في الولايات المتحدة ، من المقدر أن 1 في المائة من السكان لديها مرض الاضطرابات الهضمية، أحد أمراض المناعة الذاتية الجينية. من بين هؤلاء الأشخاص ، يُعتقد أن 83 في المائة منهم لم يتم تشخيصهم ويمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى 10 سنوات حتى يتلقى الشخص أخيرًا التشخيص الصحيح - مرض الاضطرابات الهضمية.
لحسن الحظ ، فإن اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين هو كل ما هو مطلوب عادةً لإدارة المرض ووقف الأعراض والضرر من الحدوث. لسوء الحظ ، فإن التعايش مع مرض الاضطرابات الهضمية والنظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس بالأمر السهل دائمًا.
مع وجود الكثير من المعلومات الخاطئة حول النظام الغذائي وقلة الوعي بمرض الاضطرابات الهضمية ، فإن أولئك الذين تم تشخيصهم يسمعون بعض العبارات التي بمرور الوقت تصبح مزعجة حقًا وبسرعة كبيرة.
أكثر:مرض الاضطرابات الهضمية: ما تحتاج إلى معرفته
1. "أنا أعرف ما تعنيه - أنا نباتي."
صورة: جيفي
بالنسبة لحوالي 99 في المائة من الناس ، يعتبر النظام النباتي خيارًا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو ضرورة طبية. إنه ليس نفس الشيء بالضبط.
2. "الخالي من الغلوتين هو موضة يجب أن تختفي!"
صورة: جيفي
نعم ، إنه عصري تمامًا مثل نظام أتكينز الغذائي قبل بضع سنوات أو حمية 30 كاملة الآن ، ولكن وصفه بأنه بدعة يمكن أن يكون له بعض العواقب الضارة لأولئك الذين يتعين عليهم تناول الطعام الخالي من الغلوتين. لن يأخذ الناس الأمر على محمل الجد ويمكن أن يتسبب ذلك في مرض الكثير من الناس.
3. "سأذهب خالية من الغلوتين لانقاص وزني!"
صورة: جيفي
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس بالضرورة خسارة للوزن. ملفات تعريف الارتباط هي ملفات تعريف الارتباط ، حتى إذا كنت تقوم بتبديل زبيب الشوفان للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.
4. "انتقائك للطعام هو مثل هذه المتاعب."
صورة: جيفي
تماما. آسف لمشكلاتي الغذائية لكوني حزينة على حياتك. في محاولة للعثور على طعام آمن والتأكد من أنه ليس صعب الإرضاء ، من الطبيعة البشرية ألا تريد الموت.
5. "أوه ، فقط غش قليلاً."
صورة: جيفي
هل تطلب من شخص مصاب بحساسية الفول السوداني أن يغش قليلاً ويأكل كعكة زبدة الفول السوداني؟ هل تطلب من مريض السكر أن يعيش على حافة الهاوية ولا يأخذ الأنسولين؟ كتهنكشباي!
6. "أنا أيضًا في الغالب خالي من الغلوتين."
صورة: جيفي
لا يمكنك أن تكون خاليًا من الغلوتين "في الغالب". ما هذا؟
7. "أنت وقح للغاية... لن تجربها حتى؟"
صورة: جيفي
لا ينبغي أبدًا اعتبار رفض الطعام وقحًا على الإطلاق. لكن بالنسبة لشخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية ، فإن رفض الطعام (نعم ، حتى المعكرونة والجبن ذات المظهر المذهل) ليس بالأمر السهل ، ولكنه ضروري.
أكثر: "نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين" يعرض صحتي للخطر
8. "أنت محظوظ جدًا لأنك لا تميل إلى تناول كل هذا الطعام!"
صورة: جيفي
يبدو أن هناك هذه الأسطورة لأننا لا تستطيع نأكله نحن لا تفعل تريد أن تأكله ، لكن هذا ليس صحيحًا. إذا طلب المكتب البيتزا لجميع الموظفين ، فلا تبدأ محادثة حول نظامك الغذائي وكيف تتمنى أن يكون لديك نفور من كل تلك البيتزا كما نفعل نحن ، لأن الثقة ، نتمنى أن نتمكن من ذلك الكل.
9. "هذا آمن... لقد صنعته بنفسي."
صورة: جيفي
إن رفض الطعام أمر محرج للغاية ، لكن لا ينبغي أن يكون كذلك. إذا طلب منك شخص مصاب بالداء البطني ألا تقلق بشأن الطعام بالنسبة له ، فهذا ليس بالأمر الهين بالنسبة لك - قد يكون اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من التلوث أمرًا صعبًا حقًا. حتى لذوي الخبرة الفائقة.
10. "لماذا عليك أن تقرأ الكل لواصق؟"
صورة: جيفي
الأمر برمته هو "أنك تستغرق الكثير من الوقت" مرة أخرى ، لكن الشركات تغير صيغها ، ومن الضروري حقًا قراءة ما هو موجود في الطعام.
11. "دعنا فقط نختار مطعمًا ونذهب."
صورة: جيفي
لا تستطيع. يجب الاتصال مسبقًا ، والتحدث إلى رئيس الطهاة ، ومعرفة ما إذا كانوا يعرفون ما هو الغلوتين وما إذا كان بإمكانهم تقديم طعام آمن.
12. "لكن... الخبز؟ معكرونة؟ كيك?”
صورة: جيفي
خالي من الغلوتين أفضل من الألم المزمن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام الخالي من الغلوتين يتحسن كثيرًا.
