عشاء الليلة: لحم الخنزير المطهو ​​مع الليمون والمريمية - SheKnows

الطباخ البطيء هو شيء يحتاجه كل مطبخ ؛ القليل من المكونات والبروتين في وعاء لبضع ساعات هي كل ما يتطلبه الأمر لتناول عشاء لذيذ.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

حتى إذا كنت تعمل من الساعة 9 إلى 5 ، فلا يزال من الممكن تناول العشاء على الطاولة عندما تصل إلى المنزل ، كل ما تحتاجه هو طباخ بطيء. بينما تقوم بإعداد أطفالك للمدرسة ، ولكن قبل أن ترتدي ملابس العمل ، تهدأ طباخ ، امزج هذه المكونات القليلة ، اسكبه فوق قطعة لحم خنزير لطيفة وفويلا ، والعشاء على الطاولة ستة.

لحم الخنزير المطهو ​​مع الليمون والمريمية

مكونات

• 3 جنيهات من لحم الخنزير المقدد
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 1/2 ملعقة طعام ملح كوشير
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 فص ثوم مفروم
• 5 أوراق حكيم طازجة
• 3 1/2 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات

1. اشطف لحم الخنزير واتركه حتى يجف.
2. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل. يرش الخليط على لحم الخنزير.
3. يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة ويُسخن على نار متوسطة عالية ؛ يضاف لحم الخنزير والبني من جميع الجوانب ، حوالي 15 دقيقة ؛ انقل لحم الخنزير وأي عصائر إلى طباخ بطيء سعة 5 لتر.
4. اخفض اللهب إلى درجة متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والميرمية وقلبي حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ، لمدة دقيقة تقريبًا ؛ أضيفي الثوم والمريمية إلى قدر الطهي البطيء مع الحليب وقشر الليمون وعصير الليمون ؛ يغطى ويطهى على نار عالية حتى ينضج لحم الخنزير ويتم تقليل الصلصة بمقدار النصف ، من 7 إلى 8 ساعات.
5. 3 ساعات قبل أن ينضج لحم الخنزير ، اكشف عن قدر الطهي البطيء واترك عصائر المقلاة تنخفض وتكثف.
6. نقل لحم الخنزير إلى طبق مقشور وشريحة. قدمي اللحم مع الصلصة على الجانب.