لطالما كانت بذور الشيا هدفنا لبضع سنوات حتى الآن ، سواء كنا نعد بودنغًا صحيًا لتناول الإفطار أو الحلوى ، إضافتها إلى الكومبوتشا للحصول على دفعة غذائية أو استخدامها كبديل للبيض في نباتنا النباتي الخبز. ولكن هناك بذرة أخرى يمكن أن تكون توأم شيا المفقود منذ زمن طويل: بذور الريحان.
أكثر:فيما يلي الفوائد الصحية لبذور الشيا
ما هي بذور الريحان؟
تحظى بذور الريحان (المعروفة أيضًا باسم بذور الصابجا) بشعبية في مطبخ جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط ، وهي بذور نبات الريحان الحلو. مثل بذور الشيا ، يصبح الجزء الخارجي من بذور الريحان هلاميًا عند نقعه في السوائل. تتضخم بشكل أسرع من بذور الشيا وتزداد حجمها قليلاً أيضًا ، وتحتفظ بقليل من القرمشة في وسطها حتى بعد أن تنتفخ.
هل بذور الريحان مفيدة لك؟
تحتوي بذور الريحان على الكثير من نفس فوائد بذور الشيا. طبقتهم من الصمغ (المصطلح التقني لتلك الطبقة الخارجية اللزجة) يهدئ الجهاز الهضمي ، والبذور غنية بالحديد ، ومحتواها العالي من الألياف يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك.
كيفية استخدام بذور الريحان
استخدم بذور الريحان بنفس الطريقة التي تستخدم بها بذور الشيا. يمكنك إضافتها إلى المشروبات (وهي شائعة الاستخدام في الهند والشرق الأوسط لصنعها فلودة، مشروب حلوى حلو بنكهة ماء الورد) ، استخدمه لتحضير حلوى البودينغ المفضلة لديك الحليب أو بديل الحليب ، أضفها إلى العصائر أو امزجها مع الشوفان المفضل لديك طوال الليل وصفة. يمكنك أيضًا طحن البذور وخلطها بالماء لصنع بيضة نباتية بديلاً للخبز.
أكثر: بينيا كولادا بودينغ بذور شيا
ببساطة نقع ملعقة صغيرة من بذور الريحان في 8 أونصات من السائل الذي تختاره ، وسيكون لديك ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الريحان المتورمة في خمس دقائق أو نحو ذلك.
لقد جربنا هذه الوصفة مؤخرًا من الفيلة وأشجار جوز الهند، وهو منعش ولذيذ للغاية. ها هي الوصفة إذا كنت ترغب في تجربتها.
وصفة بذور الريحان
وصفة مجاملة من الفيلة وأشجار جوز الهند
يخدم 1
مكونات:
- بذور الريحان
- الماء (لنقع البذور)
- ليمون أو ليمون هندي
- شراب بسيط
- مكعبات ثلج
- الماء البارد (لملء الزجاج)
- مشروب غازي (اختياري)
الاتجاهات:
- اغسل بذور الريحان وانقعها في الماء في كوب لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- استنزاف المياه.
- في شاكر الكوكتيل أو الزجاج ، قشر نصف قشر الليمون أو الحامض واعصر كل العصير. أضف الشراب البسيط وبذور الريحان ومكعبات الثلج والماء ورجها بقوة.
- قم بتعبئة بذور الريحان مع صودا النادي إذا كنت ترغب في القليل من الكربونات.
