عندما يضرب الطقس البارد ، أحصل على طعام مريح أشتهي البطاطا الحلوة. تُعد حشوة البطاطا الحلوة وصفة إفطار نباتية رائعة لبدء اليوم مع وجود ثلوج على الأرض وقشفة باردة في الهواء.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
هاش البطاطا الحلوة
6 خدمات
مكونات:
- 1-1 / 2 رطل من البطاطا الحلوة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 هالبينو ، منزوع البذور ، مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب طماطم مجففة معبأة في زيت زيتون ، مصفاة
- 6 بصل أخضر مقطع شرائح (أجزاء خضراء وبيضاء)
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الاتجاهات:
- توضع البطاطس في قدر كبيرة على نار عالية وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج. يُصفّى ويُترك جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الهالبينو والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. تُضاف الطماطم والبصل الأخضر وقشر الليمون ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- تُضاف البطاطا الحلوة وتُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطا بنية خفيفة.
- رشيها بالكزبرة وتبليها بالملح والفلفل. قلبي سريعًا ثم قدميه.
المزيد من وصفات الإفطار النباتي
بسكويت فطور نباتي
ماما شيا فطائر الإفطار الموز
عصير التوت النباتي الكريمي
