ربما لم تسمع عن سوفجانيوت ، لكنك بالتأكيد قد تناولتها: إنها ببساطة دونات جيلي. حانوكا هو الاحتفال بمعجزة حدثت أثناء إعادة تكريس المعبد بعد ثورة يهودية ضد مضطهديهم اليونانيين القدماء عندما استمرت ليلة واحدة من النفط لمدة ثمانية أيام. وهكذا ، ثماني ليال من الاحتفال بتناول الطعام المقلي. يمكنك - كلا ، يجب عليك أن - تناول الكعك كل يوم. انه القانون.
يحصل معظمنا على الكعك من المتجر ولم نحاول أبدًا صنعه في منازلنا. لكن الأعياد هي وقت خاص عندما نضطر جميعًا إلى القيام بكل شيء بدرجات متفاوتة من النجاح. يمكن أن تكون الدونات والسفغانيوت مخيفة بشكل خاص ، بزيتها الساخن وتوقيتها الصعب وخطر الإصابة بحروق من الدرجة الثالثة. إذا كنت مبتدئًا حقًا ، فإليك بعض الاختراقات لاستخدامها هذا العام لتتمكن من قضاء العطلة.
أكثر:17 شيئًا رائعًا يمكنك القيام به باستخدام كعكة دونات
تغش بالعجين المبرد
دعونا نتعمق هنا - ما هو الدونات على أي حال؟ هل يمكن لأي منا أن يؤهلها حقًا؟ لا تحتوي كل الكعك على ثقوب. تشورو دونات مكسيكية ، وهي مصنوعة في خطوط مستقيمة. يصنع الناس الكعك المخبوز ، وهو عبارة عن عرقوب من الفضلات لأنه كعكة مخبوزة في مقلاة على شكل دونات لذا يجب أن يطلقوا عليها "كعكات دائرية صغيرة تكذب عليك."
الشيء الوحيد الذي يمكن للخبراء الاتفاق عليه (الخبراء يعني أنا وجميع أصدقائي في Secret Pastry Chef Club): يجب أن تكون الكعك مقلي. إذا كان كل ما هو مطلوب هو الزيت الساخن ، فمن الناحية النظرية ، يمكنك قلي أي نوع من العجين. هذا يعني أنه ليس عليك حتى أن تصنعها بنفسك وعليك أن تصاب بالذعر بشأن الخميرة أو النشوء أو كل الأشياء التقنية الضخمة التي تأتي جنبًا إلى جنب مع جلسة صنع sufganiyot.
أحضر لنفسك علبة من بسكويت اللبن واقليها. او رولات القرفة. يمكنك أيضًا صنع كرونوتس مزيفة عن طريق أخذ مجموعة من تلك البسكويت غير المستقر ، ووضعها في الأعلى من بعضهم البعض ، تلطخهم ، وقطع حفرة في المنتصف ، والقلي العميق "حتى منتفخ و ذهبي.
حقًا ، غش حقًا عن طريق قلي الكعك الذي يشتريه من المتجر
ربما تكون مبتدئًا ولا تثق بنفسك لتعرف متى يتم الانتهاء من sufganiyot. ربما لديك رهاب من العجين النيء. هناك أشياء غريبة.
الكعك الذي تشتريه من المتجر جيد ، ولكن ربما تكون قد وضعت قلبك على حانوكا محلي الصنع بالكامل - أو على الأقل تخلق الوهم بواحد. هذه هي الطريقة التي تسحبه بها: فطائر الوميض المصنوعة بالفعل. تأكد من أن الأشياء التي تشتريها سهلة تمامًا وبصورة تامة - لا يوجد طلاء زجاجي ، ولا طلاء مسحوق بالسكر ، ولا شيء. ضعها في القليل من الدقيق (أو نشا البطاطس إذا كنت ترغب في جعلها أكثر إدمانًا) ، تخلص منها الزائدة ، ثم تُقلى لمدة دقيقة تقريبًا حتى تختفي الطبقة الخارجية وتكون الدونات مقرمش. ثم يمكنك المضي قدمًا في تغليفها بالزجاج أو السكريات المنكهة أو تقديم الأنابيب الساخنة فقط كأفضل الكعك.
تريد أن تصبح أكثر جنونًا؟ بمجرد طحينها ، اغمس الكعك في البيض ، ثم اغمره بالحبوب المفضلة لديك التي تم طحنها وتحويلها إلى فتات خشن. هل نوصي Capt’n Crunch؟ إنه لذيذ للغاية ، وقد سمعنا شائعات بأن القبطان يهودي في الواقع.
أكثر:يجتمع الخبازون الأستراليون معًا لصنع الكعك الأكثر روعة
جرب حشوات جديدة
ما أحبه في حلوى الجيلي هو أنه على الرغم من أنني أعرف بوضوح أنه ممتلئ ، عندما تصل إلى الجيلي ، تكون مفاجأة كبيرة. هل سيكون التوت أم نكهة أخرى أقل؟ هل ستتدفق مثل الحمم البركانية من البركان أم ستكون نصف ملعقة صغيرة رديئة مثل سلسلة كعك كبيرة معينة تخسرها لأنهم أناس غير شرعيون لا يفهمون النسب؟ إنه يعطيني نفس نوع الإثارة مثل فتح هدية - غارقة في الترقب والإثارة لما بداخلها. إنها الأشياء الصغيرة ، أيها الناس.
أنا متأكد من أنك تعرف أنك لست ملزمًا تمامًا بالهلام على الرغم من أنه تقليدي. ومع ذلك ، وبقدر ما يبدو من الجنون ، فقد قابلت الكثير من الأشخاص الذين تعرضوا لكوارث المطبخ أثناء محاولتهم ملء الفراغ سوفجانيوت مع النوتيلا أو زبدة الفول السوداني أو أي شيء آخر يحب الناس تناوله بشكل مخجل من الجرة بعد الأطفال اذهب إلى الفراش.
لماذا ا؟ نظرًا لأنهم متحمسون جدًا ، فإنهم يتخطون الجانب المنطقي ، وهو ملاحظة حقيقة أن هذه الأشياء كثيفة للغاية بحيث لا يمكن ملء الكعك بها. لن يتسببوا فقط في حدوث فوضى أثناء الملء ، بل سيكونون أيضًا ثقيلًا جدًا عند إقرانهم بتهوية كعكة دونات مقلية تمامًا.
كان الحل يحدق فيك طوال الوقت في متجر الكعك ، ومن المحتمل أن ترفس نفسك لعدم فهمك للأمر: امزج هذه الأشياء مع الحلوى. هذا كل شئ. البودينغ مستقر بدرجة كافية بحيث لا يتسرب ، وهو ما سيحدث إذا حاولت تخفيف هذه الأشياء بالحليب أو الماء.
يفتح البودينغ أيضًا دوناتك لعالم من الاحتمالات: امزج زبدة الفول السوداني مع بودنغ الشوكولاتة ، نوتيلا بالزبدة ، زبدة البسكويت مع كعكة الجبن.
لا تنسى الجوانب الخارجية
تقليديا ، يتم لف السوفجانيوت في السكر مباشرة من القلاية ، ولكن هذه فرصة ضائعة لنقلها إلى المستوى التالي. لا تعتمد فقط على الحشوات لإضفاء النكهة عليها - قم بتلبيس السكر بالخلطات لتكمل ما بداخلها.
قم بتشغيل ملعقة كبيرة من الشاي المفضل لديك في مطحنة قهوة مع حوالي نصف كوب من السكر - أزواج شاي جيدة مع حشوة الكاسترد بالفانيليا ، إيرل جراي مع دونات مربى البرتقال. جرب التوابل التي لا تحتوي على القرفة ، مثل الزنجبيل مع مربى الفراولة أو الهيل مع حشوة بودينغ زبدة التفاح.
هل تريد تجربة يدك في تكرار إحدى كعكات تكنيكولور الذواقة التي شاهدتها على Instagram؟ استبدل الحليب أو الماء في الوصفة الأساسية الخاصة بك لطلاء السكر المجفف بمركز عصير أو سائل آخر شديد النكهة (نعم ، الخمر قيد التشغيل هنا).
لقد وصلت إلى هذا الحد ، لذلك دعونا نتوهم
إذا كان لديك شركة وأنت من النوع الماكر ، فلماذا لا تصنع كروكمبوش تحت عنوان حانوكا؟ إذا لم تكن قد سمعت عن أحد من قبل ، فإنهم سيكونون تريس étourdissant قطعة حلوى مائلة من نفث الكريمة مغموسة بالكراميل ومبنية في برج مخروطي.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
حول sufganiyot الخاص بك إلى منمنمات ، رش في القليل من الملء بزجاجة ضغط ، اربطها في قاعدة الستايروفوم من متجر الحرف اليدوية ، ثم تزيينها بالتوت أو الزهور أو أي شيء آخر يجعلك ضغط.
مجرد ملاحظة: على الرغم من أنك ستجد أكثر من بضع وصفات ثقب الكروكمبوش دونات عبر الإنترنت ، لا يستخدم معظمهم sufganiyot المملوء ، وهو أثقل قليلاً من الثقوب الدونات العادية. هذا يعني أنك ستحتاج إلى شيء أقوى قليلاً من المسواك الرقيقة لتثبيتها - إما باستخدامها المسواك السميكة المزخرفة أو أسياخ الخيزران التي تم قطعها لمضاعفة طول أسنانك الكعك.
أيضًا ، قم بإرفاق الاختيار بالقاعدة - وليس السيفجانيوت - للتأكد من عدم رش الجيلي في كل مكان أثناء ترتيبها. إذا كان المعول طويلًا جدًا وانتهى به الأمر قليلًا ، قم بتغطيته ببعض الزينة ، مثل التوت البري أو غصن النعناع.
وها هو لديك - سوفجانيوت سهل أو صعب كما تريد.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.
