أطباق Mofongo هي أفضل طريقة لبدء لعبة الموز المقلية - SheKnows

تصنع أمي الموفونجو دائمًا في المناسبات الخاصة (أو عندما تكون في حالة مزاجية لذلك هل حقا طبخ) ، وصفتها لذيذة للغاية. Mofongo هو طبق لاتيني كاريبي مصنوع من الموز المهروس ويقدم مع دجاج يخنة أو اللحوم الأخرى. هذه هي روايتي الكلاسيكية للعائلة ؛ أقوم بإعداد الوصفة بالطريقة نفسها التي تعمل بها والدتي ، ولكن بدلاً من تشكيل الموفونجو في كومة صاعدة (كما يتم صنعها عادةً) ، أود تشكيلها في وعاء وتعبئتها بالدجاج المطهي.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

يمكن أيضًا ملء وعاء الموفونجو بالروبيان والخضار وحتى كارني أسادا - مهما كان قلبك ، يمكنك إضافته إلى طبق الموفونجو الخاص بك.

أكثر:عشاء الليلة: Mofongo مع الروبيان

صحن Mofongo مع وصفة مرق الدجاج

هذه الوصفة محمولة ومدهشة وتضيف إضافة رائعة لحفل عشاءك القادم.

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 45 دقيقة | الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

مكونات الدجاج المطهي:

• 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة طعام بودرة بصل
• 1 باكيت سازون يخدع
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 بصلة صفراء مفرومة
• 1/2 فلفل أخضر مفروم
• 2 ورق الغار
• 1/4 كوب سوفريتو
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1/2 كوب ماء

اتجاهات الدجاج المطهي:

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وعلبة سازون كون أشيوت.
2. في قدر على نار عالية ، أضيفي زيت الزيتون مع البصل الأصفر والفلفل الأخضر. يُقلى البصل والفلفل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. نضيف الدجاج وورق الغار والسفريتو وصلصة الطماطم والماء.
4. يُغلى القدر ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُغطّى بغطاء ، ويُترك الدجاج يُطهى لمدة 30-45 دقيقة ، حتى ينضج.
5. أضف المزيد من الماء أثناء عملية الطهي إذا لزم الأمر.
6. يُفرم الدجاج المطهي بالشوكة بمجرد طهيه بالكامل.

اصنع الموفونجو أثناء طهي مرق الدجاج.

مكونات mofongo:

• 4 نباتات خضراء ، مقطعة بالعرض إلى دوائر بحجم 2 بوصة
• 4 فصوص ثوم
• 1/2 رطل من قشور لحم الخنزير المقرمشة ، وتسمى أيضًا chicharrones (اختياري)
• 1/2 كوب مرق خضروات
• كزبرة مفرومة للتزيين
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت الزيتون

أكثر:الطبخ الاسباني منخفض الكربوهيدرات

اتجاهات mofongo:

1. إلى قدر كبير على نار عالية ، أضيفي زيت الزيتون 3 بوصات فوق القدر.
2. بمجرد أن يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، اقلي الموز لمدة 5-7 دقائق ، مع قلبه في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أزل الموز من الزيت وصفيه على منشفة ورقية.
4. باستخدام الهاون والمدقة ، اسحق فصوص الثوم. أضف الملح حسب الرغبة ، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقشر لحم الخنزير.
5. انقلي خليط قشر الثوم ولحم الخنزير إلى وعاء.
6. أضف 4-5 قطع من الموز الأخضر المطبوخ إلى الهاون والمدقة. سحق الموز مع إضافة مزيج الثوم وقشر لحم الخنزير ملعقة كبيرة في كل مرة. تخلط حتى تمتزج جيدا.
7. اكشطي الخليط من الهاون والمدقة في وعاء صغير وضعيه حول الوعاء حتى يأخذ الشكل.
8. كرر حتى تتحول كل نباتات الموز إلى أوعية.
9. ضعي الدجاج في أطباق الموفونجو وزينيه بالكزبرة الطازجة.

أكثر:16 نوعًا من الأطعمة اللاتينية التقليدية المريحة التي تحتاجها لتحضير هذا الخريف