الكينوا نباتي حار نباتي جوز الهند كاري جوز الهند مليء بالنكهة - SheKnows

إن صنع طعام نباتي وخالي من الغلوتين ليس مرهقًا كما تعتقد ، وهذه الوصفة الخاصة بسلطة الكينوا التايلاندية تزيل التخمين عما يجب تحضيره.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

يتم تقديمها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، تستخدم هذه السلطة السهلة الكينوا المطبوخة في مرق الخضار لمنحها الكثير من النكهة. بمجرد طهيها ، أضفت الكثير من الخضار المقطعة وألقيت كل ذلك في صلصة كريمة محلية الصنع. بالنسبة للصلصة ، كنت أرغب في الحصول على نكهات حلوة وحارة ، ولكن إذا كنت لا ترغب في أن يكون طبقك حارًا مثل الطبق الخاص بي ، فما عليك سوى حذف الفلفل التايلاندي وصلصة سريراتشا ، أو إضافة كميات أقل.

هذه السلطة أيضًا معبأة جيدًا ، مما يجعلها رائعة للنزهات أو قضاء يوم على الشاطئ.

وصفة سلطة الكينوا بالكاري وجوز الهند التايلاندية الحارة

سلطة الكينوا النباتية الخالية من الغلوتين مليئة بالخضروات الطازجة التي تُقلب في صلصة جوز الهند الكريمية مع لمسة من الحلاوة من الصبار ونضارة النعناع.

يخدم 6-8

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت غير النشط: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

مكونات:

للتتبيلة

• 1/4 كوب حليب جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني طبيعية
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• 3 حبات ليمون طازج ، معصور
• 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
• 2-4 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا ، حسب مستوى البهارات المطلوب
• 2 ملاعق طعام من الصبار
• 1 فلفل أحمر تايلاندي طازج
• 2 فص ثوم
• 1 حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة
• 10 أوراق نعناع طازجة
• الملح والفلفل حسب الذوق

للكينوا

• 4 أكواب مرق نباتي
• 2 كوب كينوا
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
• 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
• 1 كوب خيار مكعبات
• 1/4 كوب جزر مبشور
• 1/4 كوب كستناء ماء مقطعة
• 4 بصل أخضر مقطع ناعماً
• كاجو محمص للتزيين

الاتجاهات:

1. إلى الخلاط أو معالج الطعام ، أضف جميع مكونات الصلصة.
2. يُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. انقليها إلى برطمان بغطاء وخزنيها في الثلاجة لحين استخدامها.
3. في قدر كبير ، يُضاف مرق الخضار والكينوا ويُغلى المزيج على نار عالية.
4. بمجرد الغليان ، حركي جيدًا ، وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اطهِ الكينوا حتى يمتص السائل بالكامل ، حوالي 10 دقائق.
5. ارفعي الكينوا عن النار وانقليها إلى وعاء الخلط واتركي الكينوا تبرد لمدة 10 دقائق.
6. بمجرد أن تبرد الكينوا ، أضيفي جميع الخضار ، ورشي عليها الصلصة المبردة.
7. قلبي السلطة جيدًا ، وقسميها بين أطباق أو أطباق التقديم.
8. يُزين بالنعناع الإضافي والكاجو المحمص ويُقدم.

لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.

المزيد من وصفات الكينوا

من السهل خبز الكينوا الجنوبية الغربية
أرز مقلي بالكينوا الإندونيسي
عصير الفراولة والبابونج والكينوا