احصل على استعداد لتحريف تلك المعصمين! قد يبدو معكرونة كاربونارا بسيطة ولكن مع قضمة واحدة ، سوف تكون مدمن مخدرات.
قصة ذات صلة. وصفات Mac 'n' Cheese التي تريدها في مجموعتك هذا الخريف
وعاء مليء بالنكهة
احصل على استعداد لتحريف تلك المعصمين! قد يبدو معكرونة كاربونارا بسيطة ولكن مع قضمة واحدة ، سوف تكون مدمن مخدرات.
على الرغم من أن طبق المعكرونة الكلاسيكي مذاق كريمي ، قد تفاجأ عندما تعلم أن معكرونة كاربونارا الأصلية لا تحتوي على كريم. يصنع البيض والجبن الصلصة التي تتميز بها هذه الوجبة الإيطالية اللذيذة.
وصفة السباغيتي كاربونارا
يخدم 4
مكونات:
- 16 أوقية معكرونة
- 8 أونصات بانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات (استبدل لحم الخنزير المقدد إذا لزم الأمر)
- 4 صفار بيض
- 1 بيضة كاملة
- 3 أونصات بيكورينو رومانو مبشور
- 3 أونصات جبن بارميزان مبشور
- فلفل اسود
الاتجاهات:
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف المعكرونة. اطبخي al dente ، أقل بحوالي 1-2 دقيقة من الإرشادات الموجودة على العبوة.
- في وعاء صغير ، اخلطي صفار البيض والبيض وبيكورينو رومانو وجبن البارميزان. اخفقي جيدا.
- في قدر ، تُطهى البانسيتا المقطعة حتى تصبح مقرمشة. ازالة من الحرارة.
- عندما تنضج المعكرونة ، انقليها إلى وعاء كبير. يُسكب مزيج البيض والجبن فوق المعكرونة على الفور. أضف البانسيتا بكمية قليلة من الزيت. اخلط جيدا. يتبل بالفلفل الحار.
- ملحوظة: يجب خلط البيض مع المعكرونة بعيدًا عن النار لتجنب طهي البيض بسرعة كبيرة. سوف تطهى ببطء من حرارة المعكرونة وتبقى كريمية.
المزيد من النكهة اليومية
لازانيا بالبشاميل وصلصة اللحم
تاجلياتيل مع فطر شانتيريل
بروشيتا مع الطماطم والريحان
