كان هناك وقت في الماضي غير البعيد عندما اشتهر مشهد الطهي في كانساس بشيء واحد: كان تقديم المشروبات الكحولية أثناء الطيران فوقها أمرًا غير قانوني. على محمل الجد ، يمكن أن تستمتع بكوكتيل لطيف حتى حدود ميسوري ، ثم BAM! كان شربه غير قانوني. نعم ، كان هناك أيضًا حفلات شواء ، ولكن في الحقيقة ، كان كوكتيل الطيران هو الشيء الذي ضمن ولاية كانساس - والمنطقة المركزية المفضلة غير الغربية ، كانساس سيتي - غارقة في "حالة الجسر العلوي" الحالة. حتى الان.
اعتادت مدينة كانساس سيتي أن تكون ميتة جدًا عندما يتعلق الأمر بأحدث الأطعمة. باستثناء حفلات الشواء ، لم تكن مدينة كانساس سيتي تقدم الكثير من الأشياء الجديدة. ومع ذلك ، يتغير الزمن: صعود إمبراطوريات الطهي ، ويلعب أفراد العائلة المالكة لعبة البيسبول الرائعة ، وينتقل الطهاة الهائلون إلى المدينة. كل ما تبقى هو هبوط عدد قليل من تلك الطائرات ، وسرعان ما سيتعرف الجميع على مدينة كانساس سيتي على حقيقته - حلم كولينز ووقف حاسم في أي جولة طعام في الولايات المتحدة لا تصدق نحن؟ اخرج مظلتك. نحن على وشك أن ننشر بعض المعرفة عليك.
أسواق المزارعين... مع المزارعين الفعليين
رصيد GIF: جيفي
لنبدأ بحقيقة أن مدينة كانساس سيتي محاطة بالأراضي الزراعية. حرفيا. بمجرد خروجك من منطقة المترو ، ستجد حقول القمح والأبقار والحدائق الكبيرة المليئة بالمنتجات الناضجة. هل تريد التحدث عن المطبخ المحلي؟ يمكن العثور على كل شيء من الأرانب إلى الخوخ إلى الكينوا على بعد أقل من ساعة.
بيرة بوليفارد
رصيد GIF: جيفي
الخضار ليس الشيء الخاص بك؟ ماذا عن البيرة؟ مدينة كانساس هي موطن ل شركة بوليفارد تخمير، التي تشحن أفضل بيرة قمح في العالم في جميع أنحاء الغرب الأوسط. لست من محبي بيرة القمح؟ ثم جرب 80 فدانًا للغاية أو فاكهي ، هش ، منعش تانك 7. أوه ، وخلال أوقات معينة من العام ، إذا كنت على استعداد للتخييم ، يمكنك الحصول على Chocolate Ale ، الذي يتذوق طعمه مثل قطعة الحلوى. هل شربت من قبل من قطعة حلوى؟ لا؟ ثم اذهب إلى مدينة كانساس سيتي.
مكان قهوة به طائرة
رصيد GIF: جيفي
في صباح اليوم التالي ، بعد كل ما شربته في بوليفارد ، استعد ليوم من تناول فنجان من القهوة المحمصة. تشتهر The Roasterie بمزيجها الداكن والطائرة على السطح ، وهي ما كان ستاربكس ستقدمه لو لم تكن ستاربكس سلسلة عملاقة.
جاسبر
رصيد GIF: جيفي
هل أنت مستعد لبعض المأكولات القاتلة؟ عليك أن تجرب المعترف بها وطنيا جاسبر، أحد أفضل المطاعم الإيطالية في Zagat في البلاد. يواصل المالك جاسبر ميرابيل جونيور وابن أخيه جاسبر ميرابيل الثالث إرث جاسبر الأب في الخدمة الكلاسيكيات الإيطالية مثل دجاج سالتيمبوككا ، ساق لحم الخنزير المحمص ببطء ، الباستا المحشوة وأفضل فطيرة في مدينة. حسنًا ، ستروديل الألمانية ، لكن من يهتم؟ شيء مذهل.
أوه ، وهم يصنعون منضدة الموزاريلا. هل تناولت جبن موزاريلا طازجة ودافئة؟ إنه يفسدك مقابل كل جبن موزاريلا آخر على الإطلاق.
قم بالحجز في عطلة نهاية الأسبوع. توقع قضاء بعض الوقت في وجبة من أربعة أطباق ، لكنك لن تهتم ، لأن جاسبر يعاملك مثل العائلة.
البكر
رصيد GIF: جيفي
الايطالية ليست الشيء المفضل لديك؟ محاولة البكر. يقدم "إكسترا فيرجن" ، الحائز على جائزة جيمس بيرد ، أغاني تاباس البحر الأبيض المتوسط ، قائمة متنوعة ، مع كل شيء من الحمص إلى كروكيت سمك القد المملح إلى سلطة أذن الخنازير. الطعام مبتكر وممتع وذو أسعار جيدة بشكل مذهل لأحد الأماكن "أنه" في مدينة كانساس سيتي.
والأفضل من ذلك ، أن الشيف مايكل سميث هو رجل لطيف بشكل خيالي ومستعد دائمًا للدردشة إذا قبضت عليه جالسًا في الحانة.
ماذا عن المزيد من الفائزين بجائزة جيمس بيرد؟ لقد حصلنا على حفنة!
رصيد GIF: جيفي
الشيف سميث ليس الفائز الوحيد بجائزة جيمس بيرد. لدينا الطهاة سيلينا تيو وديبي جولد أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الطهاة ميغان وكولبي جاريلتس. فاز كولبي بجائزة أفضل طاهٍ لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2013 وفاز بعدة جوائز منها سافور و الطعام والنبيذ المجلات. بالتأكيد ، هذه ليست قائمة شاملة ، ولكن بالنظر إلى أن KC لديها ما يزيد قليلاً عن مليون شخص ، فهذه ليست قائمة سيئة للطهاة المتميزين.
مينسكي
رصيد GIF: جيفي
لست متأكدًا من رغبتك في تناول طعام جيد؟ هذا حسن. مدينة كانساس لديها بيتزا مينسكي، وهو مطعم مفضل آخر لدى Zagat. مع قشور تتراوح من القشرة البيضاء البسيطة إلى القمح الكامل بالعسل إلى خيار رائع خالٍ من الغلوتين ، من الواضح أن مينسكي هي أفضل بيتزا في المدينة. اذهب لتناول طعام الغداء ، واحصل على شريحة خاصة حتى تتمكن من الحصول على لقمة رائعة ولا يزال لديك نقود متبقية.
تريد توب شيف ماستر؟ لدينا اثنان ...
رصيد GIF: جيفي
تنافس الشيفان جولد وتيو (ليس في الصورة) على حد سواء توب شيف ماسترز. بالإضافة إلى ذلك ، قام الشيف تيو بمطابقة السكاكين مع بعض من أفضل السكاكين الشيف الحديدي القادم. يمكنك التحقق من مطاعمهم العديدة في جميع أنحاء المدينة وتناول الطعام على مائدة طاهٍ مشهور عالميًا مقابل أقل بكثير مما كنت ستفعله على الساحل.
نبيذ محلي
رصيد GIF: جيفي
كان نبيذ ميسوري أول منطقة نمو معترف بها في الولايات المتحدة ، قبل وقت طويل من قيام كاليفورنيا بعملها. والأهم من ذلك ، كل تلك الخمور الفرنسية التي يهتم بها الجميع؟ ما رأيك حدث لهم في الحرب العالمية الثانية؟ بعد انتهاء القتال ، دمرت مزارع الكروم الفرنسية. من الذي لجأوا إليه لإعادة بناء مخزونهم؟ ميسوري.
اليوم ، يمكنك تذوق التاريخ وبعض أنواع النبيذ الفاخرة للغاية التي لا تبعد أكثر من ساعتين بالسيارة عن المدينة.
أوه نعم ، هل ذكرنا الشواء؟
رصيد GIF: جيفي
أخيرًا وليس آخرًا ، تتمتع مدينة كانساس سيتي بأفضل حفلات شواء في العالم (وعدد مطاعم الشواء للفرد أكثر من أي مكان في العالم. أيضًا ، المزيد من النوافير للفرد أيضًا.) لا يهمني ما يقوله الناس في تكساس أو كارولينا أو ناشفيل أو تمبكتو ، كانساس سيتي هي الأفضل. سواء كان Joe’s Kansas City و Fiorella’s Jack Stack و Smokehaus و Gates و Arthur Bryant’s و RC’s و Bates City و Zarda و BB’s Lawnside أو في مكان آخر ، إذا كنت تحب اللحوم المدخنة ، فلدينا ذلك في مدينة كانساس ، مع البطاطس المقلية الطازجة والمخبوزات فاصوليا. الحياة لا تصبح أحلى بكثير من الشواء في كنتاكي.
المزيد عن مدينة كانساس
دليل مدينة كانساس سيتي
الأنشطة العائلية في مدينة كانساس ، ميزوري
النقاط الساخنة في مدينة كانساس سيتي بولاية ميزوري
