وصفة بيتزا مقلاة الحديقة - SheKnows

عجين سهل التحضير وسريع الارتفاع من الصفر يعني أنه يمكنك صنع بيتزا المقلاة هذه الليلة! اجعل الأطفال يشاركون في ليلة بيتزا عائلية ممتعة!

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

تنتج وصفة العجين قشرتي مقلاة عميقة وتحتاج فقط إلى الارتفاع ما بين ساعة وساعة ونصف. إذا كنت تريد أن تكون كلتا البيتزا بيتزا مقلاة في الحديقة ، فما عليك سوى مضاعفة مكونات البيتزا أدناه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اصنع بيتزا في مقلاة الحديقة ، مع النصف الآخر من العجين ، قم بإعداد بيتزا من اختيارك!

وصفة بيتزا مقلاة الحديقة

عجين مقتبس من Emeril Lagasse ، طبق بيتزا عميق على طراز شيكاغو

ينتج 2 (12 إنش) بيتزا مقلاة

اصنع العجين

مكونات:

• 1-1 / 2 كوب ماء دافئ
• 1 (1/4 أونصة) عبوة خميرة سريعة الارتفاع
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3-1 / 2 كوب دقيق القمح الكامل أو لجميع الأغراض
• 1/2 كوب دقيق سميد
• 1/2 كوب زيت كانولا ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين لتزييت الوعاء
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، يُمزج الماء مع الخميرة والسكر ويُحرَّك المزيج جيدًا. اتركيه حتى يصبح المزيج رغوة ، حوالي 5 دقائق. أضيفي 12 كوب من الدقيق والسميد ونصف كوب من الزيت والزبدة المذابة والملح واخلطيهم يدوياً حتى يمتزجوا بالكامل ويصبح الخليط ناعماً. استمري في إضافة الدقيق 1/4 كوب في المرة الواحدة ، وعمل العجينة بعد كل إضافة ، حتى يتجانس الطحين بالكامل ولكن العجين لا يزال لزجًا قليلًا.
2. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن حتى تصبح ناعمة ولكن لا تزال لزجة قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق.
3. دهن وعاء كبير بالزيت مع 2 ملعقة شاي زيت. نضع العجينة في الوعاء ونقلب الزيت من جميع الجوانب. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة دافئة وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريبًا ، من ساعة إلى 1-1 / 2 ساعة.

أثناء ارتفاع العجينة ، قم بإعداد مكونات البيتزا

مكونات:

• 1-1 / 4 كوب جبن موزاريلا مبشور أو مزيج بيتزا (مقسمة 1 كوب و 1/4 كوب)
• 6-8 أوقية قلوب خرشوف متبل ، مصفاة ومقطعة
• 4 أونصات فلفل أحمر محمص ، مصفاة ومفرومة
• 1/2 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
• 1/2 كوب ريحان طازج مفروم (مقسم 1/4 كوب و 1/4 كوب)
• 1 فص ثوم ، مقطع ناعم
• 10 كرات موزاريلا صغيرة طازجة ، مغلفة بالماء
• 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (لدهن المقلاة ورشه في النهاية إذا رغبت في ذلك)
• الفلفل الحار الطازج ورقائق الفلفل الأحمر (إذا رغبت في ذلك)

الاتجاهات:

1. ضع رف الفرن على الطبقة الدنيا في الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. ضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة ، وباستخدام فرشاة الطهي أو منشفة ورقية ، قم بتغطية قاع وجوانب المقلاة بالزيت.
2. ضعي 1/2 من العجين في المقلاة الزيتية. باستخدام يديك ، وزعي العجينة بحيث تغطي قاع المقلاة واضغطيها على الجوانب بحوالي 2.5 سم. دع العجينة ترتاح في المقلاة لمدة 5 دقائق.
3. بعد مرور 5 دقائق ، ضعي كوبًا من الجبن المبشور في قاع العجين. بعد ذلك ، ضع طبقة من قلوب الخرشوف والفلفل الأحمر المحمص والبصل والثوم. نرش ربع الكوب المتبقي من الجبن المبشور وربع كوب من الريحان الطازج على وجه البيتزا. ضع كرات الموزاريلا الطازجة على البيتزا (اترك مسافة بين كل كرة).
4. ضعي البيتزا في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. تُرفع البيتزا من الفرن وتُرش بالربع الكوب المتبقي من الريحان الطازج. اسمح للبيتزا بالجلوس حوالي 5 دقائق ، لتتماسك وتبرد قليلًا. رشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشة من رقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

بيتزا هاواي
بيتزا هلابينو
بيتزا بافلو الدجاج والقرنبيط