كيفية صنع أسهل جراد البحر من ورق البرشمان - SheKnows

بصفتي آكلاً للمغامرة ، كنت دائمًا متحمسًا جدًا للطعام ، حتى عندما كنت طفلاً. في المرة الأولى التي أكلت فيها جراد البحر ، كان عمري 12 عامًا. كان إخوتي يأكلون شذرات ، وأنا ، بشجاعة ، أمرت بذيل سرطان البحر. ضحك والداي معتقدين أنني لن آكله. ولكن بعد مرور 20 دقيقة ، كان وجهي يقطر بالزبدة ، راقبوا وأنا أقوم بتلميع ذيل الكركند بأكمله ، ولم يتبق سوى قذائف على طبقتي.

قصة ذات صلة. تستخدم مارثا ستيوارت هذا المكون السري لتحويل الجبن المشوي إلى علاج السقوط المثالي

لم يتغير الكثير ، ولا يزال جراد البحر أحد وجباتي المفضلة طوال الوقت. إنها ليست أنيقة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير بجنون ، خاصة عندما تجعلها هكذا. كل ما عليك فعله هو لفها وخبزها وتناولها. يُقدم هذا الطبق جنبًا إلى جنب مع الخضار الخريفية المفضلة لديك ، وهو أحد أطباق سرطان البحر التي ستكون عنصرًا أساسيًا في ليالي الخريف.

استاكوزا ورق البرشمان مع الخضار الموسمية وصوص الزبدة الكريمية

يخدم 2

مكونات:

للخضروات

• 2 حبة بنجر متوسطة
• 3 حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات بطاطس حمراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
• 1/2 قرع بلوط ، مقشر ومقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

لكركند

• 2 (5 أونصات) ذيول الكركند الطازج
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• ملح وفلفل
• خضروات طازجة للتزيين

لتحضير صلصة الكريمة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي البنجر في طبق للخبز ورشي عليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. إلى طبق خبز آخر ، أضيفي البطاطس والجزر والقرع المقطّع. رشي زيت الزيتون المتبقي. يضاف الملح والفلفل إلى البنجر وبقية الخضار.
2. تحمص بدون غطاء لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار قليلاً. نخرجه من الفرن.
3. قم بتقطيع ورق البرشمان إلى قطعتين (15 × 24 بوصة). قم بطيها إلى النصف بالعرض ، وارسم نصف قلب كبير على كل قطعة ، مع ثنايا الأوراق على طول مراكز القلوب. اقطع القلوب وافتحها. ضع ذيل الكركند بالقرب من ثنية كل قطعة من ورق البرشمان. يرش بالملح والفلفل.
4. ضع 12 الشمندر والجزر والبطاطس وشرائح الكوسة حول كل ذيل جراد البحر ورش كل منها بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. بدءًا من الجزء العلوي من القلب ، قم بطي ورق البرشمان لأعلى وفوق ذيول الكركند والخضروات ، لإغلاق الحواف. اربط الأطراف السائبة بخيوط الخبازين.
5. اخبز لمدة 13 إلى 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 6 دقائق ، ثم افتحي الأكياس. قطع اللحم بعناية من ذيول الكركند ، ثم أعد قطع اللحم إلى الذيل.
6. لعمل صلصة الكريمة ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين. اخفقي في الدقيق. أضف الحليب والملح والفلفل. استمر في الخفق لبضع دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
7. يُرش الكركند والخضروات بصلصة الكريمة ، ويُزين بالخضار الطازجة ويُقدم.

المزيد من وصفات سرطان البحر

وصفات جراد البحر الفخمة
ما الذي يجعل لفائف جراد البحر كبيرة؟
سلطة جراد البحر الآسيوية