عشاء الليلة: وصفة طاجن الدجاج الهندي - SheKnows

من قال أن السباغيتي يجب أن تكون طبقًا إيطاليًا؟ إن تغيير توابلك ببساطة يمنح طبق المعكرونة الكلاسيكي هذا لمسة جديدة تمامًا.

قصة ذات صلة. مرق الفول السوداني الإفريقي القدي بطيء الطهي نضمن أنك ستحبه

السباغيتي هو ذلك الطبق الإيطالي الكلاسيكي الذي لا يعد سريعًا وسهل التحضير فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. لكن من قال أن المعكرونة يجب أن تكون طبقًا إيطاليًا؟ لماذا لا يكون الكاجون أو حتى الهندي؟ كل ذلك يتعلق بالتوابل التي يتم خلطها مع الصلصة الخاصة بك. بدلاً من الريحان والأوريجانو ، لماذا لا تستخدم الكمون والزنجبيل وغارام ماسالا؟ وبدلاً من زيت الزيتون ، لماذا لا تستخدم الزبادي العادي؟

إذا بدأ هذا يبدو أكثر مثل دجاج تكا ماسالا، أنت على حق. بتر هومز وحدائق أخذ هذا الطبق الهندي الكلاسيكي وحولته إلى طاجن لذيذ مع شعلة إيطالية. لذا ، سواء كنت تحب الهندي أو الإيطالي أو كليهما ، فإن هذا الطبق بالتأكيد من الأطباق التي تستحق الجهد الإضافي.

طاجن دجاج هندي

يخدم 10

مكونات:

• 8 أونصات إسباجيتي
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 فص ثوم مبشور
• 3 ملاعق صغيرة جارام ماسالا ، مقسمة
• 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون ، مقسم
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• علبة معجون طماطم (6 أونصات)
• 1 كوب زبادي عادي
• 3/4 كوب كريمة خفق
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 3 صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
• 1 رطل كيزو فريسكو ، مفتت
• 10 أونصات سبانخ صغيرة مفرومة
• 2 عبوة (8 أونصة) جبن كريمي

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهن صينية خبز بثلاثة أرباع.
2. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، وتُصفّى وتترك جانبًا.
3. أثناء طهي المعكرونة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي أربع دقائق. يُضاف عصير الليمون والثوم والزنجبيل وملعقتان صغيرتان من جارام ماسالا وملعقتان صغيرتان من الكمون ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الزبادي والقشدة والملح والفلفل والدجاج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
4. يُمزج ثلاثة أرباع طبق الكيسو فريسكو والسبانخ والجبن الكريمي والباقي من جارام ماسالا والكمون في وعاء كبير ويوضع جانبًا.
5. انقلي نصف خليط الدجاج إلى الطاجن المجهز. ضعي نصف كمية السباغيتي. انشر خليط السبانخ فوق السباغيتي. ضعي فوقها خليط الإسباجيتي والدجاج المتبقي. يُغطّى الطاجن بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة ساعة أو حتى يسخن بالكامل.
6. اكشف الغطاء عن الطاجن ، ورشي ما تبقى من فريسكو كويسو واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يذوب الكيسو. قدميها على الفور.

وصفات هندية أخرى

كاري الدجاج بجوز الهند
سلطة خيار هندي
سلطة أرز أناناس و كاري