في مجتمع يركز بشدة على التخلص من الدهون من الجسم ، من السهل جدًا تصديق الأسطورة القائلة بأنه لا ينبغي لنا أن نستهلك الدهون. لكن الدهون الصحية عنصر أساسي في التغذية السليمة. هنا ، نشارك خمسة مصادر رائعة للدهون الصحية التي ستحافظ على عمل جسمك في أفضل حالاته.
المهم عندما يتعلق الأمر باستهلاك الدهون هو فهم الفرق بينهما الدهون الجيدة والدهون السيئة. تشمل الدهون الجيدة الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة وهي الأكثر شيوعًا من المصادر الطبيعية. الدهون المشبعة والمتحولة هي تلك التي تميل إلى العثور عليها في عبوات ذات ألوان زاهية وتندرج عادةً تحت عنوان "غير المرغوب فيه" غذاء." يرتبط الاستهلاك العالي لهذا الأخير بارتفاع مستويات الكوليسترول بالإضافة إلى زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مسائل. ومع ذلك ، فإن الدهون الجيدة محملة بالعناصر الغذائية التي لا يستطيع جسمك العثور عليها في أي مكان آخر. على سبيل المكافأة ، يصعب على الجسم تكسير الدهون ، مما يعني أنك ستشعر بالشبع بعد تناولها لفترة أطول.
افوكادو
تحتوي هذه الفاكهة الخضراء على حمض الأوليك ، وهو دهون يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع والحفاظ على هذا الشبع لفترة أطول. من خلال إضافة بضع شرائح إلى السلطة أو الشطيرة في الغداء ، يمكنك المساعدة في ضمان عدم تناول الوجبات الخفيفة عند العودة إلى المنزل من العمل.
المكسرات
المكسرات غنية بالبروتين والدهون ، مما يجعلها أعلى في مقياس السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى. لكن هذه السعرات الحرارية المتزايدة تأتي من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للنمو. لا يلزم استهلاك المكسرات بكميات كبيرة لإنجاز المهمة. ابدأ برش حفنة من الجوز المفروم أو اللوز على سلطتك أو احتفظ بحفنة صغيرة من الكاجو أو الفستق في محفظتك لتناول وجبة خفيفة طارئة. بهذه الطريقة ، ستجني ثمار تناول المكسرات دون اكتساب أرطال غير مرغوب فيها.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون رائعًا للطبخ ويستخدم كصلصة للسلطة لأنه يتمتع بطعم خفيف ولكنه مميز وغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. إنه خيار صحي أكثر من الزبدة والسمن عندما يتعلق الأمر بالخبز ويمكن استخدامه بسهولة في دهن مقلاة أو مقلاة للوجبات. فقط تأكد من قياس زيت الزيتون بعناية ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وقد يؤدي ذلك إلى إضافة كمية أكبر مما هو مطلوب.
سمكة
تلعب الأحماض الدهنية الأساسية دورًا رئيسيًا في دعم نمو الخلايا وتكاثر الخلايا. بمعنى آخر ، تساعد في إعادة بناء جسمك والبقاء قوياً. لحسن الحظ ، الأسماك ، مثل السلمون أو الماكريل ، محملة بالأحماض الدهنية ويسهل التعامل معها من أجل وقت الوجبة.
بذور الكتان
قد يبدو هؤلاء الصغار وكأنهم نسخة أغمق من بذور السمسم المعتادة ، لكن القيمة الغذائية التي يحملونها هائلة. إنها محملة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تحارب الالتهابات. هذا يعني أنها قد تكون مجرد الإضافة التي يحتاجها جسمك إذا كنت تتعامل أو ترغب في الوقاية من أمراض القلب والربو والتهاب المفاصل والسكري وأمراض أخرى. يمكن الوصول إلى مغذياتها بشكل أكبر عند سحقها ، لذا رش بعض بذور الكتان المطحونة على الحبوب أو العصيدة ، ولا تخف من رمي ملعقة كبيرة أو اثنتين في السلع المخبوزة عند الطهي.
كل بحكمة
كما هو الحال مع أي طعام ، يجب أن تستهلك حتى الدهون الصحية باعتدال. الكثير من أي شيء واحد يثقل كاهل جسمك. لكن دمج هذه المصادر من الدهون الصحية في نظامك الغذائي بكميات معقولة سيبقيك تشعر بالشبع بعد تناول الطعام ويساعد جسمك على العمل بأفضل شكل ممكن طوال اليوم.
المزيد عن التغذية
طرق جديدة وسهلة لاستخدام الشوفان
سلطة الأفوكادو وجبن الماعز
سمك السلمون المشوي
