يبدو أنه يتم الإعلان عن استدعاء آخر عمليًا كل يوم. إذن ، هل هناك أي طريقة لنا نحن المستهلكين لتقليل مخاطرنا عندما نتسوق؟ الجواب هو نعم ولا.
إن معرفة كيفية تنظيف وإعداد الطعام في منازلنا أمر حيوي لصحتنا وسلامتنا. ولكن ماذا عن تجنب العناصر التي يحتمل أن تكون ملوثة على أرفف المتاجر ، مثل تلك الضخمة استدعاء الأطعمة التي تحتوي على الكرفس التي تضرب المتاجر حول الولايات المتحدة مؤخرًا؟ هل هناك أي طريقة لتقليل مخاطر شراء الطعام التي يمكن أن تجعلنا مرضى؟
أكثر:تواريخ فك التشفير: ما يجب إرمه وما يجب الاحتفاظ به
بحسب ماريا ابراهيم ، من الرعايا سلامة الغذاء خبير ومؤسس أكل منظف، إليك بعض النصائح لتقليل فرصك في إحضار طعام ملوث إلى المنزل:
1. اختر المنتجات المحلية والموسمية. وتشير إلى أن بعض الفواكه والخضروات المفضلة لديك قد تكون قد قطعت أكثر من 1500 ميل للوصول إلى عربة التسوق الخاصة بك. لذا ، إذا كان بإمكانك ، استفسر عن مصدر الطعام ، وتسوق لمعرفة ما هو محلي وفي الموسم. كلما انتقل الطعام بعيدًا ، زادت الفرص المتاحة له للتواصل مع شيء لا تريد استهلاكه.
2. شراء المزيد من الأطعمة الكاملة ، والأطعمة الجاهزة أقل. كما هو الحال مع طعام السفر ، كلما زاد عدد الأيدي (والآلات) التي يمر بها طعامك ، زاد خطر التلوث. إن سلطة الدجاج تلك وحزم الفاكهة والخضار المقطوعة مسبقًا مألوفة بشكل مغري ، لكن اعلم أنك قد تدفع مقابل هذه الراحة بصحتك.
3. افحص العبوة عن كثب. يقول إبراهيم إن الاهتمام بحالة العبوة والطعام نفسه أمر بالغ الأهمية لتجنب الملوثات الشائعة. لاحظ تواريخ انتهاء الصلاحية ، وتجنب المنتجات التي تبدو أكياسها منتفخة ، ولا تختر العناصر التي بها كدمات أو جروح ، وتجنب الأكياس التي يبدو أنها تحتوي على كمية زائدة من الماء. أي من ذلك يمكن أن ينذر بأخبار سيئة لصحة عائلتك.
أكثر:نصائح لتجنب تلوث الفواكه والخضروات
4. لا قضم! مهما كان الأمر مغريًا ، قاوم الرغبة في أخذ عينات من المنتجات قبل شرائها. "عادة ما يتم انتقاؤها وتعبئتها في الحقل ويمكن أن تغمرها أشياء لا تريد وضعها في الفم ، بما في ذلك الديدان والطفيليات والأسمدة وغيرها من الملوثات الزراعية التي تعج بالبكتيريا ”، إبراهيم يقول. "هذا ينطبق بشكل خاص على المنتجات العضوية."
5. اعرف مخاطرك في أسواق المزارعين. قد تتساءل أيضًا عما إذا كان شراء المنتجات أو غيرها من السلع في سوق المزارعين المحلي لديك سيكون فكرة جيدة - ومع ذلك ، تختلف الإجابة عن ذلك. يقول إبراهيم ، "المزارع الصغيرة معفاة من لوائح قانون تحديث سلامة الأغذية ، مما يعني أن عملياتها للتخفيف من الأمراض التي تنقلها الأغذية قد لا تكون صارمة مثل المزارع الكبيرة".
لكن أميش أ. Adalja ، دكتوراه في الطب ، طبيب الأمراض المعدية المعتمد من مجلس الإدارة في جامعة بيتسبرغ ، يلاحظ أنه في في حالة تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية ، قد تجعل أسواق المزارعين عملية التحقيق أسهل نظرًا لأنها أبسط الأصل.
6. مواكبة الأحدث عمليات سحب الطعام. نحن نغطي عمليات الاستدعاء على الصعيد الوطني بشكل متكرر هنا في هي تعلم، ولكن تحقق من الأخبار المحلية الخاصة بك بحثًا عن حالات تفشي المرض بالقرب من المنزل.
7. تدرب على سلامة المطبخ بشكل سليم. الحقيقة ، بصرف النظر عن حالة الطعام الذي تشتريه قبل شرائه (وهو ما يجب أن نفعله على أي حال) ، ليس من السهل تجنب الطعام الملوث تمامًا بسبب طبيعته العامة. كما يقول الدكتور Adajia ، "من الصعب جدًا تقليل هذه المخاطر ، حيث قد يؤدي التلوث المجهري قبل التسليم في المتجر إلى حدث." بعبارة أخرى ، لا يمكنك دائمًا إلقاء نظرة على كيس من السبانخ وأن تكون قادرًا على إخبار أنه حصل على عدد قليل من الزوار غير المرغوب فيهم على طول اركب.
أكثر:هل تحضير طعامك آمن حقًا؟
لذا ، اجعل مطبخك شيئًا يحبه قسم الصحة المحلي - اغسله جيدًا تنتج اللحوم وتطبخها جيدًا وتضع الطعام بعيدًا قبل أن يحين الوقت لتصبح أرضًا خصبة لها بكتيريا. ستشكرك عائلتك على ذلك.
