لحم الاثنين بدون لحم: التوفو تيكا ماسالا ، لا توجد قائمة طعام جاهزة - SheKnows

تكا ماسالا هو طبق هندي تقليدي مكون من التوابل واللبن. يتم تقديمه عادةً مع الدجاج ، ولكن نظرًا لأننا نتجه بلا لحم ، فقد لجأت إلى التوفو للحصول على القليل من المادة. ستحب هذا بقدر ما ستحبه في مطعمك الهندي المفضل.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

سأقول مقدمًا أنني أحب هذا الطبق ، وأعتقد أنك ستفعل ذلك أيضًا. أي ، إذا كنت تحب روائح التوابل المعطرة في الهواء مع منتج نهائي طعمه مذهل مثل رائحته. في يوم الإثنين الخالي من اللحوم ، لا يمكنك التغلب على وصفة التوفو تيكا ماسالا هذه. ويمكن أن تكون جاهزة في غضون ساعة تقريبًا.

كان بإمكاني تناول التوفو المتبل والمقلية بمفرده ، لكني قاومت. بعد بضع دقائق في المقلاة ، إنها مغطاة بالتوابل ومقرمشة وهي بالتأكيد لذيذة. أضفت التوفو إلى الصلصة الحمراء الكريمية التي كانت تحتوي على بازلاء وتوابل خضراء زاهية. قدم هذا الطبق الهندي التقليدي لجعل وجبتك الخالية من اللحوم مذهلة.

التوفو تكا ماسالا

يخدم 4-6

وقت التحضير: 10 دقائق | الوقت غير النشط: 30 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات:

لتتبيلة

• 4 أونصات من الزبادي اليوناني العادي
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مجفف مفروم

للطبق الرئيسي

• 8 أونصات من التوفو شديد الصلابة ، مصفاة ، مضغوطة من السوائل الزائدة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/4 كوب زيت زيتون مقسم
• 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 (14.5 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم في العصير
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 4 أونصات من الزبادي اليوناني العادي
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• أرز أبيض مطبوخ للتقديم على الجانب

الاتجاهات:

لتتبيلة

1. في وعاء ، أضيفي جميع المكونات واخفقيها حتى تمتزج. انقله إلى كيس بلاستيكي كبير وقابل للغلق.
2. أضف مكعبات التوفو إلى الكيس. استخدم يديك لتدليك المزيج برفق لتغطية مكعبات التوفو. برد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

للطبق الرئيسي

1. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. انقلي مكعبات التوفو إلى المقلاة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تحمر بالكامل. يُرفع عن النار ، ويُنقل التوفو إلى طبق. اجلس جانبا.
2. إلى مقلاة كبيرة ونظيفة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون المتبقي. عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل ونطهو لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
3. أضف مكعبات الطماطم وعصيرها إلى المقلاة. يضاف الكمون ، جارام ماسالا ، مسحوق الفلفل الحار ، الكركم ، الملح ، الفلفل الأسود والسكر. يقلب حتى يتجانس.
4. أضيفي الزبادي إلى المقلاة واخفقي المزيج. يُطهى المزيج حتى يتكاثف قليلاً ، من 6 إلى 8 دقائق.
5. أضيفي البازلاء إلى الخليط واخلطيهم حتى يمتزجوا. اطبخي لبضع دقائق ، ثم أضيفي التوفو. يُطهى لبضع دقائق إضافية حتى يسخن تمامًا.
6. تقدم في سلطانيات فردية مع أرز أبيض مطبوخ.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

بطاطا حلوة مشوية وهليون أرز بني مع كريمة كاجو حار
نودلز رامين مع التيمبيه وصلصة الفول السوداني الحارة
انتشلادا الأفوكادو والفاصوليا السوداء