الكينوا متعددة الاستخدامات ، وعلى الرغم من صغر حجمها ، إلا أنه من الرائع إضافتها إلى السلطة. كومة مع السبانخ ، والزيتون الأسود ، والفلفل الأحمر ، والخيار ، وخلطة دسم الليمون للحصول على سلطة غنية دون أن تكون ثقيلة.
أنا أحب الكينوا ، ولسبب وجيه. هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل الوجبة أفضل. يمكنك الخبز معها ، وتناولها باردة أو دافئة ، وإضافتها إلى الخضار ، وإضافتها إلى الحساء... والقائمة تطول ، لكنني سأتوقف عند هذا الحد لأنه يجب أن تجربها في هذه السلطة اليونانية.
تأتي هذه السلطة معًا بسرعة ، وتصنع طبقًا حشوًا لوجبة يوم الإثنين الخالية من اللحوم. الإلهام اليوناني موجود في كل مكان ، بما في ذلك صلصة الليمون الكريمية. أحب تقديمها على الجانب حتى يتمكن الجميع من استخدام الكمية المناسبة.
سلطة الكينوا اليونانية مع صلصة الكريمة والليمون
تحتوي هذه السلطة على جميع نكهات السلطة اليونانية التقليدية ، بالإضافة إلى الكينوا لإبقائها شهية وصحية لوجبة يوم الاثنين الخالية من اللحوم.
يخدم 4
وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 15 دقيقة | وقت الراحة: 5 دقائق | الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
مكونات:
للتتبيلة
- 1/2 كوب زبادي يوناني عادي
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المفروم
للسلطة
- 2 كوب كينوا غير مطبوخ (كنت أستخدم كينوا ثلاثية الألوان)
- 4 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة معبأة
- 1/3 كوب زيتون أسود شرائح
- 1/4 كوب فلفل أحمر مشوي ، مقطّع إلى قطع صغيرة
- 1 خيار صغير مقطع إلى مكعبات صغيرة
الاتجاهات:
للتتبيلة
- في وعاء ، ضعي جميع المكونات واخلطيها معًا. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
للسلطة
- تحضير الكينوا حسب توجيهات العبوة. عند الانتهاء من الطهي ، ضعي الكينوا في وعاء ضحل ، وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير باقي المكونات.
- بمجرد أن تبرد الكينوا قليلاً ، قلبيها مع السبانخ والزيتون الأسود والفلفل الأحمر المحمص والخيار.
- يُقدم في أوعية فردية مع صلصة الليمون الكريمية على الجانب.
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
ساندويتشات الخيار والجزر والأفوكادو المقرمشة مع صلصة الفجل الكريمية
التوفو المشوي مع نودلز الكزبرة والأفوكادو والطماطم الكرزية
سلطة أورزو مع البروكلي والحمص والفيتا
