عندما كبرت ، كانت عائلتي تتمتع دائمًا بأطباق News Year التقليدية. رنّت أمي دائمًا في العام الجديد بوعاء ضخم من البازلاء ذات العيون السوداء. بقدر ما أعشق وصفة أمي ، كنت أرغب في إضافة لمسة لذيذة إلى البازلاء ذات العيون السوداء ودمج النكهات المكسيكية.
قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي
لذلك سأجعل خاصتي غير تقليدية بعض الشيء في هذه السنة الجديدة من خلال منحهم نكهة Tex-Mex اللذيذة. يتم طهيها في الطماطم وتوابل التاكو والأعشاب وتقدم فوق الأرز مع رشة من الجبن.
والأفضل من ذلك هو أنها تُطهى بسهولة في قدر الطهي البطيء.
طباخ بطيء وصفة تكس مكس بلاك آيد بازلاء
يخدم 8
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 6 ساعات | الوقت الإجمالي: 6 ساعات و 10 دقائق
مكونات:
- 1 رطل من البازلاء السوداء المجففة
- 3 أكواب مرق نباتي
- 1 مكعب من السبائك النباتية
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1 مغلف بهار تاكو
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- الملح والفلفل حسب الذوق
للتقديم
- أرز أبيض أو بني مطهو على البخار
- جبنة مبروشة
- الكزبرة الطازجة
الاتجاهات:
- افرز واشطف البازلاء المجففة.
- إلى وعاء الطباخ البطيء ، أضيفي البازلاء السوداء والمكونات المتبقية.
- امزج ، وقم بتغطية الطباخ بالغطاء.
- اضبطي قدر الطهي البطيء على نار هادئة ، واطهيه لمدة 6 ساعات أو حتى تنضج الفاصوليا بشدة.
- قدميها دافئة فوق الأرز المطهو على البخار وزيّنيها بالجبن والكزبرة الطازجة.
المزيد من الوصفات للعام الجديد
قائمة فطور وغداء رأس السنة الجديدة منخفضة السعرات الحرارية
البازلاء السوداء العينين على النمط الجنوبي
25 وصفة فطور وغداء في رأس السنة الجديدة سهلة بما يكفي للطهي مع صداع الكحول
