هذا هو طبق خزفي لذيذ! الكينوا المطبوخة ممزوجة بصلصة الانتشلادا ومزيج من الخضار والفاصوليا السوداء. هذه الوصفة ، المزينة بالجبن المكسيكي والمخبوزات ، ليست بسيطة فحسب ، بل إنها وجبة عائلية صحية للغاية.
لا شيء يقارن بالطعام المكسيكي الجيد. يمكن تحميلها في معظم الأحيان بالجبن والصلصات الثقيلة وفي بعض الحالات حتى المقلية. نشارك هنا طريقة صحية أكثر للطعام المكسيكي باستخدام الكينوا والخضار وصلصة الانتشلادا لصنع طبق خزفي. الكينوا ليست خالية من الغلوتين فحسب ، بل إنها مليئة بالبروتين الذي يعد خيارًا رائعًا للنباتيين.
وصفة خبز الكينوا الجنوبية الغربية سهلة
يخدم 8
مكونات:
- رذاذ الطبخ
- 2 كوب كينوا مطبوخة
- 1 بصلة حلوة مفرومة
- 1 فليفلة خضراء مفرومة
- 1 علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
- 1 كوب ذرة مجمدة أو معلبة
- 1 علبة صغيرة صلصة انتشلادا
- 1 كوب جبن مبشور على الطريقة المكسيكية
- 1/2 كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
- كريمة حامضة للتزيين (اختياري)
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش طبق خزفي برفق برذاذ طهي غير لاصق واتركه جانبًا.
- رشي وعاء كبير برذاذ طهي غير لاصق وأضيفي البصل الحلو والفلفل الحلو. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- في وعاء كبير ، أضيفي الكينوا المطبوخة والخضار المطبوخة والفاصوليا السوداء والذرة وصلصة الانتشلادا. تخلط جيدا وتسكب في الطاجن. يُغطى بالجبن المبشور ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد عدة دقائق. تُزين بشرائح البصل الأخضر والقشدة الحامضة. قدميها على الفور.
نصيحة
هذه وصفة نباتية ، ومع ذلك يمكنك إضافة ديك رومي أو دجاج مفروم أو لحم بقري قليل الدهن إذا كنت تفضل ذلك. فقط اطبخي اللحم واخلطيه مع خليط الكينوا قبل الخبز.
المزيد من وصفات الكينوا
كيف لطهي الكينوا
سلطة الكينوا والريحان والفراولة
سلطة الكينوا بالأعشاب مع الصنوبر المحمص والليمون
