ماذا ستأكل في العام الجديد؟ نفس طاجن التجزئة البني القديم ، أم أنك ستقفز على اتجاه قشرة بيتزا القرنبيط؟ إن توقع اتجاهات الطعام ليس علمًا دقيقًا ، ولكنه مرهق إذا كنا لا نحب تجربته على أي حال. لقد ألقينا نظرة على عدد قليل من التقارير ، من السامية مؤسسة جيمس بيرد الى تقرير Mintel Foodservice لمعرفة ما سنأكل أكثر منه في عام 2017.
أكثر:الأطعمة التي سنهتم بها جميعًا في عام 2017 وفقًا لموقع Pinterest
1. حكم الخضار لأن من يدير العالم؟ فتيات
هذا العام ، يلعب اللحم دورًا أصغر في قوائم المطاعم وينتقل إلى التزيين والنكهات والجوانب. في هذه الأثناء ، تستحوذ الخضار على وسط الطبق لأن الطبق الرئيسي ويطالب رواد المطعم بمزيد من الخيارات الخالية من اللحوم. لقد رأينا بالفعل عددًا كبيرًا من المطاعم النباتية الرائعة مثل By Chloe في ازدياد.
تتمحور المنتجات النباتية حول ساخنة في الوقت الحالي ، خاصةً إذا كانت متوافقة مع Instagram. وتعلم ماذا؟ عدم دفن اللوح أو أي شيء آخر ، لكن لدينا نساء نشكرهن على هذا الاتجاه. أتذكر قبل بضع سنوات عندما كان اللحم مشكلة كبيرة. كان كل شيء عن ذبح الحرفيين ولحم الخنزير المقدد المخزي. وقد كانت فائقة القوة ، على ما أذكر. لا يعني ذلك وجود أي شيء ذكوري جوهريًا في اللحوم - إن وجدت ، تحتاج النساء إلى البروتين والحديد أكثر من الرجال. لكن ال
حضاره كانت عبادة اللحوم ذكورية للغاية.إلى جانب Instagram و Pinterest ، وهما شكلان مرئيان للغاية لوسائل التواصل الاجتماعي ، وتخمين من يهيمن هناك؟ نحن نفعل أيها السيدات. وخمنوا ما هو أكثر جاذبية؟ الفاكهة والخضار والحبوب. مرحبًا بك ، أي شخص آخر ، لهذا الاتجاه الغذائي كثيف المغذيات.
2. قرنبيط
من المفترض أن يكون هذا هو نباتي لعام 2016. على ما يبدو ، كان أرز القرنبيط مجرد البداية - والآن يصنع الناس قشرة بيتزا القرنبيط (أسمع أنها لا تستحق الجهد المبذول) والمزيد. اقتراحنا هو مقاومة إغراء فرضها كبديل للحبوب والسماح لها بالتألق من تلقاء نفسها. أنا أحب المحمص بزيت الزيتون والفلفل الحلو.
أكثر: 20 وصفة من أرز القرنبيط لوجبات صحية خالية من الحبوب
3. إهدار طعام"
هذه هي السنة التي نكون فيها جادين في الحد من هدر الطعام ، وأنت تعرف ماذا يعني ذلك؟ سنأكل جميعًا المزيد مما اعتدنا التخلص منه. على سبيل المثال ، سنتناول المزيد من مصل اللبن ، وهو منتج ثانوي لإنتاج الزبادي اليوناني. ستراها معبأة في زجاجات في متاجر الأطعمة الصحية وفي أطباق المطاعم وفقًا لمؤسسة جيمس بيرد.
وفي الوقت نفسه ، يستفيد الطهاة أكثر من الخضار وقطع اللحم. وسنقوم بدورنا من خلال شراء المزيد من المنتجات "القبيحة" - الفواكه والخضروات التي تبدو أقل من مثالية ولكنها بخلاف ذلك تكون جيدة تمامًا.
ونحن نخمر كل شيء في عام 2017. لم يعد الأمر يتعلق فقط بكيمتشي الملفوف ومخلل الملفوف.
4. الحبوب القديمة الساخنة
الكل يتحدث عن الذرة الرفيعة التي تشبه الكسكس الإسرائيلي لكنها مضغ. لكن الحبوب القديمة ستصبح أكثر شيوعًا من أي وقت مضى ، خاصة في وجبة الإفطار. يتوقع ماكورميك (شركة التوابل) أن تصبح الحبوب لذيذة في وجبة الإفطار ، لذا كن مستعدًا لتجاوز دقيق الشوفان الحلو.
أكثر:هذه الأطباق الرائعة من الحبوب الساخنة ستلهم صباحك مثل أي شيء آخر
أرى الكثير من الدخن أيضًا. يمكن فقع كل من الذرة الرفيعة والدخن ، مما يجعلها أكثر تنوعًا.
5. النكهات العالمية
نحن جميعًا نكتسب المزيد من المغامرة مع طعامنا ، ونريد أن تكون نكهاتنا العالمية أصلية... ولكن في سياق مألوف. توقع رؤية توابل الزعتر الحقيقية ، ولكن يتم رشها على البطاطس المقلية. يتوقع ماكورميك أننا سنشعر بالدفء تجاه نكهات وأطباق شرق البحر الأبيض المتوسط ، مثل الشكشوكة ، وهو طبق تركي من البيض المسلوق في الطماطم والفلفل. من المتوقع أن تحظى المأكولات الفلبينية والشمال أفريقية بشعبية خاصة.
تعتقد مؤسسة جيمس بيرد أننا سنشارك أيضًا في الطعام الفرنسي هذا العام. لما لا؟
6. رشاشات
مرحبا أمة Funfetti. نحن نضع الرشات على كل شيء. هذا الاتجاه الغذائي تقدمه لك النساء أيضًا.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.
