التحكم في الحصة: هل تأكل كثيرا؟ - هي تعلم

يقول بعض الخبراء إن مقدار ما تأكله يمكن أن يكون أكثر أهمية مما تأكله. إليك ما تحتاج لمعرفته حول التحكم في حصص الطعام.

ما هو جزء التشويه؟

تحدد ستايسي كوبيكي عاداتها الغذائية القديمة في كلمتين - التشويه الجزئي. يقول كوبيكي: "ربما كنت أتناول مرتين إلى ثلاثة أضعاف ما كان يجب أن أتناوله". "حتى عندما كنت أتناول الأطعمة الصحية ، كنت ما زلت أتناول الكثير من الطعام."

في عام 1999 ، انضمت Kopecky إلى برنامج فقدان الوزن الشهير للمرة الخامسة في حياتها. كانت تعرف التدريبات ، لكن الجزء الأصعب من الخطة كان الانتباه إلى أحجام الخدمة.

يقول كوبيكي: "عندما جلست لأول مرة لتناول وجبة ورأيت حجم حصتي ، فكرت" من سيأكل هذا؟ " "كنت أبحث عن المطعم الذي سيقدم لك أكثر مقابل نقودك. عندما أخرج لتناول الطعام الآن ، أشعر بالصدمة دائمًا من أحجام الأجزاء التي يقدمونها لك ".

فقدت Kopecky 63 رطلاً وهي الآن رائدة في إنقاص الوزن لبرنامج إنقاص الوزن في ولاية ويسكونسن. عندما يفقد الأفراد في مجموعتها الوزن ، تقول كوبيكي إن 80 في المائة من الوقت يعزون نجاحهم إلى أحجام حصص أصغر.

يزن الطبيب الجزء

كارول فرانسيس جوبيرت اختصاصية تغذية مسجلة في فلوريدا ورئيسة www.portiondoctor.com. تعمل أخصائية تغذية منذ عام 1981 وبدأت دكتور بورشن في عام 2002. تقول إن فلسفتها تستند إلى المثل الصيني القديم ، الذي يقول ، "قل لي ، سوف أنسى. أرني ، قد أتذكر. لكن أشركني وسأفهم ذلك. "بصفتنا اختصاصي تغذية مسجلاً ، نقول دائمًا للمرضى ما يجب أن يأكلونه وكم يأكلونه ، ولكن القيام بذلك قد يكون صعبًا" ، كما يقول فرانسيس جوبيرت. "أردت أن أكون أكثر فاعلية في إيصال رسائل التغذية إلى عملائي."

ابتكر فرانسيس جوبيرت أطباقًا وأوعية وأكوابًا بها معلومات غذائية مطبوعة مباشرة على السطح ليسهل على الأشخاص التحكم في أحجام الأجزاء. تقول إن معرفة ما تأكله أمر سهل ، لكن الجزء الحاسم هو معرفة مقدار ما تأكله.

قد لا يبدو التقديم الإضافي هنا وهناك كثيرًا ، لكن فرانسيس جوبيرت يقول إنه يضيف سريعًا.

تقول: "توفر الأجزاء الكبيرة مزيدًا من السعرات الحرارية". “بضع 100 أقل السعرات الحرارية كل يوم يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن أو منع زيادة الوزن كل عام ، كما تقول.

يمكن العثور على أحجام جزء متزايدة في كل مكان. على سبيل المثال ، يقول فرانسيس جوبيرت أن العديد من أطعمة السوق تتجاوز الإرشادات الفيدرالية. في المتوسط ​​، كما تقول ، تتجاوز المعكرونة المطبوخة حجم الحصة القياسي بنسبة 480 في المائة ، والكعك بنسبة 333 في المائة ، وشرائح اللحم بنسبة 224 في المائة ، والخبز بنسبة 195 في المائة. رائع!

معرفة ما هو مهم

ليزا يونغ هي أخصائية تغذية وأستاذة في جامعة نيويورك كانت تبحث عن أحجام الأجزاء على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية. كتابها، The Portion Teller: قم بذكاء طريقك لفقدان الوزن بشكل دائم، تم نشره في مايو 2005. "يعتقد الناس أن ما يأكلونه أكثر أهمية من مقدار ما يأكلونه ،" يقول يونج. "هذا ليس صحيحا."

وتقول إن 78 في المائة من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يعتقدون أن أهم شيء يحتاجون إليه هو مشاهدة ما يأكلونه. تقول يونغ إنها تريد أن يدرك المستهلكون أن الكمية هي مصدر قلق أكبر.

"هناك كل هذه الكتب عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وقليل الدهون ، ولكن لا شيء عن أحجام الحصص. يقول يونج: "في نهاية اليوم هذا هو كل شيء". "مقدار ما تأكله أكثر أهمية مما تأكله."

في حين أن هناك آراء مهنية مختلفة فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية المختلفة واستهلاك أنواع مختلفة من الأطعمة ، يمكن أن يتفق العديد من الخبراء على حقيقة أن أحجام الأجزاء ، خاصة في المطاعم ، قد نمت بشكل كبير خلال الآونة الأخيرة سنوات.

يساهم التغليف أيضًا في المفاهيم الخاطئة حول أحجام الخدمة. يقول يونج إن الأبحاث تظهر أن الأمريكيين يأكلون أكثر ، جزئيًا ، بسبب العبوات الأكبر. يحذر الخبراء المستهلكين من قراءة الملصقات. على سبيل المثال ، تحتوي زجاجة صودا سعة 20 أونصة وكيس فشار الميكروويف وعلبة شوربة على 2.5 حصص. في كيس من رقائق التورتيلا ، يبلغ حجم الحصة الموصى بها حوالي 14 قطعة ، وحصة الحبوب تعادل كوبًا واحدًا تقريبًا.

التزام مدى الحياة بالتحكم في جزء

يعترف كوبيكي أنه كان من الصعب التكيف مع أجزاء أصغر ، ولكن الآن ، إنها طبيعة ثانية. عندما تذهب إلى مطعم ، فإنها تقص حجم الحصة تلقائيًا إلى النصف ، ولم تعد مضطرة لتذكير نفسها بأن حصة اللحم تقترب من حجم مجموعة أوراق اللعب. تقول كوبيكي إنه من السهل الوقوع في تشويه جزئي ، لكنها دليل على أنه يمكن كسر العادات السيئة. "إنه نوع من الطريقة الأمريكية التي تجعل المزيد أفضل ، ولكن ليس دائمًا" ، كما يقول كوبيكي. "الجزء الأكبر بالنسبة لي هو مشاهدة أحجام حصتي وأسأل نفسي كم أحتاج حقًا لتناول الطعام؟"

هل تعرف التعريف الحقيقي لحجم الحصة؟

• ثلاثة أونصات من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن المطبوخة هي بحجم مجموعة أوراق اللعب
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني بحجم كرة الجولف
• قطعة متوسطة من الفاكهة تشبه كرة البيسبول
• الكعك المتوسط ​​هو حجم قرص الهوكي
• أونصة واحدة من الجبن بحجم أربعة أحجار نرد
• حبة بطاطس صغيرة بحجم فأرة الكمبيوتر
• حجم الحصة من الخضار النيئة واللبن والفواكه هو كوب واحد - وهو ما يتناسب مع يد المرأة العادية.
• كوب واحد من المعكرونة بحجم كرة التنس

بإذن من جمعية الحمية الأمريكية

المزيد عن فقدان الوزن

أهم 30 نصيحة حول النظام الغذائي
أفضل طريقة لفقدان الوزن
أهم 10 أخطاء في النظام الغذائي تمنع النساء من فقدان الوزن