قد يكون لهذه الأنشطة الأكثر كرمًا في فترة ما بعد الظهيرة - حفلة الشاي الجذابة مع السندويشات اللذيذة ، وشرائح الكعك السكرية ، ووعاء من -cuppa- الساخنة - نسب بريطانية قوية. ولكن قبل فترة طويلة من قيام البريطانيين في أوائل القرن التاسع عشر بتحويل شرب الشاي إلى حدث اجتماعي ، كان الصينيون ، وبعد ذلك اليابانيون ، قد قاموا بالفعل بطقوس هذا المشروب ونشره. تابع القراءة للتعرف على الأصول الملكية للشاي بالإضافة إلى ثلاث وصفات لذيذة تستحق تناول الشاي.
أصول الشاي
وفقًا للمؤلف البريطاني المغترب الراحل جون بلوفيلد - الذي قضى معظم حياته يتجول في أنحاء الصين في أوائل القرن العشرين وحتى منتصفه - كان الصينيون بلا لبس هم
أول من اكتشف وترويض الأوراق الصغيرة من شجيرات الشاي ، وقاموا بتخميرها لتشكيل مشروب شبه غامض مع محبيها في جميع أنحاء العالم الذين لا يزالون نشيطين للغاية حتى يومنا هذا. في الواقع ، واحد جدا
فندق راقي في واشنطن العاصمة ، به قبو شاي خاص به (يسمى Tea Cellar) مع ساقي شاي خاص به.
كما يذكر بلوفيلد في كتابه ، فن الشاي الصيني، كان الصينيون يخمرون الشاي ويحتسونه في وقت مبكر من عصر الممالك الثلاث ، من 222 إلى 277 بعد الميلاد. بعد عدة قرون ، خلال عهد أسرة تانغ (618 إلى 907 م) ، تجاوز الصينيون
شرب الشاي للأغراض الطبية للاحتفال بآثاره المجددة في جلسات المحكمة. ولأن الشاي هو أكثر السوائل ديمقراطية ، فقد أصبح مشروب "كل رجل" ، حتى
يفضله البدو المنغوليون.
تم إرسال الشاي إلى السماء
ليس من المستغرب ، بينما يواصل بلوفيلد قصته عن تاريخ الشاي ، قام الصينيون بتأليه العديد من الشخصيات ، بما في ذلك لو يو ، المعروف باسم "إله الشاي" والذي كان قادرًا على
تحديد نقاء مصادر المياه المختلفة المستخدمة في تخمير الشاي ، ولوح تونج ، المعروف باسم دكتور الشاي ، "الذي كتب قصيدة ملحمية بعنوان" أغنية الشاي ".
بحلول الوقت الذي وصلت فيه أسرة سونغ (960 إلى 1280 م) وإمبراطور الشاي فيها ، كان الصينيون قد قننوا قطف الأوراق ، وتصنيفها ، وتبخيرها ، ولفها ، وطحنها ، وتجفيفها. في تداول هذا
سلعة ثمينة ، لقد ضغطوا كعكات الشاي وحزم بذور نبات الشاي التي شقت طريقها إلى اليابان ، حيث تطور تقليد قديم آخر لتبجيل شرب الشاي.
في كلا البلدين ، ازدهرت مقاهي الشاي ، وصنع الخزافون أكواب الشاي وأباريق الشاي الرقيقة ، وفي اليابان ، نشأت مراسم طقسية لصب الشاي وشربه ، تسمى تشادو ، أو "طريقة
شاي." في هذه الطقوس ، ترتدي المضيفة المدربة تدريباً جيداً على آداب صب الشاي وتقديم الشاي ثوب الكيمونو المناسب. تسخن وتسكب الشاي الأخضر القوي ، وفي
عادة الضيافة اليابانية ، يقدم إما وجبة خفيفة أو وجبة أكثر قوة ، أو كايسيكي ، مع حلويات متنوعة.
قد تستمر هذه المناسبات الشعائرية لمدة تصل إلى أربع ساعات. بالنسبة لهواة التاريخ والفضوليين فقط ، فإن البحث عن حفل شاي ياباني يمثل مناسبة غير مباشرة - فقط أتمنى أن تتمكن من ذلك
wangle دعوة.
تناول الشاي في كل مكان
تقدم سريعًا إلى اليوم والشاي هو أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم. يحظى الشاي بشعبية كبيرة لدرجة أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام قد اكتشفوا طرقًا لنزع الكافيين وتحضيره وتغليفه بالعديد من
مواد مختلفة.
على الجانب الآخر من إبريق الشاي ، يستخدم من يشربون الشاي كمنشط أو مهدئ (حسب نوع الشاي) وكمتعاون اجتماعي. يمكن أن يكون التقارب الاجتماعي للشاي حدثًا احتفاليًا -
حتى عندما تكون عارضة. ليست هناك حاجة للتوجه إلى فندق Ritz للحصول على خدمة شاي رسمية. ما عليك سوى دعوة بعض الأصدقاء لقضاء عطلة مريحة ، وتزيين طاولتك بالمناديل المزخرفة والزهور والجمال
ثم قم بتخمير الشاي الخاص بك ، وصنع وجبات الشاي الخاصة بك ، وقدمها.
وصفات شاي بعد الظهر
ماسالا تشاي
يخدم 4
اجتاح شاي تشاي الهندي المقاهي الأمريكية السائدة ومحلات السوبر ماركت بقوة هائلة ، ومع ذلك يمكنك صنع نسختك الحارة في غضون دقائق. في حين أن الخلطات التجارية قد ترضي الشاي
الشوق ، وعاء مصنوع في المنزل من هذا المشروب هو ضربة قاضية. تأكد من أن البهارات الخاصة بك طازجة - أعواد القرفة القديمة لن تضفي أي نكهة. قم أيضًا بكدمات شرائح الزنجبيل حتى تتحرر
عصائرهم الرائعة النفاذة.
مكونات:
4 إلى 6 ملاعق كبيرة من أوراق شاي إيرل جراي أو شاي أسود (غير معبأ بالشاي)
1 1/2 كوب حليب ساخن
2 ملاعق كبيرة سكر بني
قشر حبة برتقالة من الكدمات لتحرير الزيوت
2 إنش قطعة زنجبيل طازج مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
10 حبات فلفل
2 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة بذور الهيل
الاتجاهات:
احضر 4 أكواب من الماء حتى يغلي. في هذه الأثناء ، ضعي أوراق الشاي والحليب والسكر وقشر البرتقال وشرائح الزنجبيل والفلفل والقرفة وبذور الهيل في إبريق الشاي. يضاف الماء الساخن وينقع من أجل
5 دقائق على الأقل. صب الشاي من خلال منخل شبكي ناعم ، واستمتع.
سندويتشات الشاي
يخدم 6 إلى 8
باستخدام التمبيه المحمص كقاعدة "للخبز" ، هذه السندويشات سريعة وسهلة التجميع.
مكونات:
1 عبوة (8 أونصات) تمبيه (توجد في قسم الثلاجة أو الفريزر في متاجر الأطعمة الصحية)
جبنة كريمية قابلة للدهن ، طرية في درجة حرارة الغرفة
عجينة الجوافة
الاتجاهات:
قطع كتلة التمبيه إلى قطع تقديم ، بسماكة 1 × 1/2 بوصة. رش مقلاة غير لاصقة برذاذ الخضار. سخني المقلاة على نار متوسطة ، وحمصي قطع التمر حتى تصبح ذهبية اللون
الجوانب. يرفع ويبرد. تُدهن كل قطعة بالجبن الكريمي حسب الرغبة ، وتُوضع فوقها شريحة رقيقة من معجون الجوافة. تخدم.
كعكة شاي ليمونسيلو باللوز
يخدم 6 إلى 8
مع نكهة الليمون الباهظة والقشرة السكرية ، يحتاج رغيف الشاي هذا إلى يوم واحد على الأقل لتثبيته وتطوير مذاقه بالكامل. على الرغم من أنك قد تميل إلى الإغراء ، لا تقطعها حتى تصبح الكعكة تمامًا
بارد. Limoncello ، ليكيور إيطالي غني بنكهة الليمون ، متاح في متاجر الخمور ومتاجر الأطعمة الإيطالية.
مكونات:
1/3 كوب زبدة مذابة
1 1/2 كوب سكر حبيبي
2 بيض
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب حليب كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة ليمونسيلو
مبشور 1 ليمونة
3/4 كوب لوز مقشر
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وزبدة صينية خبز 8 1/2 × 4 1/2 بوصة. رش الدقيق.
2. اخفقي الزبدة مع 1 كوب سكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا وناعمًا. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويقلبهم في المزيج
الخليط بالتناوب مع الحليب و 3 ملاعق كبيرة ليمونسيلو. يُضاف القشر واللوز ويُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة.
3. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، أو حتى يصبح المركز صلبًا عند اللمس. تبرد على رف الكيك لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها من المقلاة. بينما لا تزال الكعكة دافئة ، اخلطي نصف كوب السكر المتبقي
و 2 ملاعق كبيرة ليمونسيلو ، ورشيها فوق الكعكة. استمر في التبريد على الرف حتى يبرد تمامًا.
لمزيد من مقالات الشاي المثيرة ، تحقق من هذه الروابط:
شاي العصر
وصفات كعكة
شاي التيتانيوم الشاي الأخضر ، الشاي الأبيض ، الشاي الأسود ، خلطات الشاي ووقت الشاي
