حساء القرع البسيط يكتسب نكهة كبيرة مع الثوم المحمص ، الرمان وجبن الماعز الكريمي.
قصة ذات صلة. تم العثور على شوربة جيادا دي لورينتيس الإيطالية على حساء البصل الفرنسي في الخبز والجبن
محلية الصنع أفضل!
حساء القرع البسيط يكتسب نكهة كبيرة مع الثوم المحمص ، الرمان وجبن الماعز الكريمي.
لماذا تشتري الأشياء المعلبة بينما الحساء المنزلي سهل للغاية؟ قد يستغرق الأمر مزيدًا من الوقت ، لكن حساء الجوز والثوم المحمص يستحق الجهد الإضافي.
وصفة قرع الجوز والثوم المحمص
6 خدمات
مكونات:
- 1 حبة كبيرة (أو اثنتان صغيرتان) من الجوز
- 1 رأس ثوم
- 1/4 كوب زيت زيتون مقسم للاستخدام
- 2 كراث ، مفروم
- 2 كوب مرق دجاج
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- رشة فلفل حريف
- 1/2 كوب كريمة
- 1 كوب رمان أريل
- 3 أونصات من جبن الماعز المفتت
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- قطع الجزء العلوي من رأس الثوم ، وكشف الجزء العلوي من الفصوص. ضعيها على ورقة صغيرة من ورق الألمنيوم ، ورشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ولفي ورق القصدير حول الثوم لتشكيل حزمة محكمة.
- قطع القرع إلى نصفين. استخرج البذور وضعها على صينية خبز. ضع عبوة رقائق معدنية على صينية الخبز بجانب القرع.
- شوي لمدة 25 دقيقة. انزع الثوم واتركه ليبرد. استمر في تحميص قرع الجوز لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح اللب طريًا ويسهل استخراجه.
- عندما يبرد القرع بما يكفي للتعامل معه ، أخرج اللب (يجب أن يكون المحصول حوالي 5 أكواب) وهرس في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- اعصر رأس الثوم حتى تخرج الفصوص. احتياطي القرنفل.
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي الكراث في زيت الزيتون المتبقي. كراميل الكراث مع التحريك العرضي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً.
- يُضاف مرق الدجاج والماء ومهروس الجوز وفصوص الثوم المحمص والملح والفلفل والكايين. يُغلى الحساء ، ثم يُخفّف النار على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 10 دقائق.
- يرفع عن النار ويقلب في الكريمة.
- مغرفة في سلطانيات. يُزين بجبن الماعز والرمان.
المزيد من النكهة اليومية
شوربة دجاج بافلو مع لسان العصفور
حساء الدجاج المعكرونة في وعاء الخبز
دجاج ، سجق و جمبري جامبو
