وصفة كرات اللحم النباتية مع صلصة البيستو الكريمية - SheKnows

لن تفوتك اللحوم أبدًا بعد تذوق كرات اللحم النباتية هذه. شهي ومليء ، سيكون لدى هؤلاء الأشخاص الأكثر جدية في تناول اللحوم الذين يريدون المزيد.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

تثبت كرات الخضار هذه لأكبر محبي اللحوم أن الخضار يمكن أن تكون لذيذة! نحن نقدم الكثير من الأطباق الخالية من اللحوم في منزلنا ، لأن زوجي نباتي صارم. يصبح تناول نفس الأشياء مرارًا وتكرارًا أمرًا مملًا للغاية ، لذلك أردت تجربة شيء جديد. لقد تلقيت كتابًا للطهي يحتوي على وصفة رائعة لكرات اللحم النباتية ، وكنت أتوق لأجربها. لقد استخدمت الوصفة الرئيسية كقاعدة لكنني غيرت الأشياء لجعلها خاصة بي. كنا في حيرة من أمرنا ولم نصدق مذاق هذه الأشياء. مدهش! إنها عنصر أساسي في منزلنا الآن ، ونستخدمها في السباغيتي وأيضًا لصنع كرات اللحم النباتية. إنها لذيذة وممتلئة ومليئة بالنكهة ولن ترغب أبدًا في إضافة اللحم إلى كرات اللحم مرة أخرى.

وصفة كرات اللحم النباتية مع صلصة البيستو بالكريمة

مستوحاة من متجر كرات اللحم

تكفي 30 - 32 كرة نباتية

مكونات:

• 2 كوب عدس
• 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين إضافيتين من زيت الزيتون البكر
click fraud protection
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 جزر ، مفرومة ناعماً
• 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف أو التوابل الإيطالية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• علبة 6 أونصات معجون طماطم عضوي
• 8 أونصات فطر عضوي ، يمسح نظيفاً ومفروماً
• 3 بيضات كبيرة
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 كوب بقسماط طازج
• 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج
• 1/2 كوب جوز مفروم ناعم جدا

الاتجاهات:

1. يُضاف العدس إلى قدر متوسط ​​الحجم ويُغطّى بالكامل بالماء. ارفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية. بمجرد أن يغلي ، خففي النار إلى متوسطة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس. بمجرد الانتهاء من الطهي ، صفّي العدس ثم اتركيه جانبًا واتركيه ليبرد.
2. نضيف ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى مقلاة كبيرة ونقلي البصل والجزر والفطر والكرفس. الثوم والزعتر والبردقوش (أو التوابل الإيطالية) والملح على نار متوسطة عالية مع التحريك بشكل متكرر حتى تنضج الخضروات مناقصة.
3. أضف خليط الخضار المطبوخ إلى محضر الطعام. لا تهرس الخضار. فقط قم بالضرب عدة مرات لتقطيع الخضار إلى قطع أصغر. إذا كنت لا تمانع في تناول الخضراوات الكثيفة ، فتخط هذه الخطوة ببساطة.
4. في وعاء خلط كبير ، أضيفي مزيج الخضار المطبوخ ومعجون الطماطم واخلطيهم جيدًا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. عندما يبرد ، أضيفي العدس إلى خليط الخضار مع البيض وجبن البارميزان وفتات الخبز والبقدونس والجوز. امزج جيداً جداً.
6. ضعه في الفريزر لمدة 25 دقيقة. (هذا يسمح للخليط أن يتماسك مما يسهل تكوين الكرات.)
7. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم برش الملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون على صينية خبز كبيرة أو صينية خبز ، وتأكد من أن السطح مدهون جيدًا. يمكنك أيضًا تغليف المقلاة بورق الألمنيوم ورشه بسخاء برذاذ الطهي. (أفعل هذا في الواقع لأنه يجعل عملية التنظيف أسهل قليلاً).
8. أخرج خليط الخضار من الفريزر وابدأ في دحرجة الخليط على شكل كرات لحم مستديرة بحجم كرة الجولف. تأكد من تعبئة خليط الخضار بقوة قدر الإمكان. (تساعد مغرفة البسكويت الصغيرة حقًا في جعلها متجانسة الحجم).
9. ضع الكرات على صينية الخبز المجهزة ، واترك ربع بوصة من الفراغ بين الكرات.
10. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الكرات متماسكة وتنضج بالكامل. دعهم يبردوا لمدة خمس دقائق على صينية الخبز.
11. يُغطى بصلصة البيستو الكريمية وجبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس الطازج المفروم جيدًا قبل التقديم.

صوص كريمة البيستو

تنتج 1-1 / 2 كوب

مكونات:

• 2 كوب أوراق ريحان طازجة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 أونصة صنوبر
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 لتر كريم خفيف

الاتجاهات:

1. في محضر الطعام ، اخلطي الريحان والثوم. ابدأ المعالجة ، واسكب زيت الزيتون في مجرى رقيق. قم بالمعالجة لمدة 40 ثانية أو حتى يبدأ الخليط في الاستحلاب. يُضاف الصنوبر والبارميزان ، ثم يُمزج لمدة دقيقة واحدة.
2. سخني الكريمة في قدر على نار خفيفة حتى الغليان. يُسكب نصف الكريمة الساخنة في المعالج مع بيستو الريحان ويُخفق المزيج لمدة 20 ثانية. يُسكب المزيج مرة أخرى في الكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى يتماسك.
3. تُسكب الصلصة الدافئة فوق كرات الخضار قبل التقديم مباشرة.

المزيد من أفكار كرات اللحم

كباب كرات اللحم بالتفاح
كرات اللحم المشوية
كرات اللحم في حالة سكر