يمكن أن يكون لخياراتك الغذائية تأثير كبير جدًا على صحتك - وصحة الكوكب. إليك ما تخبرنا به أحدث الأبحاث عن نظامنا الغذائي المرتكز على اللحوم.
اللحوم وصحتك
قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني باللحوم إلى إعدادك لمشاكل صحية يمكن الوقاية منها تمامًا. دراسات أظهرت أن تناول كميات أقل من اللحوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والوفاة المبكرة. قد تحتوي اللحوم التي يتم تربيتها بشكل تقليدي على هرمونات ومضادات حيوية يعتقد العلماء أنها قد تلحق الضرر بصحتك. ثم ، هناك الوحل الوردي ، البراز و ecoli في اللحم المفروم (yuck!). علامة سوداء أخرى ضد استهلاك اللحوم: منظمة الصحة العالمية وصفت اللحوم المعالجة بأنها مادة مسرطنة.
النتيجة؟ يمكن أن يؤدي تقليص اللحوم إلى تحسين نظرتك لمجموعة من الأمراض بشكل خطير.
وفر المال مع وجبات اللحوم
هل تريد توفير مئات الدولارات سنويًا على فاتورة طعامك؟ تخطي اللحوم. دراسة نشرت في يournal من الجوع والتغذية البيئية وجدت أن النباتيين ينفقون ما يقرب من 750 دولارًا على الطعام كل عام أقل من آكلي اللحوم.
ستوضح لك رحلة سريعة إلى ممر الحبوب والفاصوليا السائبة ما يمكن مقارنة حساء الفاصوليا أو الفلفل الحار بالوجبات التي تعتمد على اللحوم. تخطي التخفيضات باهظة الثمن من اللحم البقري والدجاج في بعض الليالي وقم بتطوير مجموعة من الحساء واليخنات التي ترضي الجماهير مثل البازلاء والعدس الأحمر بالكاري والمينيسترون. أضف الخبز الطازج ويتم تقديم العشاء - مقابل جزء بسيط من تكلفة شرائح اللحم أو شرائح لحم الخنزير. يتجمد الحساء جيدًا ، لذا يمكنك الطهي مرة واحدة وتناول الطعام مرتين أو ثلاث مرات ، وهو توفير كبير آخر في الليالي المزدحمة.
اللحوم وتغير المناخ
تؤثر اختياراتك الغذائية بشكل كبير على مدى مساهمة حياتك اليومية في تغير المناخ. كما تعلمون على الأرجح ، نحن نطلق كميات خطيرة من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي ، والمناخ الذي نخلقه يجعل مستقبل أطفالنا مخيف جدا. يحتاج كل شخص إلى المشاركة من أجل انبعاث كميات أقل من الكربون ، ويمكن أن يؤدي وضع كميات أقل من اللحوم على أطباقنا إلى إحداث تأثير إيجابي حقًا على النظرة العامة للأرض.
عدس، على سبيل المثال مليء بالبروتينات والألياف والمعادن ولكن ليس لها سوى جزء صغير من تأثير المناخ الذي تحدثه لحوم البقر.
كيفية التحول إلى نظام غذائي بكميات أقل من اللحوم
إذا كنت معتادًا على نظام غذائي يركز على اللحوم ، فلن تضطر إلى الإقلاع عن الديك الرومي البارد - يقصد التورية. ابدأ باتخاذ خيارات صغيرة لتناول كميات أقل من اللحوم ، مثل تناول وجبات أصغر أو اختيار الخيارات الخالية من اللحوم عندما تستطيع.
على سبيل المثال ، عند تناول الطعام بالخارج:
- اختر طبقة الخضار على البيتزا.
- جرب الحمص بدلاً من الديك الرومي في غلافك.
- اختر حساءًا أو فلفلًا نباتيًا بدلًا من اللحم.
في المنزل ، أضف بضع وجبات نباتية لتحل محل تلك التي تركز على اللحوم. بعض الوجبات السهلة التي يمكنك تجربتها:
- كاساديا أو سندويشات التاكو بالفول والفلفل والطماطم.
- مكرونة بالخضروات.
- حساء الخضار واليخنات.
عندما يصبح تناول الوجبات النباتية مألوفًا لعائلتك ، أضف المزيد من الليالي الخالية من اللحوم. قريباً ، سوف يعتاد الجميع على اللحوم كعلاج عرضي بدلاً من كونها ضرورة يومية. صحتك وحسابك المصرفي والكوكب سيشكرك.
هذا رابط لمفضل عائلتنا وصفة الفلفل الحار نباتي. بالعافية!
هل تريد معرفة المزيد عن الأكل الصحي بميزانية محدودة؟
تحقق من بلدي مجانا يرشد، طعام صحي ميسور التكلفة لاستراتيجيات مجربة لتوفير الأطعمة الصحية. ستجد وصفات لبعض الاقتراحات المذكورة أعلاه بالإضافة إلى نصائح عملية للعثور على أفضل طعام صحي بأقل قدر من المال.
تشارك سوزانا شمورك نصائح عملية وموفرة للمال حول البستنة والطعام والمعيشة منخفضة التأثير على مدونتها ، HealthyGreenSavvy.com. اتبعها تويتر, جوجل +، أو موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.