إليك بعض وصفات السوق البسيطة للمزارعين لفصل الخريف. تعتبر تجربة السوق للمزارعين واحدة من الأشياء الجيدة البسيطة. سواء أقيمت كمنصة على جانب الطريق أو كمسألة مخصصة في الهواء الطلق ، يمكن الآن العثور على أسواق المزارعين في المدن الكبيرة والصغيرة على حد سواء ؛ في كل من المناطق الريفية والحضرية. وعلى مدى العقد الماضي ، نمت هذه العلاقة بين المزارع والمستهلك المحلي مثل رقعة من البطيخ الصيفي. وكذلك اهتمامنا بتناول الطعام بشكل موسمي ، وهو ما يُترجم عمومًا إلى وجبات صحية.
يجد سوق المزارعين الخريف
بالنسبة للعديد من الأشخاص ، تبدأ أسواق المزارعين وتنتهي مع حلول الصيف. وللتأكيد ، فإن أشهر الطقس الدافئ تنتج الكثير من الفواكه والخضروات التي تجذب حشودًا كبيرة. ولكن إذا كنت متسوقًا في الصيف فقط ، فأنا أشجعك بشدة على الاحتفاظ بهذه الحقائب القماشية في متناول يدك لبضعة أشهر. عندما يبدأ السقوط ، ستكون الصناديق ممتلئة بالمنتجات الطازجة مثل الجوز الاسكواش, البطاطا الحلوة, فجل, قرنبيط, كرنب, الخضر, تفاح, و إجاص. الوصفات اللذيذة المنبعثة من هذه الأحجار الكريمة في الطقس البارد هي سحرية.
تنطبق نفس القواعد
ال نصائح للتسوق في السوق والحصول على أقصى استفادة من ربحك هو نفسه بغض النظر عن الموسم. اذهب مبكرًا للعثور على أفضل المنتجات. جلب النقود. حدد نطاق السوق بالكامل قبل اتخاذ اختياراتك النهائية - تختلف الأسعار وأنواع المنتجات بين المزارعين والبائعين. ثقف نفسك وأطفالك من خلال طرح أسئلة حول اختبارات النضج وكيفية الطهي ، خاصةً إذا كنت جديدًا على خضروات معينة. إذا كنت لا تخطط للذهاب مباشرة إلى المنزل ، خذ مبردًا حتى لا تفسد المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة في السيارة الدافئة - حتى في الخريف.
طرق طبخ جديدة
تبدأ طرق الطهي أيضًا في تحول موسمي حيث نبدأ في الاعتماد بشكل أقل على الشوي والقلي ، ونتحرك نحو التحميص و طبخ. التحميص في الفرن هو طريقة تسخين جافة تعمل على التخلص من السكريات الطبيعية بلطف ، ثم كراميلها. البطاطا الحلوة, تفاح,إجاص, قرنبيط، و الجوز الاسكواش مناسبة تمامًا لهذه الطريقة. التحميص هو طريقة تسخين رطبة تقسم ببطء الخضروات الصلبة أو القاسية إلى تقديم طري ، وهي مثالية لذلك الكرنب الخضر,فجل, الجزر الأبيض, جزر، والشمرة. التحضير كما أن له فائدة إضافية تتمثل في إنتاج مرق لذيذ وغني بالمغذيات. تقترن طريقتا الطهي بشكل أفضل مع الأعشاب القوية مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية.
