى تمام النضج.
7. تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وتُمزج جيداً. رشي زيت الزيتون البكر قبل التقديم.

المزيد من وصفات المعكرونة

وصفة معكرونة اوريكيت مع القرنبيط
وصفة باستا مع الهليون والبانسيتا والطماطم
باستا مع طماطم كرزية وبيستو لوز