يستهلك الكثير منا ملحًا أكثر بكثير مما نحتاج إليه. يحتاج الشخص البالغ العادي فقط إلى حوالي 2400 مجم من الصوديوم يوميًا ، وفي الولايات المتحدة ، يبلغ متوسط تناول الملح 4000 مجم يوميًا. إن تقليل مدخولك يستدعي فقط أن تكون أكثر وعياً وانتقائية لما تأكله. تابع القراءة لتتعلم كيفية تقليم الملح بسهولة من نظامك الغذائي.
يعد ارتفاع ضغط الدم (الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية) أحد المخاطر الرئيسية لاستهلاك الكثير من الملح ، كما يفعل الكثير منا. ومع ذلك ، قد تتفاجأ عندما تعلم أنه ليس شاكر الملح هو السبب الرئيسي وراء استهلاكنا المفرط ، بل الأطعمة المصنعة التي نتناولها. في الواقع ، ثلاثة أرباع الملح الذي نستهلكه يأتي من الأطعمة المصنعة.
فيما يلي طرق بسيطة لتقليل تناول الصوديوم.
تحقق من ملصق الحقائق الغذائية والمكونات
سيشير الملصق إلى كمية الصوديوم التي يحتوي عليها المنتج ، بالوزن أو الحجم. أيضًا ، اقرأ قائمة المكونات: قد يتم إدراج الملح في صورة ملح أو صوديوم أو كلوريد الصوديوم أو جلوتامات أحادية الصوديوم.
تبخل على الصلصات والمرق
اسكب الصلصة والصلصة باعتدال ، حيث يمكن أن تكون غنية بالملح (صلصة الصويا هي مثال ممتاز للصلصة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم). عند تناول الطعام بالخارج ، اطلب الصلصة والتتبيلة على جانبها حتى تتمكن من التحكم في الكمية التي تتناولها.
اختر الوجبات الخفيفة والأطعمة الأقل ملوحة
رقائق البطاطس والمكسرات المملحة والعديد من البسكويت والجبن ولحم الخنزير المقدد والمخللات - هذه الوجبات الخفيفة والأطعمة الشعبية غنية بالملح. حاول التبديل إلى إصدارات غير مملحة أو منخفضة الصوديوم ، أو انتقل إلى وجبات خفيفة مختلفة تمامًا ، مثل الفاكهة المجففة أو الطازجة ، شريحة خبز من الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني الطبيعية ، أو مع بعض الجزر الحمص.
استخدم المزيد من الأعشاب والتوابل
قلل من الملح الذي تضيفه عند الطهي وأضف نكهة لذيذة باستخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة بدلاً من ذلك.
تذوق قبل الملح
الكثير منا يصلون تلقائيًا إلى شاكر الملح ، ويغرقون وجبتنا في بحر من الملح قبل أن يتذوقوا الطبق! تناول بضع قضمات أولاً ، وقرر ما إذا كانت وجبتك تحتاج حقًا إلى مزيد من الملح قبل أن يصبح هذا المزيج في يدك.
ابحث عن المنتجات منخفضة الصوديوم
يمكن أن تكون الخضروات المعلبة والحساء وما شابه ذلك غنية بالملح. والخبر السار هو أن العديد منها يأتي الآن بنسخ قليلة الصوديوم. لمرق الدجاج ، اصنعها بنفسك ؛ أو إذا لم يكن لديك وقت ، احصل على الإصدار قليل الملح. من المحتمل أنك لن تلاحظ حتى الاختلاف في الذوق.
المزيد من المقالات الغذائية التي قد تهمك
توابل الأشياء: لا يجب أن تكون الأنظمة الغذائية الخالية من الملح قليلة الصوديوم خالية من الملح
فطر شيتاكي قليل الصوديوم مع مقلاة خضروات
شوربة سهلة: شوربات لذيذة منخفضة الكربوهيدرات
