الطبخ الموسمي: طماطم متبله القيقب البلسمي - SheKnows

إذا كانت حديقتك تنتج طماطم أكثر مما يمكنك تحمله ، فاحرص على ملاحظة ذلك. يتم تتبيل الطماطم الطازجة والعصرية في مزيج القيقب البلسمي ثم يتم شويها أو خبزها للحصول على أقصى قدر من النكهة.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

ينتج الصيف الكثير والكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، والطماطم هي واحدة من المفضلة لدي. بينما أنا بالتأكيد أحب الطماطم الطازجة والطازجة ، إلا أنني أستمتع أيضًا بتجربة مذاقها وابتكار وصفات ممتعة باستخدامها. في وصفة الطماطم المتقرحة هذه ، استخدمت طماطم كرزية قمت بتقطيعها إلى نصفين وتتبيلها لإضفاء الكثير من النكهة عليها. قررت تحميص الطماطم ، والتي تبرز حلاوتها السكرية ، مما يجعلها لذيذة للغاية في السلطات الخضراء ، فوق البيتزا ، في أطباق المعكرونة أو حتى في السندويشات.

1. وصفة طماطم متبلة بالقيقب البلسمي

يخدم 8

مكونات:

• 2 مكاييل من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1/4 كوب من شراب القيقب النقي
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. في الخلاط أو معالج الطعام ، أضف جميع المكونات ما عدا الطماطم.
click fraud protection
2. يُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح المزيج ناعماً ويُفرم الثوم ناعماً.
3. في وعاء كبير ، ضعي الطماطم ، واسكبي المزيج البلسمي فوقها. قلبي الطماطم برفق لتغطيها بالتساوي.
4. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات للحصول على أفضل نكهة.
5. رتبي الطماطم في طبقة واحدة في طبق كسرولة كبير واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
6. خزني الطماطم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

2. وصفة سلطة طماطم القيقب البلسمي المتقرح

يخدم 4

مكونات:

• 4 أكواب من الخضر العضوية الطازجة
• 1 كوب من طماطم القيقب البلسمية المتقرحة
• 1/4 كوب صلصة بلسميك
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
• 1/2 كوب جبن موزاريلا طازج مقطع أو مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة صنوبر
• قطع الخبز المحمص للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الخضار والطماطم والبصل الأحمر. رشي عليها تتبيلة السلطة وقلبيها جيدًا لتغطي المكونات بالتساوي.
2. قسّم السلطة على 4 أطباق للتقديم ، وزين كل سلطة بجبنة الموزاريلا الطازجة والصنوبر وقطع الخبز المحمص. قدميها على الفور.

3. طماطم القيقب البلسمي المتقرح مع وصفة توست ريكوتا

غلة 8

مكونات:

• 1 رغيف خبز فرنسي أو إيطالي طازج
• زيت الزيتون
• 1 كوب جبن ريكوتا طازج
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1-1 / 2 كوب طماطم قيقب بلسمية متقرحة
• 1 حفنة ريحان طازج ، مخلوط أو مفرومة ناعماً
• تقليل البلسم للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.
2. باستخدام سكين الخبز ، قطّعي الخبز إلى 8 شرائح سميكة. رشي شرائح الخبز بزيت الزيتون ورتّبيها في طبقة واحدة على صينية الخبز.
3. اخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج الخبز قليلاً.
4. في وعاء صغير ، يُمزج جبن الريكوتا ومسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية ويتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدًا.
5. يُقسّم المزيج بين شرائح الخبز ، ويُسكب فوقها الطماطم المبشورة والريحان الطازج ورذاذ من البلسميك. يُفضل تقديمه على الفور.

المزيد من وصفات البلسمك والطماطم

سلطة كابريزي مع صلصة بلسميك سكر بني
خبز بلسميك فراولة وجبن ماعز
تورتة الكابريزي مع الريكوتا العشبية وتقليل البلسم